¿Qué tan saludables son los edulcorantes? Un artículo reciente de de Volkskrant destaca cinco hallazgos notables sobre este tema. La Organización Mundial de la Salud (OMS) se muestra cautelosa con respecto a los edulcorantes, aunque en principio parecen ser sustitutos ideales del azúcar, ofreciendo dulzor con pocas calorías.
El artículo señala que, aunque en teoría los edulcorantes parecen una opción atractiva, su paso por el sistema digestivo no es indiferente. Se investiga cómo afectan al cuerpo y si realmente son una alternativa saludable al azúcar.
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