Mini Beers: La Receta Fácil para un Cóctel Navideño Nostálgico

Confieso que, aunque disfruto del verano, invierno, primavera y otoño, la temporada navideña es mi favorita del año (seguida de cerca por el verano, porque la nieve no es lo mío, a menos que sea una Navidad blanca). Hay una magia en el aire durante esos 25 días previos a la Navidad, donde el espíritu festivo está en alto y, como dice la canción original de Billy Mack en «Love Actually», «el amor está por todas partes».

Entre pasar tiempo con la familia y amigos alrededor del árbol de Navidad, frente al televisor, en la mesa o en la encimera de la cocina cocinando y horneando, tengo muchos recuerdos y tradiciones que espero con ansias cada año, y muchos de ellos giran en torno a la comida y las bebidas.

Muchas de mis tradiciones y recetas navideñas favoritas me fueron transmitidas por mi abuela, pero tengo casi tantas que comparto con mis amigos. Una de mis tradiciones navideñas favoritas, que se ha convertido en una costumbre para cualquier momento en que nos reunimos, es una receta de bebida de dos ingredientes de la mamá de mi mejor amiga.

Las «Mini Cervezas» de la Mamá de Mi Mejor Amiga

Cuando éramos pequeñas, mis padres organizaban dos grandes fiestas: Nochevieja y el Super Bowl. En esas fiestas, la mamá de mi mejor amiga siempre traía los mismos dos artículos: una botella de Licor 43 y una botella exprimible llena de crema espesa para preparar sus famosas «Mini Cervezas». Una vez que mis amigas y yo cumplimos 21 años y comenzamos a organizar nuestras propias reuniones navideñas con nuestras madres y amigas, trajimos esa tradición a nuestras celebraciones.

¿Qué son las «Mini Cervezas»?

Las «Mini Cervezas» son un poco engañosas, ya que, a diferencia de su nombre, el trago no contiene cerveza ni sabe a una cerveza lupulada. Más bien, el nombre proviene de su apariencia: al servirse, se ve como una pequeña cerveza ámbar con una espuma cremosa.

Cómo Preparar «Mini Cervezas»

El trago se prepara con Licor 43, un licor español elaborado con 43 ingredientes naturales que crean un perfil de sabor mediterráneo que es «cítrico, botánico, dulce y floral», y se corona con una capa de crema espesa.

Cuando la crema espesa se vierte cuidadosamente sobre el Licor 43, ya sea por el dorso de una cuchara o, como siempre lo hace la mamá de mi amiga, a través de una botella exprimible (como la que se usa para el ketchup), el trago se estratifica en una perfecta «cerveza» en miniatura.

En realidad, no hay una receta para la «Mini Cerveza»; simplemente se llena un vaso de chupito hasta la mitad con Licor 43 y luego se completa con crema espesa. Normalmente usamos una proporción de 80:20, pero siempre medimos a ojo.

En cuanto al sabor, Licor 43 lo describe simplemente como «dulce», y estoy de acuerdo. Es un sabor muy agradable y poco alcohólico, ya que la crema espesa reduce los sabores picantes y alcohólicos. En cambio, es predominantemente de caramelo y vainilla con una textura cremosa.

A lo largo de los años, mis amigas y yo hemos intentado pedir «Mini Cervezas» en bares porque es un trago nostálgico para nosotras, pero rápidamente descubrimos que no mucha gente sabe qué son o tiene los ingredientes para prepararlas. Por eso, nuestra tradición anual de disfrutar de «Mini Cervezas» con nuestras madres en Navidad es aún más especial.