Hannover Messe: Startup goodBytz gana el premio a la robótica con su “cocina robotizada”

La feria Hannover Messe otorga cada año un premio a una solución de automatización y logística asistida por robots. Este año, la startup hamburguesa goodBytz ha recibido el galardón por su “cocina robótica”.

Dr. Jochen Köckler, presidente del consejo de administración de Deutsche Messe AG, justificó la decisión afirmando: “La excelente solución de goodBytz demuestra de forma convincente que las soluciones robóticas procedentes de la industria tradicional están encontrando su camino en nuevos sectores como la gastronomía y el suministro de alimentos. Esto abre completamente nuevos campos de aplicación y contribuye de forma importante a garantizar la calidad, la eficiencia y la seguridad del suministro en diversos ámbitos de la vida.”

El premio incluye un paquete que consta de una superficie de exposición en el Application Park de la feria y un espacio para una presentación en el Spotlight Stage.

El ámbito de actuación de goodBytz – cocinas profesionales – no es precisamente una solución industrial clásica, pero destaca como una aplicación. Se utiliza el robot industrial ligero y compacto de Fanuc. Las cocinas robóticas cumplen los requisitos del procesamiento de alimentos gracias a sellos adecuados, materiales aptos para alimentos y un alto grado de protección contra el calor, la humedad y los procesos de limpieza.

Cocina como Servicio

Los robots se controlan mediante una propia lógica de control basada en inteligencia artificial, que incluso en caso de pedidos simultáneos realiza una planificación inteligente del flujo de trabajo. Estos procesos de producción automatizados y flexibles garantizan un suministro de alimentos de alta calidad e individualizado a clínicas, universidades o empresas, con una capacidad constante, independientemente de la disponibilidad del personal o de la complejidad de los pedidos. El potencial de mercado es alto debido a la escasez de trabajadores cualificados en la hostelería.

Esto también convenció a inversores de capital riesgo como Oyster Bay y Block Foods para invertir un total de doce millones de euros en la startup. GoodBytz fue fundada en 2021 por el Dr. Hendrik Susemihl, Kevin Deutmarg y Philipp von Stürmer en Hamburgo. Los tres fundadores se conocieron en la empresa de robótica Neura, donde trabajaron juntos durante varios años en tecnologías innovadoras.

El primer prototipo de un robot de cocina fue un modelo funcional que podía preparar platos sencillos. Apenas unos años después, los sistemas abastecen a comedores enteros. Entre ellos se encuentran el Hospital Universitario de Tübingen, el servicio de estudiantes de Kaiserslautern y socios como Sodexo, Transgourmet y el Grupo Otto. Actualmente, hay más de 16 robots en uso diario. Se espera que en los próximos meses se instalen más. Susemihl pretende haber instalado entre 100 y 150 sistemas para finales del próximo año. Esto está convirtiendo a la startup en uno de los principales proveedores de infraestructura de cocina autónoma a nivel mundial.

El segundo premio fue para el Fraunhofer IFAM de Stade. Entre los nominados se encontraba el Robot de Herramientas Máquina (MTR) desarrollado conjuntamente con Siemens, Autonox Robotics y Weiss Spindeln. El tercer premio fue para Robust AI de Estados Unidos por el robot multifuncional con inteligencia artificial para la automatización de almacenes “Carter Collaborative Autonomous Warehouse Robot”.(kr)

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