Un estudio revela que una dieta alta en grasas puede acelerar el crecimiento del cáncer de mama triple negativo
Washington, 3 de marzo de 2026 – ¿Qué debe comer una persona diagnosticada con cáncer de mama para asegurar el mejor pronóstico? Investigadores de la Universidad de Princeton han llevado a cabo un estudio para responder a esta pregunta, publicado en la revista APL Bioengineering.
“Adoptamos un enfoque de construcción de tumores diseñados idénticos y cultivarlos en condiciones que imitan la composición sanguínea de pacientes bajo diferentes estados dietéticos”, explicó Celeste M. Nelson, autora del estudio. “Esperábamos identificar condiciones dietéticas que ralentizaran el crecimiento del tumor. En cambio, encontramos una condición dietética, una dieta alta en grasas, que aceleró el crecimiento del tumor.”
Los investigadores crearon un modelo de tumor utilizando un medio similar al plasma humano para recrear un microentorno más realista alrededor de los tumores. Esto les permitió replicar los efectos bioquímicos de los nutrientes de los alimentos y examinar de cerca la reprogramación metabólica que ocurre en las células cancerosas.
El estudio se centró en el cáncer de mama triple negativo, un subtipo particularmente difícil de tratar con métodos estándar. Examinaron cuidadosamente la estructura, el crecimiento y la propagación de las células cancerosas, y cómo estas características difieren en cuatro condiciones dietéticas diferentes: alta en insulina, alta en glucosa, alta en cetonas y alta en grasas.
Descubrieron que una dieta alta en grasas acelera el crecimiento y la invasión del tumor, y también causa un aumento de la enzima MMP1, que degrada la matriz extracelular y se asocia con un mal pronóstico. Los investigadores podrán aplicar su método a otros subtipos de cáncer de mama y escenarios.
Estudios previos que han examinado la conexión entre la dieta y el crecimiento del tumor no han tenido en cuenta la complejidad de los sistemas interconectados del cuerpo, como el sistema inmunológico, los tejidos humanos involucrados en el metabolismo y el microbioma. Además, las células del cuerpo están bañadas en un fluido acuoso, llamado líquido intersticial, que fluye continuamente alrededor de las células, algo que estudios anteriores no han logrado replicar.
“Las células se cultivan típicamente en medios saturados de azúcares y otros productos bioquímicos a niveles que no coinciden con lo que se observa en el cuerpo humano”, señaló Nelson. “Nuestro estudio muestra que las células tumorales se comportan de manera diferente cuando se cultivan en medios que coinciden con la composición bioquímica del plasma humano.”
Los investigadores planean utilizar sus resultados para examinar más a fondo la compleja interacción entre las condiciones dietéticas y diversas terapias contra el cáncer. “Planeamos utilizar el mismo sistema para definir si los tumores responden de manera diferente a la quimioterapia cuando se cultivan en medios que imitan las diferentes condiciones dietéticas”, dijo Nelson. “Esto permitiría a los médicos potencialmente hacer recomendaciones sobre lo que un paciente debe comer si se le prescribe una terapia específica.”
Article Title
Fat promotes growth and invasion in a 3D microfluidic tumor model of triple-negative breast cancer
Authors
Maryam Kohram, Carolina Trenado-Yuste, Molly C. Brennan-Smith, Evelyn S. Navarro Salazar, Pengfei Zhang, Jasmine E. Hao, Xincheng Xu, Bharvi Chavre, William Oh, Sherry X. Zhang, Susan E. Leggett, Rolf-Peter Ryseck, Joshua D. Rabinowitz and Celeste M. Nelson
Author Affiliations
Princeton University
