Con la llegada del invierno, es común que aumenten los casos de resfriados, gripe y fiebre. Aunque no hay garantía de evitar las infecciones, la nutricionista Dr. Carrie Ruxton revela cómo fortalecer el sistema inmunológico de los niños a través de una alimentación adecuada y deliciosa. No se trata de obligar a los pequeños a consumir grandes cantidades de zumo de remolacha o chucrut, sino de ser creativos en la cocina para ofrecerles opciones saludables y apetitosas.
5 alimentos que los niños deben consumir para mantenerse saludables durante el invierno
1. Un arcoíris de alimentos
¿Qué es colorido y rico en vitaminas A y C? ¡Frutas y verduras! Lo ideal es que los niños consuman cinco porciones al día de manzanas, pepinos y otros productos frescos, tal como lo recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS). Sin embargo, no es necesario comprar frutas y verduras importadas de todo el mundo. “Cualquier tipo cuenta, incluyendo frutas secas, verduras congeladas o en conserva, legumbres y un vaso diario de zumo de fruta 100% natural”, explica la experta en nutrición.
2. La yema y la clara del huevo
El huevo, tanto la yema como la clara, es una excelente fuente de ácido fólico y vitamina B12, ambas esenciales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Para preparar platos con huevo, los padres pueden ser creativos. La nutricionista recomienda, por ejemplo, una tortilla al estilo español con ingredientes como pimientos, patatas y guisantes. “También son una excelente opción los panqueques caseros con plátano, una forma deliciosa de incorporar el huevo a la dieta del niño”.
3. Snacks saludables
A los niños les encantan los snacks, y según Carrie Ruxton, no hay nada de malo en ello. Lo importante es elegir sabiamente. En lugar de ofrecerles dulces azucarados, es mejor preparar una bandeja con trozos de pimiento, frutos secos sin sal (para niños mayores de cinco años), albaricoques secos, cítricos o palitos de zanahoria.
4. Hidratación constante
Una ingesta adecuada de líquidos es crucial para la salud. Si a los niños no les gusta beber agua, la nutricionista sugiere ofrecerles “agua de spa”, es decir, agua con rodajas de fruta, bayas o pepino. “Los niños pueden experimentar con diferentes combinaciones de frutas para crear su propia agua aromatizada y así aumentar su consumo de líquidos”.
5. Vitaminas del mar
Los alimentos que contienen pescado son una fuente rica en nutrientes esenciales para el sistema inmunológico, como el zinc y el selenio. Lo ideal es incluir pescado en la dieta varias veces a la semana, ya sea en forma de salmón a la parrilla, atún enlatado o palitos de pescado.
Más consejos para alimentos que fortalecen el sistema inmunológico
Como se puede ver en el video anterior, los siguientes alimentos también fortalecen el sistema inmunológico:
- Jengibre tiene propiedades antibacterianas, promueve la circulación sanguínea y estimula la digestión. Los antioxidantes son buenos para el sistema inmunológico. Como el jengibre tiene un sabor picante, no a todos los niños les gusta. A partir de la edad escolar, se puede probar a ofrecer una taza de té de jengibre recién preparado (lavar el rizoma, cortar un trozo pequeño – unos 2 cm – picarlo y verterlo con agua hirviendo. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de dárselo a los niños), posiblemente con un poco de miel.
- Ajo se ha utilizado como remedio para las enfermedades desde la Edad Media. Debido a su efecto antioxidante, es comparable a un antibiótico natural, ya que destruye las bacterias.
- Bayas como los arándanos y las frambuesas son ricas en vitamina C y antioxidantes. Protegen contra virus y bacterias y previenen los radicales libres. Los fitoquímicos secundarios como las antocianinas tienen efectos antiinflamatorios.
- Nueces y semillas contienen importantes oligoelementos y vitaminas como cobre, selenio, zinc y vitamina E.
- Col rizada es rica en vitaminas B, C, E y ácido fólico. Los fitoquímicos secundarios combaten las bacterias y los radicales libres. Bien preparada, también es deliciosa para muchos niños.
