Con 35 mil millones de tazas consumidas anualmente en Italia, el café ha sido “absuelto”, aunque con reservas: no es perjudicial para la salud siempre que se limite el consumo a un máximo de tres tazas al día, y con precaución para pacientes con problemas cardíacos o mujeres embarazadas. Está totalmente desaconsejado para niños y adolescentes. Esta es la conclusión de un inusual “juicio” celebrado en Milán, un debate impulsado por el Colegio de Médicos y Cirujanos de la provincia de Milán. El debate contó con la participación del presidente del Tribunal de Milán, Fabio Roia, la fiscal Tiziana Siciliano, los abogados de la defensa, Ilaria Li Vigni y Giorgia Andreis, el perito médico legal Umberto Genovese y varios testigos y expertos médicos.
Al término del proceso, el tribunal absolvió al acusado en virtud del artículo 530, párrafo 2, del Código de Procedimiento Penal, rechazando la acusación de que el café represente un peligro para la salud pública. Los expertos explican que se debe evitar el consumo excesivo, sin superar la dosis orientativa de tres tazas de café italiano al día, con ciertas consideraciones para personas con patologías cardiovasculares, neurológicas o trastornos del sueño (el café puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial, insomnio crónico, palpitaciones y crisis de ansiedad).
El exceso de café también puede dañar la salud de la cavidad bucal (manchas en los dientes y potencial erosión, influencia relevante en el microbioma oral, los tejidos periodontales y el metabolismo del hueso alveolar).
Gracias a los jurados de la Federación Nacional de Colegios de Médicos y Cirujanos, el presidente Filippo Anelli junto con Roberto Monaco, Pierluigi Vecchio, y del OMCeOmi, Giuseppe Deleo y Andrea Senna, el juez decidió la absolución, aunque con varias indicaciones sobre la calidad y los límites de consumo, según explica el presidente del Colegio de la Provincia de Milán, Roberto Carlo Rossi.
Se mantiene la advertencia de limitar la cafeína, prestando atención, por ejemplo, a las bebidas con alto contenido de cafeína, muy populares entre los jóvenes, que pueden provocar efectos adversos importantes. El exceso de café también puede dañar la salud de la cavidad bucal (manchas en los dientes y potencial erosión, influencia relevante en el microbioma oral, los tejidos periodontales y el metabolismo del hueso alveolar).
Por otro lado, estudios recientes realizados en más de un millón de personas muestran que el consumo moderado está asociado a un menor riesgo de diabetes tipo 2, ictus, depresión y mortalidad general; además, aporta beneficios significativos al hígado, la función cognitiva y la calidad de vida.
