Italia

Y la sal, no solo el azúcar, juega un papel en la diabetes, según investigadores franceses que llegaron a esta conclusión al lidiar con la cirugía para la obesidad.

En su estudio, publicado en la revista médica estadounidense Cell Metabolism, estiman que el descubrimiento podría conducir al diseño de nuevas medidas preventivas, informa AFP.

“Las medidas dietéticas simples, como reducir el consumo simultáneo de sal y azúcar, podrían prevenir o tratar la diabetes tipo 2 (más comúnmente)”, dicen los investigadores, señalando la posibilidad de desarrollar nuevos medicamentos.

Llegaron a esta conclusión estudiando cerdos enanos que se habían sometido a una cirugía de bypass, que consistía en alterar el circuito alimentario mediante un cortocircuito en parte del estómago y los intestinos.

Cuántas personas mueren por exceso de sal

En Francia, más de 200.000 pacientes con obesidad severa han sido operados en los últimos años, con resultados espectaculares a veces en términos de pérdida de peso, dada la diabetes, una enfermedad que a menudo se asocia con la obesidad.

“Nos preguntamos por qué el bypass mejora tan drásticamente la diabetes, con una caída muy rápida del azúcar en sangre (niveles de azúcar en sangre), justo antes de cualquier pérdida de peso”, dijo a la AFP el profesor Francois Pattou, autor principal del estudio.

Investigación sobre cerdos enanos -cuya dieta es similar a la de los humanos- mostró que la absorción de glucosa por parte del organismo era menor cuando se realizaba solo en el intestino delgado, como en el caso de los cerdos operados, y no en la parte superior, como en los no operados. La sal es necesaria para la absorción de glucosa..

Al posponer la operación, en el momento en que la bilis, con un alto contenido de sal, llega al plato de comida, “se reduce la absorción de glucosa”, explica el profesor Pattou, cirujano e investigador del Inserm en Lille.

Para confirmar el papel de la sal, los investigadores luego dieron grandes cantidades a los cerdos enanos, observando un aumento en el azúcar en sangre después de la comida. El profesor Pattou cree que estos resultados confirman la influencia de la sal dietética en los niveles de azúcar en sangre, un hecho ya sugerido por un estudio israelí publicado hace unos meses.

En ese estudio, el contenido de sal fue el cuarto elemento que influyó en el aumento de azúcar en sangre, según el contenido de azúcar de la comida, la enfermedad diabética y el horario de las comidas durante el día (la glucemia aumenta más después de la cena), concluye AFP.

Reversión de la situación para el productor de lácteos Bradet, que se hizo famoso en el escándalo de contaminación por E. coli.

La semana pasada, el Instituto Cantacuzino anunció que el resultado final de su análisis muestra que las cepas de E. coli de niños con síndrome urémico hemolítico (SUH) no son idénticas a las encontradas en el queso producido en Bradet.

Sin embargo, documentos obtenidos exclusivamente por Ziare.com muestra que en los análisis recolectados de 7 empleados de la fábrica, se detectó E. coli patógena, y tres de las muestras positivas muestran ambos genes vtx (vtx 1 y vtx2), la verotoxina que causa SHU.

Los resultados se especifican en la dirección número 1.435 del 11 de marzo de 2016, enviada por DSP Arges a la prefectura de Arges.

Bebés infectados: Instituto Cantacuzino – El queso Bradet y el pollo no son la fuente de la enfermedad de los bebés

El propietario Bradet, tras el anuncio de que ningún queso enfermaba a los bebés: la mejor noticia desde que nací

Productos con problemas

Según el documento, el Centro Nacional de Pruebas y Experiencia de Productos Larex encontró en dos de los productos de Bradet, Queso Fagaras, en un paquete de 200 gramos con fecha de vencimiento de 08.03.2016, y 12% de crema, en un paquete de 200 gramos con una fecha de vencimiento de vencimiento 23.03.2016, E. coli por encima del límite legal permitido.

Sería sobre un superando el límite 15 veces, según nuestras fuentes.

Se enviaron cultivos aislados de Larex al Instituto Cantacuzino para la identificación de cepas patógenas de E. coli.

