Un estudio publicado en la revista Cell revela que un tipo específico de dieta podría aumentar el riesgo de cáncer de hígado. La investigación sugiere que el consumo excesivo de grasas y la falta de carbohidratos podrían ser factores clave, con la posible aparición de la enfermedad a lo largo de 20 años.
La dieta cetogénica es la que está en el punto de mira de esta investigación. Si bien algunas personas la utilizan para perder peso sin sentir hambre, los científicos han descubierto que este régimen, rico en grasas, puede alterar las células del hígado y aumentar el riesgo de cáncer.
El estudio indica que cuando el hígado se expone a una dieta alta en grasas, las células entran en un estado más primitivo. Este cambio puede hacer que las células sean más vulnerables.
“Si las células se ven obligadas a lidiar repetidamente con un factor de estrés, como una dieta rica en grasas, harán cosas que les ayuden a sobrevivir, pero con un mayor riesgo”, explicó el profesor Alex Shalek, citado por el Daily Mail.
Según los resultados obtenidos, las dietas ricas en grasas están asociadas a la esteatosis hepática, una acumulación de grasa en el hígado que puede provocar inflamación.
«Realmente parece un intercambio, priorizando lo que es bueno para la supervivencia de la célula individual en un ambiente de estrés, en detrimento de lo que el tejido colectivo debería estar haciendo», añadió Constantine Tzouanas.
Para la salud de su hígado, descubra qué alimentos debe tener siempre en casa
La especialista en nutrición Ana Luzón, en declaraciones al agregador de blogs HuffPost, revela algunos de los alimentos que se deben incluir en la dieta para evitar inflamaciones y enfermedades graves del hígado.
En primer lugar, destaca que verduras como el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas son ideales, ya que «promueven la desintoxicación y reducen el estrés oxidativo».
El ajo y la cebolla también son excelentes opciones, ya que «estimulan las enzimas hepáticas responsables de eliminar toxinas». Se recomienda también consumir frutas cítricas y cocinar con aceite de oliva.
Los alimentos ricos en omega-3 son también muy beneficiosos, como el salmón, la caballa, la sardina o los frutos secos. Además, es importante tener en casa avena y cereales integrales.
El té verde es otro alimento clave, ya que «ayuda a reducir la grasa acumulada». Las bayas rojas, como los arándanos y las moras, también protegen el hígado.
Finalmente, la especialista recomienda no olvidar las legumbres, la cúrcuma y el jengibre.
