Este domingo 8 de febrero, el distrito de Union Market en Washington D.C. dará la bienvenida a Elegancia, un nuevo bar de cócteles con un toque especial: la participación del reconocido actor Wilmer Valderrama, famoso por su papel de Fez en la serie That ’70s Show. Valderrama, junto con Daniella Senior, la mente detrás de la cadena de cafeterías cubanas Colada Shop (con seis locales en D.C. y Virginia), ha creado un espacio que promete «cócteles expresivos y bocados audaces». Elegancia ocupará el lugar que anteriormente albergó el bar temático Coquito Bar (1280 4th Street NE) y su logo presenta animales nativos de Sudamérica, como iguanas y colibríes.
“Elegancia es todo lo que amo de nuestra cultura”, comentó Valderrama, hijo de padres venezolanos y colombianos. “Estoy emocionado de volver a una de mis pasiones: crear una experiencia única”. El artista, quien comenzó su carrera como botones, tiene experiencia en el sector de la hospitalidad en la costa oeste, habiendo colaborado con lugares como Geisha House, Dolce, The Lodge, la cadena de bares deportivos Big Wangs y el bar de bolos de lujo Ten Pin Alley.
Hamburguesas de chef para Anacostia
Elias Tadesse, el aclamado chef etíope detrás de Mélange y Doro Soul Food en Shaw, ha inaugurado DaBo Burger dentro de la nueva cervecería Atlas Bridge District Brewery & Tap Room en el sureste de D.C. El nombre, que significa «pan» en amhárico, refleja la experiencia de Tadesse en la alta cocina, con bollos de leche caseros terminados con azúcar perlado. Los cuatro hamburguesas iniciales se inspiran en un pain au lait, su snack favorito de la cafetería de su escuela culinaria, y también hay batidos en el menú. Los primeros 25 clientes el jueves 15 de enero recibirán papas fritas cortadas a mano con la compra de una hamburguesa (600 Howard Road SE).
La cadena de salones de belleza DMV Nailsaloon se ha asociado con Just Ice Tea, la compañía de té enlatado fundada por Spike Mendelsohn, ex participante de Top Chef y creador de Plnt Burger, para retribuir a la región de África Oriental de donde provienen sus ingredientes orgánicos. Hasta finales de enero, los cinco salones (Logan Circle, Walter Reed, Capitol Hill, Chevy Chase y National Landing) ofrecerán a los clientes un Just Ice Tea gratuito y igualarán sus donaciones opcionales para ayudar a construir una clínica de salud muy necesaria en Mozambique.
El ‘dive bar’ de cinco estrellas de Dupont se expande a Old Town
Commodore, un lugar querido en D.C. por su comida sureña reconfortante y sus noches de trivia desde 2016, se expandirá a Virginia en marzo. El nuevo local en Old Town, Alexandria, ocupará el espacio que anteriormente albergaba Myron Mixon’s Pitmaster Barbecue (220 N. Lee Street). Commodore se trasladó de su ubicación original en Logan Circle a Dupont Circle en 2021, y Rob Van de Graaff se unió al veterano de la industria Steve Kim para reimaginar el negocio en 2024.
