Primero fue la limpieza de jugos, luego la dieta keto, después el Whole30. Ahora llega una nueva tendencia: la dieta social, donde se consume contenido — y poco más. Según investigadores, este enfoque inusual podría ayudar realmente a reducir los antojos.
Aunque febrero fue el Mes Americano del Corazón, cualquier momento es perfecto para aprender sobre formas de reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. Una de las mejores maneras de hacerlo es seguir una dieta saludable para el corazón.
La dieta de las Aproximaciones Dietéticas para Detener la Hipertensión (DASH) y la dieta mediterránea son ampliamente aceptadas por los científicos como beneficiosas para el corazón. Ambas enfatizan los granos integrales, las frutas, las verduras, las legumbres, los mariscos y las carnes magras, y reducen el consumo de alimentos grasos y dulces.
Tanto la dieta DASH como la mediterránea también animan a sus seguidores a incorporar actividad física y movimiento en su día a día. Además de ser saludables para el corazón, ambas dietas pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.
La dieta mediterránea ha sido nombrada una de las mejores dietas del mundo en numerosas ocasiones. Recibe su nombre de sus orígenes en países como Grecia e Italia, que bordean el mar Mediterráneo. Se centra en utilizar los alimentos como base para un estilo de vida saludable, en lugar de centrarse en la restricción o en seguir una dieta estricta.
Otro componente importante de la forma de comer mediterránea es disfrutar de la mayor cantidad de comidas posible con otros en entornos sociales. Además de ser una dieta saludable para el corazón, los estudios sugieren firmemente que las personas que siguen la dieta mediterránea tienen niveles más bajos de colesterol LDL (“malo”), presión arterial más baja, pérdida o mantenimiento del peso, mejora de la visión y la función cerebral, alivio de las articulaciones en caso de artritis reumatoide y pueden vivir más tiempo.
La dieta DASH está diseñada para ayudar a las personas a bajar la presión arterial. Además de consumir alimentos ricos en nutrientes, se centra en reducir la ingesta de sodio y aumentar el consumo de alimentos ricos en potasio, como frutas y verduras frescas.
Siguiendo la dieta DASH, es posible que pueda reducir su presión arterial en unos pocos puntos en un par de semanas. Los seguidores a largo plazo han logrado reducir el número superior de su presión arterial, también llamada presión arterial sistólica, entre ocho y 14 puntos, lo que reduce su riesgo de enfermedad cardíaca. La dieta también es consistente con las recomendaciones para reducir los riesgos de osteoporosis y accidente cerebrovascular.
Para obtener más información sobre cómo comer de forma saludable, póngase en contacto con la oficina del Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Kentucky en el condado de Harrison.
Con más de 1,700 años de edad, Santa Claus podría enseñarle un par de cosas sobre longevidad a biohackers como Bryan Johnson, Dave Asprey y Gary Brecka.
Sin embargo, parece claro que es la magia, y no los suplementos, los fármacos innovadores como los GLP-1 o los dispositivos de “optimización humana” de alta tecnología, lo que ha maximizado su esperanza de vida.
Esto es especialmente cierto porque, según muchos expertos, el Sr. Claus corre el riesgo de padecer numerosas afecciones graves debido a su estilo de vida poco saludable.
Científicos y médicos señalan la obesidad de Santa, su mala alimentación, sus niveles de estrés potencialmente altos y sus repetidos viajes por las chimeneas como grandes amenazas para su salud.
“Estoy convencido de que se beneficiaría de un tratamiento para la diabetes y la hipertensión”, afirmó Annika Rosengren, profesora del Departamento de Medicina de Emergencia y Cardiovascular de la Universidad de Gotemburgo, en Suecia, en un informe de 2009.
“Y probablemente tampoco le vendría mal tomar fármacos para reducir el colesterol. Por si fuera poco, investigaciones recientes demuestran que su obesidad abdominal es un factor de riesgo para la demencia.”
Los investigadores suecos señalaron que vivir en el Polo Norte significa que el Sr. y la Sra. Claus tienen algunos alimentos saludables disponibles, como agua de manantial, carne de reno y salmón.
Pero las familias de todo el mundo le dejan golosinas que no son buenas para la salud, y ciertamente no en las cantidades que él consume. Estas incluyen galletas y leche en Estados Unidos, galletas y cerveza en Australia, arroz con leche en Dinamarca y Suecia, y pastelitos de carne dulces y jerez en el Reino Unido.
“Su [capacidad pulmonar] puede ser tal que las expresiones monosilábicas y jadeantes, como ‘ho ho ho’, sean todo lo que pueda proferir habitualmente.”
Dr. Roshan Vijayan
“El Sr. Claus come demasiados azúcares y grasas saturadas”, enfatizó Mette Axelsen, profesora titular del Departamento de Nutrición Clínica de la Universidad de Gotemburgo. “Los alimentos que la gente le da son muy densos en energía. Pienso en caramelos, arroz con leche y cortes de carne con mucha grasa. La gente suele ganar alrededor de medio kilo (1,1 libras) durante la Navidad.”
El exceso de azúcar aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, enfermedad del hígado graso, presión arterial alta e inflamación, mientras que el exceso de grasas saturadas puede acumularse en las arterias, elevar el colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
La Dra. Janneme Frouws, quien señaló que no trata personalmente al Sr. Claus, advirtió sobre los problemas de salud que cree que enfrenta en la British Columbia Medical Journal.
