En el mundo de la alta cocina, los detalles marcan la diferencia. La receta de Pépin para el poulet farci sous la peau, o pollo relleno bajo la piel, destaca por su sencillez y precisión, requiriendo únicamente dos dientes de ajo, machacados y picados, para realzar el sabor del platillo.
El exjugador de los South Carolina Gamecocks y campeón del Super Bowl, Alshon Jeffrey, fue arrestado recientemente por cargos de fraude de seguros en California, según informó WIS News 10.
En Connecticut, los médicos, dentistas y otros prestadores de servicios de salud que no pertenecen a hospitales representan más del 80% de los casos de cobro de deudas médicas presentados ante los tribunales del estado.
Crews are responding to a second-alarm fire in Harrisburg. El incendio comenzó poco después de las 7 p.m. En una casa adosada ubicada en la cuadra 200 de la calle North 14th Street.
Crews are responding to a second-alarm fire in Harrisburg.
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Los equipos de bomberos continuaban en el lugar a las 9 p.m. No se reportaron heridos. La Cruz Roja ha sido llamada para ayudar a una persona.
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Legisladores de Connecticut están considerando un proyecto de ley integral para abordar la atención médica y la nutrición en las cárceles estatales, luego de que múltiples informes gubernamentales expusieran problemas con la distribución de medicamentos, los niveles de personal, la calidad de los alimentos y la atención médica dentro de las instalaciones de Corrección. El representante estatal Steve Stafstrom, demócrata por Bridgeport, dijo que el Proyecto de Ley 5567 se desarrolló después de que los legisladores expresaran su preocupación en enero por una auditoría del Departamento de Corrección que reveló problemas generalizados en el sistema penitenciario. Stafstrom afirmó que los legisladores intentan abordar “lo que realmente es una crisis en la atención médica de los reclusos en el estado”.
El proyecto de ley también se basa en un informe reciente del Defensor del Pueblo Correccional del estado, que detalló condiciones de vida insalubres, falta de alimentos nutritivos, retrasos en la atención médica necesaria y escasez de personal que confinan regularmente a las personas encarceladas en sus celdas. Se espera que el proyecto de ley sea escuchado por el Comité Judicial de la legislatura este miércoles en Hartford.
El Proyecto de Ley 5567 proporcionaría al Defensor del Pueblo Correccional dos puestos adicionales en su oficina: un defensor del paciente, que debe tener al menos cinco años de experiencia en liderazgo sanitario superior, y un clínico de salud mental. El Defensor del Pueblo Correccional, DeVaughn Ward, declaró el martes que el clínico de salud mental era particularmente necesario en su oficina. Explicó que el Departamento de Corrección había encontrado problemas con personas encarceladas que no recibían los medicamentos que se les habían recetado antes de ingresar a prisión o en otra instalación correccional. “A veces, una persona está en una instalación y se le prescribe un medicamento, y luego llega a otra instalación y se le suspende el tratamiento… y no hay nadie en mi oficina que pueda cuestionar esa opinión porque no tiene las credenciales”, dijo Ward.
La legislación permitiría que su oficina cuente con alguien que pueda revisar objetivamente los historiales médicos y emitir recomendaciones con autoridad, según Ward.
Además, el proyecto de ley exigiría al Departamento de Corrección crear un sistema en línea que permita a las personas encarceladas solicitar atención médica y acceder a sus historiales médicos electrónicamente. Bajo la legislación, una persona encarcelada no podría serle negado un procedimiento médico específico por razones que no sean clínicas.
El proyecto de ley también incluye varias modificaciones a la distribución de medicamentos. Requeriría que el departamento cree una lista de medicamentos “críticos” y adopte protocolos para su distribución dentro de ciertos plazos durante un confinamiento. El departamento también tendría la tarea de desarrollar un programa piloto para que las personas con enfermedades crónicas puedan autoadministrarse sus medicamentos.
El departamento recibiría una “tarjeta de puntuación médica” trimestral basada en sus niveles de personal, vacantes, uso de personal temporal y el número de personas que han sido despedidas o suspendidas. También tendría que crear un “plan de contingencia de personal” para operar cuando el personal esté por debajo de ciertos niveles.
