La absorción de hierro, un problema de salud pública, fue abordado por la Dra. Sandrija Čapkauskienė, especialista en biomedicina, en el podcast “Gyvensenos paraštėse” conducido por la científica Edita Kondrotienė, según un comunicado de prensa.
¿Por qué el hierro no siempre se absorbe, incluso cuando se consume una dieta “correcta”? El hierro participa en numerosos procesos vitales en el organismo humano, desde la transmisión de impulsos nerviosos hasta la síntesis de hemoglobina. Si bien una parte del hierro se obtiene a través de la alimentación, la mayor parte se recicla constantemente mediante la descomposición de los glóbulos rojos.
Este proceso está sostenido por un sistema complejo – el ciclo del metabolismo del hierro – que incluye la absorción de hierro en el intestino, su transporte a través de la sangre, su transferencia a las células, su almacenamiento en forma de ferritina y la eliminación del exceso. Cuando este ciclo se interrumpe, incluso una dieta equilibrada no siempre garantiza un nivel adecuado de hierro.
Incluso los hábitos diarios influyen Según la Dra. Čapkauskienė, diversos factores pueden desequilibrar el metabolismo del hierro: embarazo, lactancia, menstruaciones abundantes, trastornos alimentarios, deficiencia de proteínas en la dieta, enfermedades del tracto digestivo, reflujo, infecciones o parásitos.
“Incluso los hábitos cotidianos, como tomar café durante o inmediatamente después de las comidas, pueden reducir la absorción de hierro hasta en un 90 por ciento”, afirmó la científica.
Además, la ferritina – el principal “almacén” de hierro en el organismo – está estrechamente relacionada con los procesos inflamatorios: “Un nivel elevado de ferritina puede indicar una inflamación sistémica, mientras que un nivel bajo puede indicar una deficiencia de hierro”.
¿Por qué es importante regular el ciclo del metabolismo del hierro?
Las personas consumen hierro para reponer sus reservas, pero no todo el hierro se absorbe de la misma manera, ni siquiera el que se encuentra en los suplementos. Según la científica Edita Kondrotienė, a menudo ocurre que una persona toma hierro pero experimenta una serie de molestias – sabor metálico en la boca, estreñimiento o malestar estomacal. Debido a este malestar, y evidentemente a la mala absorción, algunas personas interrumpen por completo la ingesta de hierro sin resolver el problema y continúan experimentando síntomas de deficiencia de hierro.
“El objetivo no es simplemente reponer las reservas de hierro. Lo más importante es regular todo el ciclo del metabolismo del hierro y reducir la inflamación sistémica”, enfatizaron las científicas.
El uso de lactoferrina para el transporte de hierro a las células
La lactoferrina es una proteína del sistema inmunológico que se encuentra naturalmente en el suero de la leche. No solo ayuda a mejorar la absorción de hierro, sino que también participa en su transporte, ayuda a mantener concentraciones óptimas de ferritina y hemoglobina, actúa sobre el estrés oxidativo y los procesos inflamatorios.
Debido a estas propiedades, la lactoferrina se menciona cada vez con más frecuencia en contextos científicos al hablar de problemas a largo plazo relacionados con el metabolismo del hierro. En Lituania, se ha desarrollado una forma liposomal de hierro con lactoferrina que puede ayudar a resolver varios problemas relacionados con el metabolismo del hierro.
“Este tipo de hierro se absorbe mejor, no causa molestias gastrointestinales ni sabor metálico, y no es necesario combinarlo con alimentos o evitar el café.
Lo más importante es que la lactoferrina no solo complementa el hierro en el organismo (tratando la consecuencia), sino que también aborda la causa raíz: regula el propio ciclo del metabolismo del hierro, asegurando un transporte eficiente del hierro a las células y reduciendo la inflamación sistémica.
Cuando regulamos el ciclo del metabolismo del hierro, el organismo comienza a absorber mejor el hierro que obtiene a través de la alimentación”, destacaron las científicas.
