Pasta vegana de Ariana Grande: receta fácil con pesto y champiñones

Ariana Grande, la icónica cantante, compositora y actriz, también es una apasionada de la cocina casera. En el podcast SmartLess, la artista reveló su comida favorita: un plato de pasta sorprendentemente sencillo pero delicioso, preparado con pesto vegano casero y champiñones asados.

“Soy vegana, así que me encanta asar diferentes tipos de champiñones y preparar un pesto vegano”, compartió Grande, añadiendo: “Soy italiana, así que la pasta es imprescindible”.

Orgullosa de sus raíces italianas y comprometida con el veganismo, Ariana ha dominado el arte de equilibrar la tradición con la creatividad basada en plantas. Su amor por la pasta es innegociable, pero le da un toque fresco sustituyendo las salsas tradicionales a base de lácteos por alternativas veganas vibrantes. Los champiñones asados añaden un sabor rico y terroso que eleva el plato.

Si te intriga este plato delicioso y fácil de preparar, recrearlo en casa es sorprendentemente sencillo. Comienza seleccionando tu pasta favorita, ya sea integral, sin gluten o incluso fideos hechos a mano. Cocinar la pasta “al dente” es clave para asegurar que tenga la textura perfecta.

Y aunque la pasta siempre es deliciosa, asar los champiñones es donde ocurre la magia. Los champiñones cremini, blancos y ostra funcionan maravillosamente, pero cualquier variedad servirá; Grande a menudo opta por una mezcla. Mézclalos con aceite de oliva, sal y pimienta, y ásalos en el horno a 230°C (450°F) durante unos 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. El resultado es un sabor profundo y rico que combina a la perfección con el pesto fresco. Si quieres añadir aún más sabor a los champiñones, puedes probar recetas como nuestros Champiñones Asados con Mantequilla Dorada y Parmesano o Champiñones Asados con Balsámico y Parmesano. Si eliminas el parmesano, la segunda receta sería una excelente adición vegana a tu próxima pasta con pesto.

Hablando de pesto, Grande lo prepara vegano, y tú también puedes hacerlo. El pesto tradicional suele incluir queso parmesano, pero es fácil hacer una versión sin lácteos sin sacrificar el sabor. Prueba el pesto vegano de esta receta de calabaza espagueti rellena, que utiliza levadura nutricional para ese toque de queso, mientras deja que brillen los sabores de la albahaca, el ajo, los piñones y el aceite de oliva. Mezcla la pasta cocida con el pesto y añade un chorrito del agua de cocción de la pasta para ayudar a que la salsa se adhiera a los fideos, creando una cobertura sedosa y de calidad de restaurante.

Para completar el plato, simplemente cubre la pasta con pesto con los champiñones asados. La combinación es una prueba de cómo la alimentación basada en plantas no tiene por qué ser insípida o aburrida. Es vibrante, satisfactoria y llena de sabor: una comida que se siente tan lujosa como nutritiva.

Y si no eres vegano pero aún quieres capturar el perfil de sabor de este plato, siempre puedes probar nuestra receta de Champiñones Aplastados con Pesto y Burrata para una alternativa rica y cremosa.

Ya seas un fanático devoto de Ariana Grande o simplemente estés buscando una nueva idea para la cena, este plato vale la pena probarlo. ¿Lo mejor de todo? Es lo suficientemente rápido para una comida entre semana, pero lo suficientemente impresionante como para servir en una cena elegante. Así que la próxima vez que te apetezca una comida reconfortante pero sofisticada, sigue el ejemplo de Ariana y deja que la pasta, el pesto y los champiñones asados ocupen el centro del escenario.