Por primera vez, el precio promedio de una semla (un bollo tradicional sueco) en Estocolmo ha superado los 60 coronas suecas, según el índice anual de semlas de Nordea. Este año, el precio representa un aumento del dos por ciento. A pesar de ser el precio más alto registrado hasta la fecha, la subida se ha mantenido en línea con la tasa de inflación por primera vez en varios años.
“El año pasado, probablemente habríamos calificado la semla como un bollo caro. En ese momento, el precio aumentó más que el IPC. Pero este año, la situación es bastante diferente”, afirma Anders Stenkrona, economista privado de Nordea, la entidad que elabora la comparación.
En 2025, el precio de la semla en Estocolmo aumentó un cuatro por ciento, y el año anterior, un seis por ciento. El mayor incremento se produjo en 2023, cuando el precio aumentó un diez por ciento.
Si se desglosa el índice a nivel de ingredientes, es el relleno de la semla el que ha impulsado el aumento de los precios, explica Anders Stenkrona.
“El precio de la crema y la pasta de almendras ha aumentado, mientras que el azúcar, la harina y los huevos han bajado. Por lo tanto, el bollo ha sido más barato y el relleno más caro, y en general, la semla ha aumentado de precio aproximadamente al mismo ritmo que el IPC”, señala.
Desde que Nordea comenzó a medir los precios en 2021, el precio ha aumentado más de un 30 por ciento, pasando de 46 a 60 coronas.
“Es un aumento enorme, pero nos hemos tenido que acostumbrar a precios más altos. Ocurre lentamente, corona a corona, y de repente te encuentras en esta situación”, dice Anders Stenkrona, y añade:
“Estaba pensando en lo que realmente consigo con 60 coronas y me di cuenta de que no es mucho. Dos salchichas en una gasolinera o dos bolas de helado en una heladería de lujo en Estocolmo. Desde esa perspectiva, 60 coronas es un precio bastante razonable para una semla.”
También en Gotemburgo y Malmö las semlas se han encarecido. Allí, el precio promedio se sitúa en 51 y 50 coronas, respectivamente.
El hecho de que la semla de Estocolmo sea mucho más cara se debe en gran medida a los alquileres de los locales, explica Anders Stenkrona. En el índice, los precios de las semlas se comparan con las estadísticas de Svensk Handel sobre los costes de alquiler de los locales comerciales.
En Estocolmo, el veinte por ciento del precio se destina a cubrir los costes del local, lo que equivale a doce coronas por semla. En Gotemburgo y Malmö, entre seis y siete coronas por semla se destinan a los costes del local.
Anders Stenkrona describe el índice de semlas como algo más que simples estadísticas divertidas, y considera que puede ser un indicador de la salud de la economía sueca.
“Es una forma popular de hablar de la evolución de los precios. De hecho, se podría decir que es el indicador del IPC más querido de Suecia, porque todo el mundo puede identificarse con una semla.”
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