A partir del martes 6 de enero y hasta finales de mes, el renombrado restaurador Jeremy King abrirá un local temporal en People’s, un bar y restaurante exclusivo ubicado en Greenwich Village. King, figura influyente en la escena gastronómica londinense y creador de icónicos establecimientos como el ahora cerrado Le Caprice, el emblemático The Ivy (que revitalizó en la década de 1990), The Wolseley (un café de estilo vienés abierto todo el día), el café Covet Garden The Delaunay y Arlington en St. James, presentará en Nueva York una selección de sus platos más famosos por primera vez.
El menú, denominado “The King Menu”, incluirá el pollo Bang Bang, bayas escandinavas congeladas y el Coastal Martini, creaciones que en su momento atrajeron a personalidades como Andy Warhol, Michael Jackson, la Princesa Diana y Madonna.
“Es interesante notar que ambos platos son bastante sencillos y tuvieron orígenes curiosos”, afirma King en un comunicado de prensa. “El Bang Bang surgió de un modesto local de comida china para llevar en Earl’s Court en la década de 1980, y las bayas fueron inspiradas por un gerente de una tienda Paul Smith a principios de la década de 1990 y se desarrollaron en Le Caprice.”
People’s (113 West 13th Street, en la intersección con Sixth Avenue) fue cofundado por la hija de King, Margot Hauer-King, junto con el cineasta Emmet McDermott; este local temporal celebra el primer aniversario del restaurante. “Margot y yo compartimos una filosofía: los bares y restaurantes son catalizadores de creatividad y convivencia. El éxito solo llega cuando tanto el personal como los clientes se sienten satisfechos”, señala King.
Además de “The King Menu”, los comensales también podrán disfrutar de la popular People’s Burger. Según Hauer-King, el menú diario del restaurante se ha centrado en “clásicos para la noche con un toque ligeramente elevado”.
King ha sido objeto de atención mediática durante décadas por el éxito de sus restaurantes, por su ruptura empresarial y, más recientemente, por su resurgimiento. Según un portavoz, el local temporal está abierto a un público más amplio que el círculo de invitados exclusivos y se puede acceder a él a través de su sitio web.
People’s se ha posicionado como parte de un pequeño pero observado grupo de restaurantes y clubes de acceso exclusivo que, según informó The New York Times, están redefiniendo la dinámica de poder, el acceso y la vida social en la escena gastronómica de Nueva York. “En People’s, los propietarios intentaban encontrar una manera de mantener su establecimiento exclusivo sin tener que cobrar una membresía o gestionar de cerca las reservas públicas”, informó el periódico. El espacio tiene menos de 100 asientos.
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