El equipo de investigación se centró en las ramas de árboles frutales como subproducto agrícola para utilizarlas como materia prima en la producción de sustratos para hongos. En concreto, se analizaron los residuos de manzano y peral, explorando su potencial como alternativa sostenible en la cultivo de setas. Este enfoque busca valorar desechos de la fruticultura, transformándolos en recursos útiles para la micología aplicada.
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