Una popular carnicería familiar en Cork ha rendido un emotivo homenaje a generaciones de clientes leales a lo largo de los últimos 100 años. Lo que comenzó como una única tienda de carnicería creció hasta convertirse en 15 establecimientos y una fábrica local a medida que la familia Byrne expandía el negocio y servía a su comunidad. Sin embargo, esta trayectoria llega a su fin con el cierre definitivo de la última carnicería Byrnes el próximo mes.
Los clientes han expresado que su cierre supondrá una «gran pérdida» para el norte de la ciudad tras tantos años de actividad.
Leonard, de Byrnes Family Butchers en Ballyvolane, explicó que, como muchas empresas en todo el país, han sentido la presión del aumento de los costes operativos en los últimos años, lo que ha dificultado su continuidad. Han tomado la difícil decisión de cerrar el negocio, con su último día de actividad fijado para el 14 de marzo.
En declaraciones a Cork Beo, Leonard afirmó que ha sido «un honor» servir a la gente de Cork desde la década de 1930, pero que los «costes operativos, el aumento de los alquileres y la falta de apoyo gubernamental a las PYMES» han conducido a esta decisión.
En una emotiva publicación en redes sociales dirigida a los numerosos clientes de Byrnes a lo largo de las décadas, Leonard escribió que han disfrutado sirviendo a su comunidad durante todos estos años, y que los recuerdos y el gran apoyo recibido «nunca serán olvidados».
Compartió una colección de fotografías nostálgicas de a lo largo de los años, con el título «gracias por todos los recuerdos». Leonard escribió: «Después de casi 100 años, Byrnes Butchers cerrará sus puertas por última vez el 14 de marzo de 2026. Desde alrededor de 1930, Byrnes Butchers ha tenido el privilegio de servir a la gente de Cork, no solo como un negocio, sino como parte de la vida cotidiana. Ha estado presente en los asados dominicales, las cenas navideñas, las celebraciones y la compra semanal.
«Desde una única tienda hasta 15 establecimientos y una bulliciosa fábrica local, generaciones de la familia Byrne construyeron algo verdaderamente especial. Con el tiempo, ese número disminuyó lentamente, hasta que ahora, la puerta se cerrará en la última tienda restante».
Leonard rindió homenaje al personal y a los clientes habituales que hicieron que la conocida carnicería local fuera tan especial. Afirmó que ha sido un «privilegio» servir a una comunidad que valora tanto las compras locales, ya que Byrnes se ha convertido en un pilar fundamental en Ballyvolane.
Según sus palabras: «Pero lo que siempre ha hecho que este lugar sea especial no ha sido solo la historia, sino la gente. Los rostros familiares al otro lado del mostrador. Las charlas, las risas y la confianza demostrada semana tras semana, año tras año».
«Para mí, ha sido un privilegio servir a esta comunidad y continuar con un nombre que significa tanto para tanta gente. A medida que nos acercamos a nuestras últimas semanas, quiero dar las gracias. A todos los clientes leales y a todo el personal pasado y presente que hizo de Byrnes lo que era, su apoyo, amabilidad y amistad nunca serán olvidados».
«Aunque las puertas se cierren el 14 de marzo, los recuerdos y el legado de Byrnes Butchers perdurarán en los hogares y corazones de toda Cork. Gracias por todo, Leonard».
Numerosos clientes y antiguos empleados expresaron sus recuerdos y desearon lo mejor a los trabajadores y propietarios tras el cierre. Muchos señalaron que el cierre supondría una «gran pérdida» para Ballyvolane.
Un cliente escribió: «Los extrañaremos especialmente en Navidad por el increíble pavo y jamón que han suministrado durante muchos, muchos años», mientras que otro añadió: «Les deseo lo mejor en el futuro. Tengo muchos buenos recuerdos trabajando con el equipo allí. Una gran cultura laboral y siempre muchas risas».
Un tercero escribió: «Qué pena que cierre esta gran tienda, el servicio al cliente y la calidad de la carne eran de primera categoría». Un cuarto añadió: «Lamento mucho escuchar esta noticia, Leonard. Siempre ha sido un placer comprar aquí. Los extrañaremos mucho. Es una gran pérdida para Ballyvolane y el norte de la ciudad. Les deseo lo mejor para el futuro. Gracias por todas las charlas y la excelente comida».
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