Washington, D.C. – Una nueva ley estadounidense, la Ley de Protección a Niños con Alergias Alimentarias, entró en vigor el 14 de enero de 2026 como enmienda a la Ley de Leche Entera para Niños Saludables. Esta legislación garantiza que el personal de los comedores escolares reciba capacitación esencial sobre alergias alimentarias, con el objetivo de mejorar su capacidad para prevenir, reconocer y responder a reacciones alérgicas, lo que podría salvar vidas.
El senador Dick Durbin (D-IL) y la senadora Deb Fischer (R-NE), ambos miembros del Comité de Agricultura, Nutrición y Silvicultura del Senado, celebraron la aprobación de esta iniciativa bipartidista. “Cuando los padres dejan a sus hijos en la escuela, deberían tener la tranquilidad de saber que están seguros con personal capacitado para manejar las alergias alimentarias de sus hijos”, afirmó Durbin. “Me complace que nuestra Ley de Protección a Niños con Alergias Alimentarias haya recibido el apoyo de ambas cámaras del Congreso y de la Casa Blanca. Su promulgación garantizará que los niños estarán más seguros en caso de una reacción alérgica.”
La senadora Fischer expresó su gratitud por la firma del presidente Trump a la ley, destacando que ahora los padres pueden tener la confianza de que el personal de los comedores escolares en todo el país sabrá cómo responder ante una reacción alérgica grave.
Las alergias alimentarias son un problema de salud pública en aumento. En las últimas dos décadas, el número de niños con alergias alimentarias en los Estados Unidos se ha más que duplicado. Se estima que aproximadamente seis millones de niños padecen alergias alimentarias, lo que representa alrededor de dos estudiantes por aula. Además, el 20 por ciento de todas las inyecciones de epinefrina administradas en las escuelas se realizan a niños con alergias alimentarias no diagnosticadas, lo que subraya la importancia de que el personal de los comedores escolares comprenda cómo reconocer y responder a una reacción alérgica.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) exige capacitaciones anuales al personal de los comedores escolares que trabaja bajo el Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP) y el Programa de Desayunos Escolares (SBP). Estas capacitaciones incluyen módulos sobre nutrición, salud y estándares de seguridad alimentaria. El USDA también ofrece capacitaciones sobre alergias alimentarias, pero estas no son obligatorias. La Ley de Protección a Niños con Alergias Alimentarias agregará “alergias alimentarias” a la lista existente de capacitaciones obligatorias, asegurando que el personal de los comedores escolares reciba información esencial sobre este tema.
La Ley de Protección a Niños con Alergias Alimentarias cuenta con el respaldo de Food Allergy Research & Education (FARE), Asthma and Allergy Foundation of America (AAFA), American Academy of Allergy Asthma & Immunology (AAAAI), American Academy of Pediatrics (AAP), American College of Allergy, Asthma, and Immunology (ACAAI) y School Nutrition Association (SNA).
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