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El chef Ottolenghi es conocido por sus sabores audaces, inspirados en la cocina de Medio Oriente y el Mediterráneo. Su libro de cocina Simple revela diez ingredientes clave que utiliza en sus recetas. Aunque no siempre es fácil tenerlos a mano, incluso un aficionado a la cocina puede aspirar a tener cinco de estos ingredientes básicos en su despensa, como la mezcla de hierbas y especias za’atar, que él utiliza generosamente.
