¡Buenas noticias para los amantes de la gastronomía y, por supuesto, para los fans de Céline Dion! Un nuevo restaurante inspirado en la cocina franco-canadiense abrirá sus puertas en Boston, y lo hará rindiendo homenaje a la icónica cantante. El local, llamado Celine, será el quinto establecimiento del reconocido Coda Restaurant Group, responsables de otros exitosos restaurantes como SRV y Baleia.
Según declaraciones de Deirdre Auld, CEO de Coda Restaurant Group, el nombre Celine no es una simple coincidencia. «Ella es la mejor voz de nuestro tiempo y ha sido una representación divertida, pero también seria, de Quebec y Montreal», explicó Auld. «Eso es lo que queremos ser: no demasiado serios, no de alta cocina, pero tampoco demasiado informales. Divertidos, apetitosos y talentosos.»
El restaurante ocupará el espacio que anteriormente albergaba a Blue Dragon en el barrio de Fort Point y se espera que abra sus puertas alrededor de finales del verano de 2026. Celine promete una experiencia culinaria que fusionará la inspiración franco-canadiense con la gastronomía estadounidense, ofreciendo un menú variado y un enfoque especial en cócteles y una sólida carta de vinos. El ambiente, según anticipan sus creadores, será cálido y acogedor, reflejando el espíritu de vecindario que caracteriza a Coda Restaurant Group.
Auld también comentó que el concepto de Celine ha sido una idea que Jim Cochener, fundador de Coda Restaurant Group, y ella han estado discutiendo durante años, buscando una forma de destacar la influencia francesa de Montreal, combinándola con la riqueza de la cocina americana.
