Las Mejores Chispas de Chocolate: Guía y Recomendaciones

Para algunos, es imposible resistirse a una bolsa de papas fritas. Pero no son las de papa o las de tortilla las que me convierten en una persona voraz, sino los chocolates en pepitas. Sí, me encantan en las galletas con chispas de chocolate, pero con más frecuencia las como directamente del paquete, puñado tras puñado. A veces, las vierto en un tazón pequeño o en una taza medidora cuando me siento menos salvaje. No importa cómo las consuma, es difícil dejar de comerlas una vez que empiezo. Su forma de lágrima y su textura firme, pero que se derrite en la boca, las hacen más divertidas de comer que una pieza de chocolate normal o incluso una barra de dulces. Incluso he rechazado trufas sofisticadas por mis amadas pepitas.

Siendo una obsesa de las chispas de chocolate, he probado casi todas las marcas en el pasillo de repostería. Si bien mis preferencias cambian de vez en cuando, estas son las tres marcas que prefiero. Todas estas chispas de chocolate son fantásticas para comer solas, pero entiendo que algunas personas podrían querer usarlas para hacer algo, así que también incluí algunos usos y recetas.

Las mejores chispas de chocolate para galletas

Guittard Milk Chocolate Chips

Cuando quiero darme un capricho, me encanta usar las chispas de chocolate con leche Guittard. Son más grandes que las chispas de chocolate típicas, más como un mini beso de chocolate. Son intensamente cremosas, un poco más ácidas que la marca promedio de chocolate con leche y conservan su forma al hornearse. (Pero seamos honestos, realmente no van a ir al horno). Si eres fan del chocolate semiamargo, prueba sus Super Cookie Chips, que son enormes y planas, y crean hermosas piscinas de chocolate derretido en toda la galleta.

Recetas:

Las mejores chispas de chocolate para ganache

Ghirardelli Melting Wafers

Al derretir chocolate, la mayoría de las recetas requieren un baño maría, lo que puede ser un poco laborioso. Especialmente para alguien que preferiría simplemente comer el chocolate. Pero la ex profesional de la cocina de pruebas Pam Lolley prefería usar las obleas para derretir Ghirardelli, que se derriten hasta obtener una consistencia brillante y suave directamente en el microondas. Prefiero el chocolate negro al de leche o al blanco.

Recetas:

Las mejores chispas de chocolate para picar

Hershey’s Chocolate Chips

Compré las chispas de chocolate Hershey’s por recomendación de Ina Garten, quien las pide en su maravillosa receta de brownie en sartén. Al principio fui un poco escéptica, pero cuando Ina especifica un producto de marca, sabes que tiene que ser bueno. Y vaya si lo eran. El brownie es tan rico y chocolatoso que las chispas fueron una idea de último momento, pero luego empecé a comer el chocolate solo y me enganché bastante. No son como comer besos de Hershey’s, ni siquiera Hershey’s Special Dark, son casi una combinación de los dos. Y ahora son mi chispas para picar favoritas. (Aunque también son geniales en productos horneados).

Recetas: