Les Domaines Auvigue, bodega con sede en Fuissé, ha iniciado la producción de una cuvée de Mâcon-Chardonnay bajo la categoría «low alcool». Este desarrollo empresarial responde a una estrategia técnica orientada a reducir el grado alcohólico del vino, adaptando su oferta a las demandas actuales del mercado vitivinícola.
Estrategia técnica y desarrollo del producto
La firma ha confirmado el trabajo sobre esta nueva referencia, cuyo proceso principal consiste en la reducción controlada de su contenido etílico. Este movimiento sitúa a la bodega dentro de la tendencia de vinos con menor graduación, manteniendo la denominación Mâcon-Chardonnay. La cuvée, actualmente en proceso de desarrollo, representa una apuesta por la diversificación del catálogo de la casa en la región de Borgoña.
Ana Morales dirige la sección de Negocio en Notiulti. Cubre mercados, empresas y finanzas personales, con el objetivo de traducir conceptos económicos complejos a un lenguaje sencillo y práctico para los lectores.
