Un nuevo concepto gastronómico ha llegado a San Diego: RakiRaki Ramen, ubicado en Mira Mesa, ofrece una experiencia culinaria única para los amantes de la cocina japonesa.
Este restaurante se especializa en ramen, un plato tradicional japonés que ha ganado popularidad en todo el mundo. RakiRaki Ramen busca introducir en San Diego el auténtico sabor de los izakayas japoneses, esos populares locales de comida callejera que ofrecen una gran variedad de platillos.
Además de ramen, RakiRaki Ramen ofrece otros deliciosos platillos como curry, karaage (pollo frito japonés) y sushi. El chef Junya Watanabe, originario de Tokio, Japón, es el creador de esta innovadora propuesta culinaria, inspirada en sus exitosos restaurantes Yuboku y Hachibei.
Watanabe también ha inventado fideos de mochi, una creación que combina la textura suave y el sabor único del mochi con la versatilidad de los fideos. Durante la pandemia de COVID-19, el chef se enfocó en mejorar el servicio a domicilio, innovando en el empaque para garantizar que los platillos llegaran a los clientes en perfectas condiciones.
RakiRaki Ramen cuenta con varias ubicaciones en San Diego, incluyendo Convoy, Little Italy y Rancho Penasquitos, además de ofrecer servicio de catering para eventos corporativos y privados.