Un informe de auditoría estatal publicado en julio, que revisó los años 2022 y 2023, reveló que el Departamento de Corrección había administrado medicamentos a personas encarceladas con retraso o, en algunos casos, no los había administrado en absoluto. Una revisión de los medicamentos administrados a 10 personas mostró retrasos en aproximadamente el 10% de los casos.
Para retener al personal médico, el proyecto de ley autorizaría un programa de reembolso de préstamos estudiantiles para enfermeras que trabajen en el Departamento de Corrección. Las enfermeras podrían recibir hasta $5,000 al año en condonación de préstamos estudiantiles, con un total de $20,000.
El senador John Kissel, republicano por Enfield y uno de los principales republicanos del Comité Judicial, dijo que mantiene una mente abierta antes de una audiencia pública, pero que quería ver que las personas encarceladas recibieran buenos servicios de atención médica. “En general, apoyo absolutamente los esfuerzos para mejorar la atención médica que reciben las personas encarceladas en nuestras instalaciones”, escribió Kissel en un comunicado. “Todos hemos visto las historias y las demandas por atención deficiente o nula brindada a estos individuos de los que el estado es responsable de supervisar”.
Además de la atención médica, el proyecto de ley se centra en los alimentos que se sirven a los hombres y mujeres encarcelados. Requeriría que la oficina del Defensor del Pueblo Correccional contratara a alguien para auditar el programa de alimentos y nutrición del departamento. El auditor tendría la tarea de investigar el valor nutricional de las comidas y si las personas con dietas restringidas tienen acceso a comidas especiales.
El senador Gary Winfield, demócrata por New Haven, dijo que la nutrición es una parte central de la atención médica. “Lo que realmente estamos diciendo es… queremos personas sanas bajo nuestro cuidado que regresen [a la comunidad]”, dijo Winfield.
El Defensor del Pueblo Correccional informó sobre múltiples quejas de moho y heces de roedores en los alimentos, leche rancia y comidas duras o dañadas por quemaduras de congelación, lo que las hacía “apenas comestibles”. Las personas encarceladas también dijeron que las comidas eran ricas en carbohidratos y altamente procesadas, con pocas opciones para personas con restricciones dietéticas.
Ward dijo que un análisis nutricional del menú del departamento en 2024 encontró que la cantidad diaria de sal en las comidas es de alrededor de 3,400 mg, casi 1,000 mg más de lo recomendado. Señaló que afecciones médicas como la hipertensión y la diabetes están relacionadas con dietas altas en sodio.
Ward dijo que quería analizar tanto el costo de proporcionar alimentos en las prisiones del estado como la posibilidad de mejorar las dietas de los hombres y mujeres encarcelados, con más verduras frescas, más proteínas y menos sal. “Estamos pagando todo este dinero, y luego, si vas a cualquier instalación correccional en cualquier día, simplemente ves que mucha comida se tira a la basura, porque la mayoría de las personas simplemente no creen que sea comestible”, dijo.
Propuso explorar asociaciones con chefs locales que puedan ayudar a desarrollar mejores opciones de comidas. Dijo que quiere ver opciones más saludables disponibles para la compra en la tienda de suministros, incluida agua embotellada.
El proyecto de ley incluye otras propuestas relacionadas con la capacitación del personal, una preocupación que también se planteó en el informe del auditor estatal. El proyecto de ley exigiría que el personal del Departamento de Corrección reciba entre cuatro y ocho horas de capacitación anual sobre temas de salud mental, incluidas prácticas informadas sobre traumas. El personal también tendría que ser capacitado en prejuicios implícitos, desescalada y prevención de crisis.
También exigiría que el departamento informara sobre incidentes de uso de la fuerza, lesiones al personal y a las personas encarceladas y cualquier queja presentada sobre la conducta de los miembros del personal.
Ward dijo que, si bien apoyaba una mayor recopilación de datos y una mayor supervisión del departamento en general, sentía que era necesario tomar medidas para solucionar directamente los problemas que se han denunciado durante mucho tiempo, y que a veces han resultado en demandas con pagos de más de $1 millón a los familiares de personas que estuvieron encarceladas.
