El streusel, o pastel de migas, es un clásico en la repostería alemana, conocido por su irresistible combinación de una base de masa y una cobertura crujiente de migas hechas con mantequilla, harina y azúcar. Según un artículo de Bild der Frau, este postre es un favorito en las mesas de café y se puede preparar de diversas maneras, combinándolo con pudín cremoso, frutas o incluso semillas de amapola.
El artículo destaca algunas recetas populares, como un pastel de pudín con streusel, un pastel de manzana al estilo de la abuela con streusel de vainilla, y un pastel de ruibarbo con streusel, ideal para los días soleados. También se menciona un pastel de albaricoque y requesón con streusel como una opción que siempre resulta exitosa.
Además, se presenta una receta de pastel de queso con streusel y uvas, que combina dos de los postres más queridos. Esta receta utiliza 250g de mantequilla, 500g de harina, 1 paquete de levadura en polvo, 200g de almendras molidas, 350g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla, una pizca de sal, 5 huevos, 750g de uvas sin semillas, 1 kg de requesón bajo en grasa, 250g de crema agria, 1 paquete de pudín de crema y 50g de crocante de avellanas. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos y el horneado requiere unos 40 minutos a 180°C (calor envolvente) o 160°C (aire circulante).
