Nuevas directrices de la Asociación Americana del Corazón para la salud cardiovascular
La Asociación Americana del Corazón ha publicado nuevas líneas orientadoras diseñadas para proteger el corazón, alertando que una dieta desequilibrada incrementa el riesgo de morbilidad y mortalidad por enfermedades cardiovasculares. Estas nuevas recomendaciones sustituyen las Directrices Dietéticas de 2021 para Mejorar la Salud Cardiovascular y enfatizan la importancia de centrarse en patrones alimentarios saludables en lugar de enfocarse en nutrientes o alimentos aislados.
El organismo destaca que la prevención debe comenzar lo antes posible y mantenerse a lo largo de toda la vida. Las orientaciones subrayan la necesidad de adoptar un patrón alimentario rico en vegetales, frutas y cereales integrales, priorizando las proteínas de origen vegetal, como las semillas, los frutos secos y las leguminosas (incluyendo lentejas, guisantes y frijoles).
Para proteger la salud del corazón, las directrices recomiendan:
- Mantener un bajo consumo de sal y azúcar.
- Evitar los alimentos ultraprocesados.
- Optar por grasas insaturadas.
- Ajustar la ingesta y el gasto energético para alcanzar y mantener un peso corporal saludable.
La Asociación Americana del Corazón recuerda que las necesidades energéticas son individuales y dependen de diversos factores, tales como la edad, el sexo, la altura, el peso, el estado de embarazo o lactancia y el nivel de actividad física.
El impacto de la alimentación en la salud global
La relevancia de estas medidas seK fundamenta en datos alarmantes sobre la salud pública. Según la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte a nivel mundial. En el caso de Portugal, representan cerca del 25% del total de óbitos anuales, según el informe del Programa Nacional para las Doenças Cérebro e Cardiovasculares (2013–2023). Además, se ha reportado que una mala alimentación ha sido la causa de 4 millones de muertes por cardiopatía isquémica.
Beneficios de las dietas basadas en plantas
La adopción de un estilo de vida basado en plantas se reconoce por sus profundos beneficios cardiovasculares. Al priorizar el consumo de leguminosas, granos integrales, frutas, verduras y nueces, se reduce naturalmente la ingesta de colesterol y grasas saturadas, lo que puede mejorar la función cardíaca y disminuir la presión arterial.
Más allá de la salud del corazón, este tipo de alimentación es rica en nutrientes que pueden fortalecer la inmunidad, mejorar la piel, elevar el humor y auxiliar en la digestión. Asimismo, la presencia de fibras y antioxidantes en los alimentos vegetales ayuda a proteger las células contra daños, desempeñando un papel en la prevención del cáncer y el control del peso.