El departamento ha estado brindando atención médica a personas encarceladas desde mediados de 2018. Antes de eso, University of Connecticut Managed Health Care era responsable de la prestación de servicios de atención médica, hasta que los legisladores y los grupos de defensa, así como una serie de demandas, demostraron su preocupación por la calidad de la atención brindada.
Pero las preocupaciones sobre la calidad de la atención médica continúan resurgiendo. “En gran medida, sabemos que la atención médica en el Departamento de Corrección está rota”, dijo Ward. “¿Cómo vamos a solucionar esto, a detener estos malos resultados, a detener los millones de dólares que estamos gastando en costos de litigio y acuerdos?” Propuso formar un grupo de trabajo que incluya a líderes de sistemas de atención médica y funcionarios del gobierno estatal para explorar soluciones.
El Departamento de Corrección se negó a comentar sobre la legislación, en cambio, remitió las consultas a la Oficina de Gestión y Política. El portavoz de OPM, Chris Collibee, dijo en un comunicado que la administración del gobernador Ned Lamont estaba a favor de “un nuevo enfoque para la atención médica” de las personas encarceladas en el estado.
“Cada año, alrededor de 5,000 personas ingresan y salen de las instalaciones correccionales estatales, muchas con necesidades médicas importantes. Debido a que la mayoría de las personas pasan solo un corto tiempo bajo custodia, es fundamental garantizar que su atención sea consistente antes, durante y después del encarcelamiento”, dijo Collibee.
Según Collibee, el estado enfrentó desafíos financieros debido a las leyes federales de Medicaid que prohíben el uso de Medicaid para cubrir la atención de las personas encarceladas. Pero agregó que el estado estaba “tomando medidas para mejorar la atención, aumentar la rendición de cuentas y fortalecer las conexiones con los proveedores comunitarios”.
En 2002, la pareja comenzó a salir y Ryan le propuso matrimonio en Nochebuena. Se casaron en junio de 2004. “Ambos queríamos tener un bebé algún día, pero no teníamos prisa. Estábamos en nuestros veinte años y nos habíamos mudado de Chicago a Los Ángeles para seguir nuestras carreras, yo en la actuación y Ryan en la escritura y dirección de guiones. Nos divertíamos y sentíamos que toda nuestra vida estaba por delante”, relata Laura.
En 2006, Ryan comenzó a sufrir dolores de cabeza frecuentes. Al principio, eran más una molestia que una preocupación. “Existía un historial de migrañas en la familia de Ryan, por lo que no era totalmente inesperado”, explica Laura. “Pero a medida que se volvieron más intensos y frecuentes, comenzamos a preocuparnos. Incluso fuimos al hospital varias veces cuando eran particularmente fuertes, pero solo nos recomendaron medicamentos para la migraña y nos enviaron a casa”.
Una noche de julio de 2007, Laura se despertó al escuchar un sonido aterrador y vio a Ryan teniendo una convulsión. “Fue aterrador. El primer hospital realizó una resonancia magnética, pero no obtuvimos respuestas, así que al día siguiente lo trasladé a otro”.
Allí, la pareja fue informada de que Ryan tenía un tumor cerebral de grado tres. Los tumores cerebrales se clasifican en cuatro grados, siendo los grados uno y dos de crecimiento más lento y los tres y cuatro malignos, más agresivos y con mayor probabilidad de extenderse al tejido circundante. “Estaba en shock total. De repente, Ryan iba a someterse a una cirugía cerebral para eliminar la mayor cantidad posible del tumor y prepararse para la quimioterapia”, dice Laura.
Pero, primero, debían tomar una decisión vital. El médico le dijo a Ryan: “Si quieres tener hijos, debes congelar tu esperma ahora. No sabemos cuál será el impacto de la quimioterapia”.
“Estaba muy agradecida”, dice Laura. “Lo último en lo que estábamos pensando en ese momento eran los hijos. Pero el médico dejó claro que si no actuábamos de inmediato, sería demasiado tarde”.
Ryan no dudó. Esto no solo les daría la oportunidad de intentar tener un bebé juntos después de la quimioterapia, dijo, sino que también sería su “legado” si no sobrevivía. Lo que sucediera, quería que Laura tuviera la opción de tener un hijo, y ese deseo quedó plasmado en la documentación legal que firmó.
