Hay modas que pasan y tendencias que se consolidan. A principios de 2026, coincidiendo con la creciente popularidad de iniciativas como el “Dry January”, los productores de alcohol ya no pueden ignorar la realidad. Si bien no se prevé un “año seco” global que provoque un colapso en el consumo de vinos, cervezas y licores, ni un regreso a la prohibición al estilo estadounidense, las encuestas y estadísticas no son alentadoras para empresas como Diageo, Pernod Ricard y Constellation.
El paréntesis positivo que supuso la pandemia de Covid-19 ha llegado a su fin. Durante los confinamientos, los hogares se volcaron en la preparación de cócteles en casa y, tras la reapertura de bares y discotecas, mantuvieron su interés por la “mixología” saliendo con frecuencia. Sin embargo, desde 2022, las ventas de alcohol han disminuido constantemente en la mayoría de los mercados importantes, lo que plantea la cuestión de si esta reducción es temporal o estructural.
