En el ámbito de la nutrición y la salud, 60 millones de consumidores han emitido su veredicto sobre la oferta de diversas cadenas de comida rápida.
Entre las marcas evaluadas se encuentran McDonald’s, Quick, O’Tacos, Burger King y KFC, con el fin de determinar cuál de estas enseñas propone el menú seleccionado por los usuarios.
Si buscas una crema de cacahuete para el desayuno, según 60 Millions de consommateurs, esta es la que debes comprar. La revista, publicada por el Instituto Nacional de Consumo, realizó una investigación sobre las cremas para untar más populares para el desayuno en su último número. 60 Millions de consommateurs recorrió los pasillos de los grandes almacenes en busca de estas cremas que a todos les encantan para el desayuno y la merienda. En una comparativa, analizaron una quincena de cremas de cacao y avellanas para ayudarnos a encontrar la mejor alternativa a la Nutella y, sobre todo, evitar la peor crema para untar en términos de salud.
Pero no se detuvieron ahí y también compararon su alternativa, considerada mucho más saludable: la crema de cacahuete, más comúnmente conocida como mantequilla de cacahuete. Lejos de menospreciar esta puré de oleaginosas, muy interesante desde el punto de vista nutricional, la revista recuerda que es una crema para untar muy calórica y que no todos los tarros de mantequilla de cacahuete tienen una composición equivalente para nuestra salud.
Debido a su creciente popularidad, la mantequilla de cacahuete está cada vez más presente en los pasillos de los grandes almacenes. Podríamos pensar que se puede comprar cualquier marca de mantequilla de cacahuete, ya que a menudo se trata de un alimento que está “constituido por un solo ingrediente”, como subraya la revista 60 Millions de consommateurs. Sin embargo, esta investigación realizada en las tiendas demuestra que no es así.
Las investigaciones revelaron que, si bien algunos tarros de crema de cacahuete comercial respetan la receta original, que consiste en simples cacahuetes tostados y luego mezclados hasta que el aceite contenido en los frutos secos permite transformarlos en una puré con una consistencia cremosa, otros añaden ingredientes superfluos que preferiríamos evitar para nuestra salud. “No se necesitan conservantes ni agentes texturizantes (como los emulsionantes), el cacahuete es autosuficiente”, especifica 60 Millions de consommateurs. Además, la revista publicada por el Instituto Nacional de Consumo precisa que algunos fabricantes ofrecen recetas con “grasas vegetales añadidas (aceite de colza, girasol o incluso aceite de algodón o palma), e incluso sal y azúcares” que también considera “que deben evitarse” idealmente para la salud.
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Como seguramente habrás comprendido, en nuestras dietas modernas, que multiplican los productos ultraprocesados en los que se añaden demasiados ingredientes perjudiciales para nuestro organismo a largo plazo (aditivos, sal y azúcar añadidos, agentes texturizantes, conservantes…), la receta más simple es siempre la mejor para nuestra salud. “Prefiere las fórmulas 100% cacahuete”, recomienda la revista, que te aconseja optar por una mantequilla de cacahuete simple, sin adición de azúcar o sal, y que permita que la textura natural del cacahuete mezclado se desarrolle.
Tampoco pierdas el tiempo buscando un tarro de puré de cacahuete que contenga conservantes, ya que estos ingredientes también son innecesarios. “Un tarro se conserva hasta seis meses después de abrirlo en un lugar fresco y seco, preferiblemente fuera del refrigerador para que la pasta permanezca flexible”, especifica 60 Millions de consommateurs. Aprovechemos para ahorrar algunos ingredientes menos buenos para nosotros. Finalmente, para preservar tu presupuesto, 60 Millions de consommateurs te invita a estar atento a los precios. Se pueden encontrar entre 10 y 14 euros por kilogramo para las recetas sin aditivos, sabiendo que los fabricantes no ofrecen todos los mismos tamaños.
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El chocolate, un placer indulgente durante las fiestas, también puede ser una fuente de preocupación en cuanto a su calidad. Una reciente investigación de la revista 60 Millions de consommateurs ha revelado cuáles son las mejores trufas de chocolate disponibles en los supermercados, ofreciendo a los consumidores una guía para elegir productos de mayor calidad.
La revista, publicada por el Instituto Nacional de Consumo, comparó 14 cajas de trufas de chocolate para identificar las mejores opciones. El estudio destaca la importancia de una etiqueta específica para garantizar la autenticidad y calidad del producto.
Aunque poco conocido, las trufas de chocolate tienen una historia que se remonta a 1895, cuando un chocolatero saboyano creó esta delicia. Tradicionalmente, las trufas se elaboran con chocolate, crema, mantequilla y una pizca de azúcar. Sin embargo, los fabricantes a menudo modifican estas recetas para ofrecer opciones más económicas. Por lo tanto, para asegurar la calidad, es fundamental buscar la mención “trufas” en el empaque, y no solo una imagen que se asemeje a ellas.
Un decreto que regula los productos de chocolate especifica que la denominación “trufas” está reservada para aquellos productos elaborados únicamente con pasta de cacao y sin otras grasas añadidas, a diferencia de muchas trufas industriales. Si la etiqueta indica “trufas fantaisies” (trufas de fantasía), es probable que se trate de una receta menos tradicional y con un mayor contenido de ingredientes industriales.
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Tras analizar la composición de 14 cajas de trufas de chocolate y trufas de fantasía, la revista reveló que las trufas Saveurs et Nature, vendidas en la tienda Naturalia, son las únicas trufas tradicionales de la selección que no contienen aditivos ni ingredientes industriales.
60 Millions de consommateurs destaca “la calidad de los ingredientes seleccionados, con certificación de Agricultura Ecológica, así como la baja cantidad de ingredientes industriales utilizados”. Estas trufas tienen un precio de 79,90 € por kilo, un costo justificado por su composición, según la revista.
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60millions-mag.com
Décret n° 76-692 du 13 juillet 1976, modifié par le décret n° 2003-702 du 29 juillet 2003
Productos etiquetados como “light”, “reducido en azúcar” o “0% de grasa” son cada vez más comunes en los supermercados. Sin embargo, ¿son realmente una opción saludable?
Según la revista 60 millones de consumidores, publicada por el Instituto Nacional de Consumo, estos productos pueden ser engañosos y su consumo excesivo no es recomendable. La etiqueta “cero azúcar” no significa que estén libres de edulcorantes; a menudo, los fabricantes reemplazan el azúcar (sacarosa) con edulcorantes y aditivos que no son precisamente beneficiosos para la salud. Entre ellos se encuentra el conocido aspartamo, así como el Acesulfamo K, el sucraloso o incluso otros tipos de azúcares como el manosa.
En cuanto a las versiones con bajo contenido en grasa o “0% grasa”, la revista advierte que “a menudo se recurre a potenciadores del sabor (sal, azúcar, glutamato monosódico…) ya que la grasa aporta sabor de forma natural a los alimentos” (Fuente 1).
Otro aspecto a considerar es que los edulcorantes intensivos (aspartamo y similares) “no parecen estar asociados ni con la pérdida ni con la estabilización del peso”, según la revista, citando un estudio del Inrae. Además, estos productos podrían generar un sesgo cognitivo: el consumidor, satisfecho con su compra, podría llegar a…