Al mismo tiempo, según DSP Arges, además de los 7 empleados de la fábrica, también se detectó E. coli patógena en las muestras recolectadas de dos de los empleados de la finca Agrostar Farmex SRL, proveedor de Bradet. Una de las muestras muestra ambos genes vtx. Sin embargo, estos empleados no trabajan en el cuidado de animales ni manipulan productos lácteos.

DPS Arges afirma que Es posible que el personal de Bradet no haya seguido las reglas de higiene individuales durante el horario laboral.. Como resultado, se muestra en el documento enviado a la Prefectura de Arges, los empleados que laboran en el manejo de productos lácteos han sido sancionados, han sido enviados a casa y se recomienda que no reanuden su actividad excepto con aprobación médica. .

Productos lácteos Bradet, analizados en Alemania

Contactado por Ziare.com, El propietario de Bradet, Marius Badea, admite que DSP Arges le notificó los resultados de estos análisis, pero tiene objeciones al respecto.

“Respecto a la dirección enviada por DSP Arges, nos gustaría informarle que no estuvimos presentes en el muestreo al que se refiere, no fueron sacadas de fábrica, no sabemos si se respetó la temperatura escrita en el empaque. Se sabe que han sido retirados de la comercialización desde la fecha de la sospecha infundada de infección de nuestros productos.

Hemos enviado muestras a Alemania para una amplia gama de productos y todos los análisis son buenos. En cuanto a los empleados, también solicitamos análisis adicionales en Cantacuzino, con el fin de eliminar cualquier sospecha de contaminación de los productos con una E. coli patógena. Más tarde se nos dijo que este análisis no es elocuente porque casi toda la población es portadora de E. coli, E. coli vive en el tracto digestivo con normalidad. Por tanto, este análisis no está incluido en los análisis obligatorios de empleo ”, nos explicó el propietario Bradet.

El queso Fagaras, el lote que vence el 08.03.2016, encontrado con E. coli por encima del límite permitido por Larex, aparece en los análisis en Alemania, no la crema agria al 12% con fecha de vencimiento el 23.06 2016.

“No sé de dónde se tomaron esas muestras y si se mantuvieron en condiciones óptimas. Los productos pueden tener E. coli, pero si no se mantiene a la temperatura adecuada, su número aumenta. Las muestras deberían haberse tomado de fábrica, como hizo DSV. ¿Por qué las muestras de fábrica salen bien y las de campo no salen bien? ”, pregunta retóricamente Marius Badea.

Por otro lado, sin embargo, no todas las muestras de fábrica salieron realmente bien. El director de DSV Arges, Daniel Lupu, confirmó para Ziare.com que en el queso 5% de grasa recolectada por los inspectores de DSV de la fábrica de Bradet y del Hospital Costesti – lotes del 28.02 y 22.02 – se descubrió E. coli por encima del límite permitido:

“Los lotes no están relacionados con la muerte de niños, pero puede haber una fuente de contaminación en el área de manejo, empleados, fábrica y ruta”.

En los análisis enviados a Alemania, según los resultados proporcionados por Bradet, tampoco aparece este queso de vaca suelto.

El propietario Bradet se defiende: Mis productos no enfermaron a nadie. Para hacer análisis y los que nos controlaban

El propietario Marius Badea alega que no recibió de la DSP ni del Instituto Cantacuzino los boletines de análisis de los empleados, solo recibió la notificación de DSP Arges y se le informó telefónicamente de qué empleados se referían.

“La gente está sana, no tiene síntomas, las pruebas se pueden interpretar y discutir. Estos empleados no trabajaban en el sector del queso y Tengo la certeza de que los productos Bradet no enfermaron a nadie: No he recibido ninguna queja de ningún cliente.

Hagamos un análisis de todos los empleados y quienes nos controlan, ¡y son portadores de E. coli! El nuevo médico nos dijo que todo el mundo lo tiene y, si sigues las reglas de higiene, no es el problema.

Cuando se nos preguntó qué deberíamos hacer, nos dijeron que nada, porque más del 75% de la población tiene E. coli presente de forma permanente. A estas personas ni siquiera se les puede dar tratamiento, porque es un estado transitorio. Por lo tanto, la legislación no dice que las personas deban hacerse la prueba de empleo para detectar E. coli “, dijo el propietario Bradet.

