Gewichtsverlust

Un análisis exhaustivo de Cochrane revela que el ayuno intermitente no es más efectivo para la pérdida de peso que las dietas tradicionales. El factor clave sigue siendo un déficit calórico.

El ayuno intermitente no ofrece ventajas adicionales para adelgazar en comparación con otros regímenes dietéticos, según un nuevo estudio de revisión del grupo Cochrane, publicado esta semana. El factor determinante para la pérdida de peso sigue siendo el déficit calórico, y no el horario de las comidas.

Estudio de Cochrane desmitifica la dieta de moda

Para este análisis, un equipo internacional de investigadores evaluó 22 estudios con casi 2.000 adultos con sobrepeso. El resultado es sobrio: en comparación con otras dietas, el ayuno intermitente mostró “poca o ninguna diferencia” en la pérdida de peso. Los participantes perdieron un promedio de alrededor del tres por ciento de su peso corporal, un valor inferior al umbral clínicamente significativo del cinco por ciento.

La popular metodología tampoco mostró mejoras en la calidad de vida. La conclusión principal es que el efecto especial del ayuno, a menudo promocionado, parece disminuir cuando se considera únicamente la ingesta calórica.

Contar calorías, no mirar el reloj

El estudio confirma lo que los nutricionistas sospechan desde hace tiempo: el ayuno intermitente funciona principalmente porque conduce inconscientemente a una menor ingesta calórica total. Si este efecto desaparece, también lo hacen los supuestos beneficios para la salud.

Un estudio anterior del Instituto Alemán de Investigación Nutricional (DIfE) y la Charité llegó a la misma conclusión. Con una ingesta calórica constante, el ayuno no produjo mejoras medibles en el metabolismo o la resistencia a la insulina. Los investigadores concluyeron que los beneficios observados provienen de la reducción calórica involuntaria, no del patrón de ayuno en sí.

Expertos debaten la significancia

La publicación ha desatado un nuevo debate en la comunidad científica. Si bien Jörg Meerpohl, director de Cochrane Alemania, elogia la sólida metodología, señala incertidumbres en los estudios individuales. “Se trata más de indicios que de pruebas definitivas”, según su evaluación.

Los críticos ven mayores deficiencias. Annette Schürmann, del Centro Alemán de Investigación sobre Diabetes, lamenta que el análisis combine diferentes métodos de ayuno, como 16:8 y 5:2. “Esto disminuye la significancia”, afirma la experta. Otros comentaristas consideran que todo el revuelo en torno al ayuno intermitente nunca ha estado suficientemente respaldado por la ciencia.

¿Qué significa esto para quienes buscan perder peso?

El mensaje simple es: no hay soluciones milagrosas. El ayuno intermitente no es peor, pero tampoco mejor que otras dietas. Para algunas personas, un horario fijo puede proporcionar una estructura útil para comer menos. Para otras, una reducción moderada y continua de calorías puede ser más adecuada.

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La elección de la estrategia correcta sigue siendo una decisión individual. Los autores de Cochrane enfatizan que actualmente es difícil hacer una recomendación general para una dieta específica. El enfoque debe estar en el balance energético, con o sin períodos de ayuno.

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