Le diagnosticó apnea obstructiva del sueño, que puede aumentar los riesgos de ataque, accidente cerebrovascular, presión arterial alta y diabetes tipo 2.
De hecho, cree que ya padece diabetes tipo 2, una enfermedad crónica que requiere un control continuo y puede provocar otros problemas de salud, como enfermedades cardíacas, presión arterial alta y colesterol, insuficiencia renal, enfermedades de las encías, problemas digestivos, daño nervioso y ceguera.
También sospecha que tiene diverticulosis, una afección intestinal relacionada con la obesidad, una dieta baja en fibra y la falta de ejercicio.
Si bien su dieta y peso lo ponen en riesgo de enfermedades cardíacas, sus patrones de actividad podrían estar preparándolo para un evento cardíaco catastrófico. Durante 364 días del año, Santa es en gran medida sedentario, ya que se sabe que sus elfos fabrican y envuelven los regalos.
Todo esto se interrumpe por una noche de esfuerzo físico extremo mientras vuela alrededor del mundo para entregar regalos, que él mismo lleva por las chimeneas. No está claro si Santa hace levantamiento de pesas o cardio en el gimnasio para prepararse.
¿Alguien limpia realmente sus chimeneas antes de que venga Santa Claus? No parece ser así, lo que significa que ha estado expuesto a bastante hollín a lo largo de los siglos.
“Parece factible que la exposición acumulativa a estas condiciones pueda resultar en alguna forma de enfermedad pulmonar intersticial crónica, mientras que la exposición a humo de tabaco en salas de estar podría contribuir a un componente obstructivo”, escribió la Dra. Roshan Vijayan en The BMJ.
“De hecho, su capacidad residual funcional puede ser tal que las expresiones monosilábicas y jadeantes, como ‘ho ho ho’, sean todo lo que pueda proferir habitualmente, con la velocidad vertiginosa de su trineo abierto necesaria para proporcionar un soporte continuo de presión positiva en las vías respiratorias.”
En otro artículo publicado en la revista JAMDA, el Dr. John E. Morley especuló que San Nicolás podría estar en riesgo de:
Desde la gripe hasta el COVID y los resfriados comunes, Santa seguramente está expuesto a todo mientras viaja a millones de hogares en todo el mundo, y es probable que esté llevando esos gérmenes a la siguiente casa que visita.
Luego está todo lo que recoge en las sesiones de fotos en los centros comerciales.
“El desprevenido Johnny se sienta en el regazo de Santa Claus, pero además de sus regalos, recibe influenza H1N1”, escribió el Dr. Nathan Grills en The British Medical Journal (BMJ) en 2009.
De hecho, el Dr. Mark Dembert, un epidemiólogo, incluso escribió sobre el fenómeno del “Síndrome de Santa Enfermo” en una revista médica en 1986.
“No conozco ningún trabajo epidemiológico publicado sobre la morbilidad asociada con ser Santa Claus”, dijo. “Sin embargo, mi experiencia como epidemiólogo de enfermedades infecciosas y mis varios años de experiencia como un Santa de temporada, pero bien viajado, para niños y adultos me impulsan a describir un nuevo síndrome.”
El síndrome de Santa enfermo, dijo, tiene alguna combinación de los siguientes síntomas: fiebre leve, dolores musculares, dolor de cabeza, congestión nasal, sinusitis leve, dolor al tragar, tos, aumento de la sed, disminución del apetito y ganglios linfáticos agrandados.
“Hay poco que se pueda hacer para prevenir el síndrome. Las vacunas contra la gripe son necesarias para esta población de alto riesgo. Las vitaminas pueden ser valiosas”, escribió.
Un nuevo estudio de la Universidad de Virginia Tech sugiere que los alimentos ultraprocesados podrían tener un impacto mayor en adolescentes mayores que en jóvenes adultos ligeramente mayores.
Durante el estudio, los investigadores analizaron a 27 adultos de entre 18 y 25 años, comparando dos dietas: una basada principalmente en alimentos ultraprocesados y otra sin ellos. Cada dieta se siguió durante dos semanas. Las comidas fueron cuidadosamente preparadas para asegurar que ambas dietas tuvieran los mismos nutrientes y calorías necesarias para mantener el peso corporal.
“Diseñamos estas dietas de manera muy rigurosa para que coincidieran en 22 características, incluyendo macronutrientes, fibra, azúcares añadidos, densidad energética, y también muchas vitaminas y minerales”, explicó Brenda Davy, autora principal del estudio. “Estudios anteriores no habían igualado las dietas en esta medida.”
Después de cada período de dieta, se ofreció a los participantes un abundante desayuno buffet y se les permitió comer todo lo que quisieran. Al considerar a todos los participantes en conjunto, no se observó una diferencia clara en la cantidad de comida consumida. Sin embargo, al analizar los grupos de edad por separado, surgió un patrón evidente.
Los participantes de entre 18 y 21 años consumieron más calorías después de la dieta ultraprocesada, mientras que aquellos de entre 22 y 25 años no mostraron este cambio. El grupo más joven también fue más propenso a seguir comiendo refrigerios incluso cuando ya no tenían hambre.
Los investigadores concluyen que estos resultados sugieren que los adolescentes y los jóvenes adultos podrían ser más vulnerables a los efectos de los alimentos ultraprocesados. Recomiendan que futuros estudios incluyan a un mayor número de participantes, tengan una mayor duración y reflejen mejor los hábitos alimenticios de la vida real para comprender mejor cómo la edad influye en el comportamiento alimentario.
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