(Al igual que en el Reino Unido, el esperma y los óvulos congelados solo se pueden utilizar después de la muerte de una persona en los Estados Unidos si ha dejado un consentimiento por escrito, aunque en el Reino Unido ha habido casos de mujeres que no han tenido ese consentimiento, como Diane Blood, quien dirigió a los médicos para que tomaran una muestra de esperma de su esposo moribundo mientras estaba en coma).
“No me di cuenta en ese momento”, dice Laura, “pero estaría muy agradecida por las conversaciones que tuvimos ese día. No podía permitirme pensar en perderlo y lo que eso significaría para tener un bebé. Pero Ryan sí lo hizo y dejó claras sus deseos”.
Los siguientes seis años estuvieron llenos de altibajos. Ryan entró y salió de la remisión clínica, donde el tumor aún estaba presente pero no activo. Hubo más quimioterapia y necesitó medicación para controlar las convulsiones causadas por el tumor.
Algunos de los tratamientos que recibió también tuvieron efectos secundarios como dolor en las articulaciones, náuseas y pancreatitis. “Nos despertabamos cada mañana sin saber qué nos depararía el futuro, así que simplemente intentábamos mantenernos positivos”, dice Laura.
En junio de 2013, la pareja fue a consultar con un especialista en fertilidad sobre la inseminación artificial por primera vez. El médico recomendó la IUI (inseminación intrauterina), donde el esperma de Ryan se colocaría directamente en el útero de Laura, y en el cuarto intento, Laura quedó embarazada.
Unas semanas después, sin embargo, sufrió un aborto espontáneo. Fue desgarrador, pero siguieron adelante. Después de un embarazo natural, que Laura dice que se sintió como un milagro, que terminó en otra pérdida temprana, tuvieron dos rondas de FIV. Cada una resultó en un embarazo y luego un aborto espontáneo. “Estábamos devastados. Ninguno de mis embarazos había superado las nueve semanas y media”.
Como si estos contratiempos no fueran suficientes, justo después del último aborto espontáneo, en el otoño de 2014, el tumor de Ryan comenzó a crecer. “Su salud comenzó a deteriorarse rápidamente y habíamos agotado todas las vías médicas disponibles. Pronto no pudo estar de pie ni comer, y vi al hombre que amaba comenzar a desvanecerse”.
Los cirujanos de traumatología y los paramédicos de combate ucranianos han acumulado una valiosa experiencia, aunque desafortunada, en el tratamiento de heridas de guerra complejas desde la invasión a gran escala de Rusia en 2022.
El martes, dos expertos —el Dr. Yuriy Yarmolyuk, traumatólogo jefe de las Fuerzas Armadas de Ucrania, y el Dr. Valentyn Rohozynskyi, del Centro Médico Militar Nacional de Ucrania— visitaron San Antonio como parte de un programa de intercambio médico para compartir sus experiencias con cirujanos locales.
“Si no está en el campo de la medicina, esto puede sonar duro o incluso brutal, pero la guerra es un momento en que la medicina mejora, debido a la cantidad de sufrimiento humano y la concentración de lesiones”, dijo el Dr. Andriy Batchinsky, nativo de Ucrania e investigador de medicina militar con sede en San Antonio. “Si no fuera por visitas como esta, no tendríamos la comunicación y la interacción directa con los médicos”.
Los médicos están aprendiendo unos de otros de varias maneras. Mientras que los médicos ucranianos han llevado dispositivos médicos y conocimientos de cirujanos plásticos estadounidenses sobre la reconstrucción facial de regreso al frente, los médicos estadounidenses, tanto militares como civiles, están tomando nota de las adaptaciones quirúrgicas realizadas en circunstancias difíciles durante la guerra.
“Hablamos de soluciones a sus problemas, y ellos nos hablan de adaptaciones que antes no existían”, dijo el Dr. Joseph Alderete, cirujano ortopédico, veterano del ejército y director de un laboratorio de salvamento de extremidades y atención a amputados en UT Health San Antonio.
“Eso puede ser un momento ‘ajá’ para nosotros: la transferencia de conocimientos es tan importante para lidiar con las lesiones de guerra, pero todo lo que yo hice en el campo de batalla, puedo traducirlo a un desastre en la Interestatal 10”, explicó Alderete.
