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Top Chef: Receta de Moules-Frites y Trucos del Chef Estrella

by Editora de Entretenimiento marzo 11, 2026
written by Editora de Entretenimiento

La temporada 17 de Top Chef continúa cada miércoles a las 21:10 en M6, y para los amantes de la gastronomía, también es una oportunidad para descubrir algunas recetas. Si bien los espectadores suelen seguir el programa para saber qué candidato llegará al final del concurso, el aspecto culinario sigue siendo clave. Actualmente, ocho chefs compiten en equipos y bajo presión para clasificarse para la próxima semana del concurso, mientras que dos de ellos se enfrentan a la típica prueba de presentar sus creaciones al jurado. Maël y Théo tienen la misión de reinventar el clásico plato de mejillones con patatas fritas.

Ambos jóvenes chefs, originarios de Bretaña, están llenos de ideas para esta reinterpretación que promete ser interesante. Pero como siempre, Top Chef también ofrece algunos trucos de chef para preparar en casa unos mejillones con patatas fritas inolvidables. Este miércoles 11 de marzo, el chef Alexandre Gauthier, galardonado con dos estrellas Michelin, comparte consejos de cocina para transformar una receta sencilla en un verdadero éxito.

Top Chef: Los trucos de un chef con estrellas Michelin para lograr la receta perfecta de mejillones con patatas fritas

“Los mejillones con patatas fritas son EL plato popular, un plato familiar, para compartir. Es bastante difícil evitar los clichés al reinventarlo, pero lo importante es recuperar el sabor del mejillón. La concha debe estar intacta, brillante y nacarada. Y el caldo es la continuación del plato. Hay que comer el caldo de cocción. Ya sean mejillones al tocino, a la crema, al pesto o al curry… Y las patatas fritas se pueden trabajar de otra manera: hay diferentes formas de freír, diferentes formas de cortar la patata. Lo más importante es que estén crujientes”, explica el chef con estrellas Michelin. Consejos para aplicar dejando volar la creatividad y basándose en una receta que ha demostrado su valía:

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 kg de mejillones de bouchot
  • 1 cebolla
  • 2 chalotas
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1 ramillete de perejil
  • 25 cl de vino blanco seco
  • 50 g de mantequilla
  • pimienta y sal
  • 1 kg de patatas

Elija mejillones bien cerrados, idealmente frescos de bouchot, y prevea 2 kg para 4 comensales. Para los mejillones a la marinera, reúnan 50 g de mantequilla, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 0,3 manojo de perejil plano, 1 rama de apio y 25 cl de vino blanco seco. Para las patatas fritas caseras, cuenten con 1 kg de patatas harinosas, peladas en el último momento, 2 litros de aceite de fritura y 4 pizcas de sal fina.

Comiencen lavando los mejillones en varios baños de agua fría, retirando el biso y desechando los que estén rotos o permanezcan abiertos. Piquen finamente la cebolla y el apio, y luego sofríanlos en la mantequilla con el diente de ajo durante unos 5 minutos, removiendo constantemente. Luego, agreguen los mejillones y el vino blanco, mezclen bien, tapen y cocinen a fuego medio, agitando la olla regularmente. Añadan el perejil al final de la cocción y detengan cuando todas las conchas se hayan abierto.

Patatas fritas crujientes: doble cocción y trucos de chef

Mientras se cocinan los mejillones, corten las patatas en bastones. Lavenlas y séquelas bien. Sumérjanlas primero en aceite a 160 °C durante 4 o 5 minutos, sáquenlas y luego vuélvanlas a poner en aceite calentado a 180 °C hasta que tengan un bonito colour dorado. Tan pronto como salgan de la freidora, escurran las patatas fritas sobre papel absorbente y salen con sal fina, mientras aún están calientes.

marzo 11, 2026 0 comments
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Entretenimiento

Matt Pokora: Fortuna en 2026 y Críticas a Francia

by Editora de Entretenimiento marzo 9, 2026
written by Editora de Entretenimiento

