San Francisco ha emprendido acciones legales contra diez importantes empresas de la industria alimentaria, acusándolas de crear una crisis de salud pública. La ciudad alega que estas compañías son responsables de promover el consumo de alimentos ultraprocesados, vinculados a problemas de salud como la obesidad y enfermedades cardíacas. Según informes de Le Figaro, la demanda busca responsabilizar a estas empresas por sus prácticas de marketing y la formulación de productos diseñados para ser adictivos.
En paralelo, San Francisco también está demandando a Kraft y Mondelez, alegando que sus alimentos ultraprocesados son perjudiciales para la salud de los consumidores. Boursorama informa que la ciudad busca una compensación por los costos asociados al tratamiento de enfermedades relacionadas con el consumo de estos productos.
La preocupación por los alimentos ultraprocesados ha aumentado en los últimos años, con investigaciones que sugieren que contienen ingredientes que pueden fomentar la adicción. TF1 Info destaca que estos ingredientes incluyen altos niveles de azúcar, grasa y sal, combinados con aditivos que alteran el paladar y promueven el consumo excesivo.
Expertos también señalan el concepto del «punto F», un secreto de la industria alimentaria que se refiere a la combinación específica de ingredientes que maximiza el placer y la adicción a los alimentos. Ouest-France explica que las empresas utilizan este conocimiento para crear productos que son difíciles de resistir.
Además, se ha denunciado que los lobbies de la industria alimentaria utilizan tácticas de desinformación y siembra de dudas para proteger sus intereses y minimizar la preocupación pública sobre los efectos nocivos de los alimentos ultraprocesados. Mediapart revela que estas estrategias buscan influir en la opinión pública y retrasar la implementación de regulaciones más estrictas.