Los médicos ucranianos ofrecieron presentaciones y se mezclaron con proveedores locales de atención médica en el evento del martes por la noche. El programa de intercambio médico, conocido como Co-Pilot, está dirigido por Razom for Ukraine, una organización humanitaria y de defensa que ha recaudado más de 200 millones de dólares en ayuda para Ucrania desde 2022, según su sitio web.
Esta fue la primera parada del programa Co-Pilot en Military City USA, hogar del Brooke Army Medical centre, la institución médica líder del ejército de EE. UU. Y uno de los dos centros de traumatología de nivel 1 de la ciudad.
Desde la invasión rusa, las fuerzas ucranianas han sufrido aproximadamente medio millón de bajas, que incluyen muertos, heridos y desaparecidos, según una estimación del centre for Strategic and International Studies.
Las fuerzas rusas han atacado hospitales y centros médicos ucranianos a lo largo de los cuatro años de guerra, así como la red eléctrica del país. Al mismo tiempo, existe una gran demanda de proveedores médicos.
“Tenemos una escasez de personal en los hospitales, de todos: cirujanos, todo el personal médico, enfermeras registradas”, dijo Yuliia Shama, gerente de proyectos de Co-Pilot. “La gente se ha evacuado porque no quiere que sus hijos vivan bajo bombardeos constantes. Tenemos una escasez de… también, infraestructura hospitalaria. En Kiev, el principal hospital infantil fue impactado directamente por un misil.
“Así que no tenemos infraestructura, ni electricidad, ni calefacción, ni gente, pero todos siguen intentando hacer su mejor trabajo”.
Razom for Ukraine organiza alrededor de 150 viajes médicos internacionales a Ucrania cada año, llevando médicos de todo el mundo cerca de las líneas del frente.
Además de los desafíos de infraestructura y personal médico, la llegada de la guerra con drones en el conflicto ha provocado una plétora de “cirugías horriblemente difíciles y complejas”, dijo Alexandra Domaradsky, coordinadora de proyectos de Co-Pilot.
Como Morrison y otros médicos que han servido en Oriente Medio explicaron, los últimos cuatro años de la guerra ruso-ucraniana han reescrito las reglas de la cirugía de campo y la atención de emergencia a las que están acostumbradas las fuerzas occidentales.
En Irak y Afganistán, por ejemplo, EE. UU. Y sus aliados operaron sistemas de atención de traumatología altamente organizados y de rápida acción, posibles gracias al control de esos espacios aéreos.
“Nuestras ideas convencionales… pueden tener problemas con la llegada de los drones, y el uso de la guerra con drones requiere que cualquier ejército ascienda en la curva de aprendizaje”, dijo Jonny Morrison, un cirujano vascular que se ha ofrecido como voluntario en Ucrania. “Y los rusos están subiendo esa curva de aprendizaje, mientras hablamos”.
Morrison es un veterano del ejército británico que estuvo destinado en San Antonio durante dos años y ahora vive en Boston. Ha estado en Ucrania dos veces, realizando cirugías a tan solo 80 kilómetros del frente.
“Podíamos evacuar a cualquiera, a voluntad, en tan solo 30 minutos, más rápido de lo que a veces se puede llevar a un paciente de traumatología desde un accidente en la Interestatal 35 al University Hospital”, agregó Batchinsky, quien no sirvió directamente, pero que anteriormente trabajó con el Instituto de Investigación Quirúrgica del Ejército de EE. UU.
En Ucrania, los drones cargados de explosivos utilizados por ambos países hacen que el control del espacio aéreo sea prácticamente imposible. Como resultado, los soldados heridos pasan horas o incluso días sin recibir atención intensiva. “Nadie te rescatará durante el día, porque todas las misiones de rescate serán asesinadas de inmediato”, dijo Shama.
Según Shama, Ucrania ha comenzado a capacitar a más tropas en medicina de combate avanzada como resultado, para que el personal de primera línea tenga una mejor oportunidad de sobrevivir después de ser herido cuando los médicos de combate no puedan alcanzarlos.
