El chocolate, un placer indulgente durante las fiestas, también puede ser una fuente de preocupación en cuanto a su calidad. Una reciente investigación de la revista 60 Millions de consommateurs ha revelado cuáles son las mejores trufas de chocolate disponibles en los supermercados, ofreciendo a los consumidores una guía para elegir productos de mayor calidad.
La revista, publicada por el Instituto Nacional de Consumo, comparó 14 cajas de trufas de chocolate para identificar las mejores opciones. El estudio destaca la importancia de una etiqueta específica para garantizar la autenticidad y calidad del producto.
¿Qué buscar en la etiqueta para elegir las mejores trufas según 60 Millions de consommateurs?
Aunque poco conocido, las trufas de chocolate tienen una historia que se remonta a 1895, cuando un chocolatero saboyano creó esta delicia. Tradicionalmente, las trufas se elaboran con chocolate, crema, mantequilla y una pizca de azúcar. Sin embargo, los fabricantes a menudo modifican estas recetas para ofrecer opciones más económicas. Por lo tanto, para asegurar la calidad, es fundamental buscar la mención “trufas” en el empaque, y no solo una imagen que se asemeje a ellas.
Un decreto que regula los productos de chocolate especifica que la denominación “trufas” está reservada para aquellos productos elaborados únicamente con pasta de cacao y sin otras grasas añadidas, a diferencia de muchas trufas industriales. Si la etiqueta indica “trufas fantaisies” (trufas de fantasía), es probable que se trate de una receta menos tradicional y con un mayor contenido de ingredientes industriales.
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/ Yaraslava Melchanka
Las mejores trufas de chocolate para comprar en el supermercado según 60 Millions de consommateurs
Tras analizar la composición de 14 cajas de trufas de chocolate y trufas de fantasía, la revista reveló que las trufas Saveurs et Nature, vendidas en la tienda Naturalia, son las únicas trufas tradicionales de la selección que no contienen aditivos ni ingredientes industriales.
60 Millions de consommateurs destaca “la calidad de los ingredientes seleccionados, con certificación de Agricultura Ecológica, así como la baja cantidad de ingredientes industriales utilizados”. Estas trufas tienen un precio de 79,90 € por kilo, un costo justificado por su composición, según la revista.
Fuente
60millions-mag.com
Décret n° 76-692 du 13 juillet 1976, modifié par le décret n° 2003-702 du 29 juillet 2003
