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Un estudio a largo plazo, con una duración de 25 años, ha revelado una conexión inesperada entre el consumo de queso y la demencia. La investigación, publicada recientemente, sugiere una posible relación entre ciertos componentes del queso y el desarrollo de esta condición neurodegenerativa. Si bien los resultados son preliminares y requieren mayor investigación para comprender completamente los mecanismos involucrados, este hallazgo abre nuevas vías para la exploración de factores dietéticos que podrían influir en la salud cerebral y el riesgo de demencia.
