Un reciente estudio ha analizado la eficacia de una dieta baja en hidratos de carbono para el tratamiento del hígado graso, revelando resultados prometedores en la pérdida de peso, la reducción del perímetro abdominal y la mejora de la inflamación hepática y el metabolismo de la glucosa.
El hígado graso, una enfermedad que afecta a alrededor del 30 por ciento de la población mundial, está estrechamente relacionada con la obesidad y la diabetes, y se espera que su prevalencia aumente en los próximos años.
El tratamiento principal para esta condición se centra en modificaciones en el estilo de vida, incluyendo la dieta y el ejercicio físico. Entre las opciones dietéticas, destaca la dieta baja en hidratos de carbono, que implica reducir el consumo de carbohidratos a aproximadamente menos de 130 gramos diarios.
La revista Nutrition and Metabolism publicó un artículo detallando la efectividad de esta dieta en el tratamiento del hígado graso. El estudio incluyó a 220 pacientes diagnosticados con la enfermedad, quienes experimentaron una pérdida de peso promedio de 4 kilos y una reducción de 4,84 centímetros en su perímetro abdominal. Además, se observó una disminución significativa en los niveles de transaminasa glutámico-pirúvica (TGP), lo que indica una mejora en la inflamación del hígado. También se registraron mejoras en los indicadores del metabolismo de la glucosa y una contribución a la reducción de la tensión arterial diastólica.
Los investigadores encontraron que la dieta baja en hidratos de carbono era más efectiva cuando se mantenía durante 12 semanas en comparación con 8 semanas. El mecanismo detrás de estos beneficios radica en que la reducción de carbohidratos produce pérdida de agua, inhibe el apetito y promueve la destrucción de grasa.
Tanto el doctor Carreño como los médicos de la Fundación consideran que los hallazgos de este estudio son relevantes para la prevención del desarrollo del hígado graso.
