Chicago se perfila como un centro culinario de primer nivel, con una fuerte representación en las semifinales de los premios James Beard 2026, anunciadas este miércoles. La ceremonia de entrega de estos prestigiosos galardones tendrá lugar el 15 de junio en la Ópera de Chicago, aunque los reconocimientos abarcan restaurantes y chefs de todo el país.
Casi dos docenas de establecimientos y profesionales de la gastronomía de Chicago se encuentran entre los semifinalistas, con presencia en la mayoría de las categorías. Las únicas áreas donde la ciudad no tuvo representación fueron en las categorías de Panadería Destacada, Mejor Nuevo Bar y Profesional Destacado en Servicio de Bebidas.
Según el sitio web de los premios James Beard, “Estos semifinalistas se unen a una constelación de líderes reconocidos por los premios James Beard que colectivamente encarnan la amplitud de la excelencia culinaria estadounidense”. Los nominados finales se darán a conocer el 31 de marzo, y los ganadores serán celebrados en la ceremonia de junio.
A continuación, destacamos a los restaurantes y chefs de Chicago que aspiran a los premios James Beard de este año:
Restaurante del Año
- Frank Callero, Joe Flamm y Steven Zaleski, Day Off Group (Rose Mary, il Carciofo y BLVD Steakhouse)
Chef del Año
- Diana Davila, Mi Tocaya Antojeria
Restaurante Emergente
- Nicolai Mlodinow, Class Act
- Bailey Sullivan, Monteverde Restaurant & Pastificio
Pastelería o Panadería Destacada
- Courtney Kenyon-Snider, Obélix
Servicio de Hospitalidad Destacado
Programa Destacado de Vinos y Otras Bebidas
Bar Destacado
Servicio de Cócteles Destacado
- Christopher Marty, Best Intentions
Mejor Chef (Región de los Grandes Lagos)
- Thai Dang, HaiSous
- Danny Espinoza, Santa Masa Tamaleria
- Norman Fenton, Cariño
- Christopher Jung y Erling Wu-Bower, Maxwells Trading
- Mari Katsumura y Adam Sindler, SHŌ
- Nick Kleutsch y James Sanders, Sanders BBQ Supply Co.
- Rishi Kumar y Zubair Mohajir, Mirra
- Ben Lustbader y Sarah Mispagel, Loaf Lounge
- Jacob Potashnick, Feld
Para consultar la lista completa de semifinalistas de todo el país, visite aquí.
