La primera sucursal de Buc-ee’s en Ohio ha abierto sus puertas oficialmente, marcando un hito para la empresa al romper diversos récords durante su inauguración, según informaron los directivos de la compañía.
Thomas Morse, hija del fundador de la cadena de restaurantes Wendy’s, Dave Thomas, ha revelado el peso emocional que significó crecer como el rostro de una marca en expansión. En declaraciones recientes, Morse admitió haber experimentado momentos de angustia y un sentimiento de carga por la responsabilidad que implicaba su nombre asociado a la franquicia.
Según sus propias palabras, en ocasiones prefería que su conexión con la marca no fuera pública, temiendo las percepciones ajenas. “Supuse que la gente no me consideraría moderna o atractiva en ese momento”, comentó. Sin embargo, su padre reconoció la presión a la que estaba sometida y le expresó su pesar al respecto.
Morse relató que, aproximadamente diez años antes del fallecimiento de su padre en 2002 a los 69 años, éste le confesó su arrepentimiento: “Probablemente debería haberle puesto a la empresa el nombre de ‘Dave’s’, habría sido mucho más sencillo”. Añadió que escuchar esas palabras de su padre fue un alivio, ya que sintió que él comprendía su situación.
A pesar de las dificultades, Morse asegura no albergar resentimiento hacia su padre, reconociendo que era imposible prever el éxito global que alcanzaría Wendy’s. “Hoy, cuando veo el letrero, solo veo a mi padre”, afirmó, añadiendo que su figura está presente en su memoria.
Actualmente, Thomas Morse y sus hermanos son propietarios de varias franquicias de Wendy’s. “Si bien es una empresa pública, me siento honrada de representar la marca y me esfuerzo por hacerlo de la mejor manera”, declaró.
Wendy’s inició sus operaciones en Nueva Zelanda en diciembre de 1988, con su primer restaurante ubicado en Te Atatū, West Auckland. En la actualidad, la cadena cuenta con 21 establecimientos distribuidos desde Auckland hasta Dunedin.
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La Asociación Internacional de Productos Frescos (IFPA) se enfoca en apoyar a las empresas a lo largo de toda la cadena de suministro de alimentos. Molly Van Lieu, Vicepresidenta de Nutrición y Salud de la IFPA, explicó que su principal objetivo es aumentar el consumo de frutas y verduras, al mismo tiempo que se impulsa la prosperidad económica de sus miembros. Para lograrlo, se priorizarán programas de nutrición.
Van Lieu destacó la importancia de la educación para lograr este aumento en el consumo. “Existe un cambio en la conciencia alimentaria, impulsado en parte por las redes sociales y el mayor acceso a la información. Sin embargo, es importante señalar que no toda la información disponible es precisa, ya que carece de regulación”, comentó.
La IFPA pone especial énfasis en los productos frescos. Según datos de consumo, el consumo de frutas y verduras se ha estancado. Van Lieu señaló que aproximadamente entre el 60% y el 70% de la dieta estadounidense se compone de alimentos ultraprocesados, lo que representa un desafío importante que debe abordarse en el marco del movimiento MAHA.
A pesar de un mayor acceso a frutas y verduras frescas, Van Lieu enfatizó que existe una diferencia entre la disponibilidad de estos alimentos y las decisiones de compra reales de los consumidores.