A los 73 años, la renombrada experta en cocina y escritora, la Dra. Lee Jong-im, ha revelado sus secretos para mantenerse en forma y saludable. En una reciente aparición en un programa de variedades de televisión, la Dra. Lee compartió su rutina diaria, que incluye una práctica constante de sentadillas y el consumo de jugo de zanahoria.
La importancia del músculo a medida que envejecemos
Las sentadillas, un ejercicio simple pero efectivo, consisten en bajar el cuerpo como si nos sentáramos en una silla y luego volver a levantarnos lentamente. Este movimiento fortalece los músculos de la parte inferior del cuerpo, como glúteos, muslos y pantorrillas. Desarrollar estos músculos no solo aumenta la masa muscular general, sino que también acelera el metabolismo, mejorando la energía, la inmunidad y facilitando el control del peso.
Con la edad, mantener la masa muscular en las piernas es crucial. A partir de los 30 años, la masa muscular comienza a disminuir gradualmente, y después de los 60 años, esta pérdida puede ser significativa. Sin ejercicio regular, el cuerpo no puede reconstruir el músculo al mismo ritmo al que se pierde.
La falta de músculo puede llevar a una disminución de la densidad ósea, debilitando los huesos y afectando la salud de las articulaciones. También puede influir negativamente en la regulación del azúcar en sangre y la presión arterial, ya que el azúcar se almacena en los músculos en forma de glucógeno, facilitando su control.
La técnica correcta es clave
Sin embargo, es fundamental realizar las sentadillas con la técnica adecuada. Es importante asegurarse de que las rodillas no se doblen más de 90 grados y que no sobresalgan de los dedos de los pies. Observarse en un espejo puede ayudar a corregir la postura y evitar lesiones. Mantener una mala postura durante un período prolongado puede dañar las rodillas.
Evitar que las rodillas se desplacen hacia adelante o hacia adentro durante el movimiento es esencial para reducir la tensión en las articulaciones. Además, es importante no excederse con el número de repeticiones, ya que esto también puede provocar lesiones. Cada persona tiene diferentes niveles de fuerza y resistencia, por lo que es importante encontrar el número adecuado de repeticiones para cada individuo.
Jugo de zanahoria: un aliado antioxidante
¿Qué beneficios aporta el consumo diario de jugo de zanahoria junto con el ejercicio? La zanahoria es rica en betacaroteno, un nutriente esencial. Según la tabla de composición de alimentos estándar, 100 gramos de zanahoria cocida contienen 3582 µg de betacaroteno, una cantidad considerable en comparación con otros vegetales de hoja verde.
El betacaroteno se convierte en vitamina A en el cuerpo, protegiendo la vista. Además, sus propiedades antioxidantes ayudan a retrasar el envejecimiento y a inhibir la acción de sustancias cancerígenas. También previene el daño celular y del ADN, reduciendo la inflamación y fortaleciendo el sistema inmunológico.
Para maximizar los beneficios del jugo de zanahoria, es recomendable consumir zanahorias cocidas, ya que la absorción de betacaroteno aumenta del 10% al 60%. Dado que el betacaroteno es soluble en grasa, combinar el jugo de zanahoria con aceites saludables, como el aceite de oliva, puede mejorar la absorción de nutrientes. Sin embargo, es importante tener precaución con el consumo excesivo de zanahorias, ya que puede causar carotenemia, una condición que provoca un color amarillento en la piel. También se deben tener en cuenta posibles efectos secundarios como hinchazón abdominal, gases y diarrea.
