El pasado 26 de noviembre, la ciudad de Okinawa fue sede de la ceremonia de premiación del 4º Concurso de Recetas Saludables, organizado por el ayuntamiento. Se reconoció a seis participantes por sus innovadoras recetas que incorporan productos locales.
En la categoría de estudiantes de primaria y secundaria, Rina Ito se llevó el primer premio con su plato «Salteado agridulce y esponjoso de salmón». En la categoría general, Itto Higa fue galardonado por su creación «Crujientes de pescado estilo Tsukune».
Las recetas de los ganadores están disponibles para el público en la página web de la ciudad. Además de los reconocimientos, los premiados recibieron obsequios de la Cooperativa de Pesca de la ciudad y del mercado JA Okinawa Chanpuru.
Los organizadores del concurso decidieron otorgar puntos adicionales a los platos de pescado en esta cuarta edición, debido a la baja participación de recetas con este ingrediente en las ediciones anteriores.
Los premios de excelencia fueron para Rio Akita y Noe Tamashiro en la categoría de estudiantes, y para Rika Takahashi y Manka Izumi en la categoría general.
Cabe destacar que Rina Ito ya había obtenido el primer premio en la segunda edición de este concurso. La joven chef expresó su alegría al recibir el galardón, destacando que su truco para el salmón fue cortarlo en cubos para asegurar una cocción uniforme. (Shuhei Fukuda)
第４回健康レシピコンテストの表彰を受ける受賞者ら＝２６日、沖縄市役所