“Cuando ves cómo conduce la gente en San Antonio, tenemos muchos traumatismos en las carreteras”, dijo Szeremeta, el cirujano de Otorrinolaringología del University Hospital. “Tiene aplicaciones para cómo hacemos la cirugía, cómo brindamos atención médica, cómo usamos los antibióticos. Tenemos el potencial aquí para aprender mucho de lo que ha sucedido, y esas son grandes aplicaciones. Sería un pecado desperdiciar la memoria de todas las personas que dieron su vida y no poder usar ese conocimiento para ayudar a las personas en todo el mundo”.
En esta edición de noticias breves, destacamos el almuerzo de premiación por la justicia Martin Luther King Jr. de la Asociación de Abogados de Dallas. Durante el evento, Shonn Evans Brown de Heidelberg Materials North American fue honrada con el Premio a la Justicia Martin Luther King Jr. por su liderazgo, compromiso con la justicia y servicio a la profesión legal y a la comunidad en general.
También informamos que los donantes de la Facultad de Derecho de SMU alcanzaron una meta de recaudación de fondos establecida por la Stanton Foundation, que proporcionó un donativo de dotación de 2 millones de dólares. Además, Attorneys Serving the Community ha abierto las solicitudes para su asociación de beneficiarios de 2026-2027, y la gala anual Champions of Justice ha anunciado la fecha de su evento de 2026.
Por último, William Toles, un abogado litigante en Munsch Hardt Kopf & Harr, ha sido seleccionado para recibir el Premio James H. “Blackie” Holmes de la Capítulo de Dallas de la American Board of Trial Advocates.
Nuevas recomendaciones nutricionales en Estados Unidos han generado debate entre expertos. En cuanto a las grasas saturadas, el profesor Sanders señala que “el Reino Unido y la mayoría de los países recomiendan un máximo del 10% de la energía total proveniente de ácidos grasos saturados”. El cambio en las directrices estadounidenses las alinea con estas recomendaciones internacionales, ya que anteriormente sugerían un límite inferior.
Sin embargo, el profesor Sanders cuestiona el nuevo enfoque, afirmando: “El consejo sobre grasas carece de sentido”. Actualmente, la ingesta de ácidos grasos saturados en Estados Unidos ronda el 11% de la energía total. Las nuevas directrices, según él, podrían fomentar el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas como mantequilla, sebo de res y manteca de cerdo, lo que podría aumentar la ingesta total de estas grasas y enviar un mensaje confuso.
Estados Unidos recomienda evitar las bebidas azucaradas, los zumos de frutas y las bebidas energéticas, así como limitar los alimentos y bebidas que contienen edulcorantes, aromas y conservantes artificiales. Las directrices establecen que “no se recomienda ninguna cantidad de azúcares añadidos o edulcorantes no nutritivos como parte de una dieta saludable”, y sugieren que una sola comida no debe contener más de 10 gramos de azúcares añadidos.
En el Reino Unido, se aconseja a los adultos no consumir más de 30 gramos de azúcares libres al día, incluyendo los azúcares añadidos a los alimentos, así como los presentes de forma natural en la miel, el zumo de frutas y los batidos.
El profesor Sanders opina que “el Reino Unido tiene consejos dietéticos más estrictos en cuanto a la ingesta de azúcar, además del impuesto a las bebidas azucaradas”. Respecto a la recomendación de un máximo de 10 gramos de azúcar por comida, añade: “No creo que haya evidencia que respalde esta recomendación. Es aproximadamente la cantidad de azúcar que contiene una sola bola de helado de 50 gramos, pero parece razonable, y es mejor que dos”.
Las nuevas recomendaciones estadounidenses aconsejan “consumir menos alcohol para mejorar la salud en general”, sin especificar límites concretos. Anteriormente, se recomendaba a las mujeres no consumir más de una bebida al día y a los hombres un máximo de dos. Las directrices actualizadas también indican que ciertos grupos, como las mujeres embarazadas, deben abstenerse por completo de consumir alcohol.
Después de años de ejercer como abogado litigante, Mike Kaeske se ha unido a Hamilton Wingo. Junto con Chris Hamilton, fundador del bufete, Kaeske ha ayudado a clientes a obtener más de 10 mil millones de dólares en veredictos y acuerdos como abogado principal en casos que involucran lesiones personales graves, muertes injustificadas y disputas comerciales.