La oferta gastronómica destaca por el uso de cortes de carne de primera calidad, incluyendo cordero alimentado con pasto y cortado a mano proveniente de Mongolia Interior, además de cortes de res seleccionados. Estos productos se complementan con vegetales de temporada y la tradicional salsa de sésamo al estilo de la antigua Pekín, junto a una variedad de aperitivos exclusivos.
Componentes de la propuesta culinaria
La selección de ingredientes se centra en estándares específicos de origen y preparación. Según la información disponible, el menú integra:
- Cordero de Mongolia Interior: Producto alimentado con pasto y procesado mediante corte manual.
- Cortes de res: Selección de carnes de alta calidad.
- Vegetales: Productos frescos de temporada.
- Condimentos y acompañamientos: Salsa de sésamo basada en la receta tradicional de la antigua Pekín y una línea de bocadillos característicos.
Calidad y tradición en la mesa
El enfoque principal de esta oferta reside en la combinación de insumos cárnicos de origen específico, como el cordero de Mongolia Interior, con técnicas de servicio que resaltan la herencia culinaria de Pekín. La integración de estos elementos busca equilibrar la calidad de la proteína con el acompañamiento clásico de la salsa de sésamo y los aperitivos de la casa.
