La bioquímica Jessie Inchauspé, experta en metabolismo de la glucosa y nutrición durante el embarazo, ha revelado cómo la dieta de una madre puede programar epigenéticamente el ADN de su bebé, afectando la salud y el riesgo de enfermedades a lo largo de su vida.
Según Inchauspé, el embarazo no es un proceso pasivo, sino una fase dinámica en la que el entorno nutricional de la madre influye activamente en el ADN del bebé a través de la epigenética. Destaca la importancia de nutrientes que a menudo faltan en las dietas prenatales, así como los peligros del consumo excesivo de azúcar.
La experta también aborda el papel del ejercicio, los suplementos, y desmiente mitos comunes sobre la nutrición y el estilo de vida durante el embarazo. Además, toca temas como la salud mental, los antojos, el aborto espontáneo y ofrece consejos prácticos para familias que se preparan para concebir o apoyar a una pareja embarazada.
Inchauspé enfatiza la necesidad de controlar los picos de glucosa a través de la dieta y el movimiento, y menciona la importancia de nutrientes como el colino para el desarrollo cerebral.
La bioquímica también aborda la influencia del estrés y el papel de los padres y parejas en el proceso.
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