Los niveles de vitamina D alcanzan su punto más bajo anual a finales de diciembre. Expertos en salud y organizaciones de consumidores están lanzando una advertencia. La razón: las reservas corporales del verano se han agotado y la producción natural a través de la luz solar es imposible en nuestras latitudes hasta marzo.
Desde finales de diciembre hasta marzo, los médicos hablan de una “brecha crítica de invierno”. La vida media de la vitamina almacenada en el tejido graso es de solo unas pocas semanas a meses. “Estamos viendo actualmente un punto de inflexión”, confirman los nutricionistas.
Incluso en días soleados de invierno, un paseo no ayuda: el índice UV en Alemania se mantiene constantemente por debajo de 3. La radiación UVB necesaria para la producción de vitamina D es completamente filtrada por la atmósfera.
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Nuevas directrices subrayan la urgencia
La discusión actual se ve alimentada por nuevas recomendaciones. La Sociedad Endocrina, en su última directriz, desaconseja las pruebas de sangre generales, pero enfatiza la importancia de la ingesta para los grupos de riesgo, especialmente en invierno.
Porque la “vitamina del sol” es clave para el sistema inmunológico. Activa las células T, la fuerza defensora del cuerpo. Una deficiencia favorece las infecciones. Es difícil cubrir las necesidades a través de la dieta: para obtener los 20 microgramos (800 UI) recomendados por la DGE, habría que comer enormes cantidades de pescado graso todos los días.
Los defensores del consumidor advierten sobre la trampa de las altas dosis
Si bien la necesidad médica es clara, las organizaciones de consumidores advierten sobre ofertas poco fiables. Los minoristas en línea a veces promocionan preparaciones con dosis extremas de 10.000 UI o más.
El mensaje es claro: “Más no siempre es mejor”. Una ingesta diaria de 800 a 1.000 UI se considera segura y suficiente para los adultos. Sin embargo, las dosis extremadamente altas a largo plazo pueden provocar una hipercalcemia peligrosa que dañe los riñones. El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) recomienda una ingesta diaria controlada en lugar de una megadosis semanal.
La salud mental también se ve afectada por la deficiencia
Además de la defensa física, el componente psicológico también está en el centro de atención a finales de diciembre. La relación entre la deficiencia de vitamina D y el “blues de invierno” (depresión estacional) se está debatiendo intensamente.
La vitamina participa en la producción de serotonina en el cerebro. Un nivel bajo puede exacerbar los bajones de ánimo de la temporada oscura. Los expertos recomiendan una estrategia doble: suplementación para las necesidades fisiológicas y paseos diarios al mediodía para aprovechar la luz solar disponible para regular la hormona del sueño, la melatonina.
Qué hacer hasta la primavera
Hasta que el sol sea lo suficientemente fuerte en abril para producir vitamina D por sí solo, la mayoría de las personas solo pueden recurrir a los suplementos. Los pasos más importantes para las próximas semanas:
- Hacerse la prueba si no está seguro: Las personas que pertenecen a grupos de riesgo deben determinar su nivel de 25(OH)D con su médico de cabecera.
- Dosificar de forma segura: Sin una deficiencia conocida, se recomienda a los adultos una dosis de mantenimiento de 800 a 1.000 UI diarias.
- Tener paciencia: Un nivel rellenado no aumenta de la noche a la mañana. La ingesta es una estrategia para toda la temporada de invierno.
La situación de suministro en Alemania, Austria y Suiza sigue siendo precaria. Los estudios sugieren que sin suplementación en invierno, hasta el 60 por ciento de la población puede tener niveles por debajo de los recomendados.
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