Anuncios

E. coli, presente en Bradet, pero la conexión con la muerte de los bebés es imposible de determinar

Fuentes médicas explicadas para Ziare.com que se debe hacer una distinción clara entre los portadores de E. coli no patógenos, los patógenos de E. coli menos agresivos y los portadores de verotoxinas, como tres de los empleados de Bradet.

“Es imposible decir que existe un vínculo entre este personal y la muerte de niños, pero se puede decir que ese personal representa un riesgo para la salud de los consumidores y que la evidencia de E. coli aparece en los productos. Incluso si ha desarrollado en la red de ventas, es decir que existía en esos productos cerrados ”, nos dijeron las fuentes citadas.

Médico contagioso primario: ¡La higiene es fundamental!

“No podemos decir que el 75% de la población tenga E. coli en el tracto digestivo, pero de hecho mucha gente la tiene, pero en su mayoría no es patógena, no patógena. Las coliformes por encima del límite de alimentos muestran que ha habido incumplimiento en toda la cadena. Está claro que hay un problema con ese producto “, explicó Ziare.com y conf.univ. Dr. Gabriel Popescu, médico infeccioso primario.

Anuncios

“Una E. coli que se encuentra en el intestino puede no causar problemas en el intestino, pero si tiene la capacidad de afectar el tracto urinario y llegar allí, puede causar una infección del tracto urinario. El grado de patogenicidad depende de la persona, el lugar y tipo de agresión tensiones.

Algunas personas no se enferman, aunque portan E. coli patógena, pero pueden transmitirla si esa persona tiene fugas de higiene. Incluso en una misma persona, el “tratado de no agresión” puede romperse por diversos motivos “, añadió el médico.

Assoc. Gabriel Popescu dice que nadie usa un mapa diario que muestre exactamente quiénes en la población tienen microbios y dónde están ubicados, pero “hay áreas sensibles que necesitan ser monitoreadas más de cerca, en hospitales, cadenas alimentarias, comunidades cerradas con niños pequeños”. o ancianos, porque allí una persona colonizada puede transmitir más fácilmente.

Es cierto que no existen muchos métodos de descontaminación del tracto digestivo, sobre todo en el caso de un portador sano. Por tanto, el cumplimiento de las medidas de higiene personal y el seguimiento periódico en zonas sensibles son fundamentales. “

Anuncios

Errores del sistema

La historia completa muestra importantes problemas del sistema. En Arges no existe un laboratorio acreditado para el análisis de E. coli en alimentos.

También hay una infracción importante en la legislación. De hecho, no obliga a los empleados a verificar la contaminación por E. coli. El Ministerio de Salud excluyó en 2011 de la lista de análisis obligatorios la determinación de E. coli en las heces.

Según GD 1169/2011, un examen coprobacteriológico del personal se realiza solo una vez al año, solo la salmonela y la shigella son obligatorias, pero la E. coli se prueba solo por recomendación del médico ocupacional, si lo considera necesario.

Hasta 2011, el examen se realizaba dos veces al año y la determinación también era obligatoria para E. coli.

Además, la legislación no exige que la persona detectada con E. coli patógena sea retirada de la producción. Es solo a nivel de recomendación.

El propietario de Lactate Bradet recauda dinero de los ciudadanos para montar una nueva empresa

Los productos Bradet se han retirado del mercado y la fábrica está actualmente cerrada. Bradet exportó productos a varios países de la UE y el martes parece que el escándalo se extendió a Italia.

Anuncios

Un niño rumano de un año y dos meses está hospitalizado en un hospital de Florencia con síndrome urémico hemolítico, y las autoridades sanitarias locales sospechan que la enfermedad fue causada por el queso Lactate Bradet.

El escándalo de E. coli cruza la frontera: niño rumano, intoxicado en Italia y hospitalizado

Según La Repubblica, el niño de 14 meses está hospitalizado en el Hospital Meyer de Florencia, con intoxicación alimentaria, y su estado es “grave, pero no grave”.