Pocos artistas pueden presumir de una trayectoria tan exitosa como la de Matt Pokora. Tras saltar a la fama en 2003 con su participación en el programa Popstars, se lanzó con Linkup y logró su primer número uno en las listas de éxitos. Sin embargo, fue como solista donde el cantante realmente dejó su huella. Con su álbum homónimo, M. Pokora, impulsado por el exitoso sencillo «Elle me contrôle», impuso su propio estilo. Desde entonces, no ha dejado de emocionar a sus fans con álbumes como My Way, Pyramide y Adrenaline. Aunque su carrera no siempre ha sido fácil, Matt Pokora ha sabido superar los obstáculos, especialmente a nivel financiero.

El artista en la lista de cantantes mejor pagados en 2026

La vida está llena de sorpresas, tanto buenas como malas. Matt Pokora ha aprendido a afrontar diversas situaciones. En 2023, preocupó especialmente a sus seguidores, ya que su futuro como intérprete de Je fais de toi mon essentiel era incierto. Sin embargo, quien recientemente sufrió la pérdida de un ser querido, logró remontar y mejorar su situación económica.

De hecho, el compañero de Christina Milian ha visto su nombre aparecer en la prestigiosa lista de cantantes mejor pagados en 2026. Según el ranking publicado por la revista People With Money el 5 de marzo de 2026, Matt Pokora habría acumulado la colosal suma de 75 millones de euros. Un aumento de 40 millones de euros en un año que demuestra el éxito del cantante.

Matt Pokora sin tapujos sobre Francia

Matt Pokora no duda en expresar su opinión. Ya sea sobre su carrera o sobre Francia, el artista no se guarda nada. Lo demostró en una entrevista con Libération en 2019, donde habló sobre su vida en Estados Unidos, donde reside desde hace años. También aprovechó la ocasión para abordar un tema que le preocupa: el patriotismo.

“¿Por qué nos da tanta vergüenza agitar la bandera francesa? No fue la extrema derecha quien la inventó”, declaró. Y añadió: “A los niños se les enseña a estar agradecidos de ser estadounidenses. Se les explica desde muy pequeños por qué tenemos gente de todos los colores, por qué en su momento recurrimos a los italianos… la esclavitud…”.

“Los políticos ya no se comunican”

A pesar de todo, Matt Pokora está muy orgulloso de Francia y no tiene ningún problema en pagar impuestos en el país. De hecho, ha admitido que no le importaría pagar más, siempre y cuando sirva para ayudar a las “familias con dificultades”. Sin embargo, el compañero de Christina Milian no siente el mismo orgullo cuando se trata de política, al contrario.

“La política es como un avión. Cuando estás bloqueado una hora dentro, sin que te digan nada, te desesperas. Los políticos ya no se comunican sobre lo que es factible o no”, confesó. Posteriormente, el artista de cuarenta años también mencionó su deseo de vestir el uniforme. Nieto de una militar, creció con ciertos valores arraigados. “Es hermoso, joder… tienen rigor, disciplina…”. Pero sus planes cambiaron tras su victoria en Popstars en 2003.

marzo 9, 2026 0 comments
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Salud

Yogures altos en proteína: ¿Realmente los necesitas?

by Editora de Salud marzo 8, 2026
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Los yogures con alto contenido de proteína están en auge. Los encontramos en cada estante refrigerado de los supermercados, a un precio más elevado de lo habitual y comercializados como la opción más saludable. Sin embargo, es importante analizarlo con detenimiento, ya que los yogures, por definición, siempre han aportado proteínas a nuestro organismo. Por lo tanto, si un producto contiene más proteína, debemos considerar si realmente la necesitamos.

Según los nutricionistas, en una comida, una cuarta parte del plato debe corresponder a proteínas, lo que representa entre el 20 y el 25% del total (siguiendo el modelo del plato de Harvard). Así, una comida equilibrada podría consistir en verduras como primer plato, seguida de pechuga de pollo con pan, todo cocinado con aceite de oliva virgen extra. Añadir un yogur con alto contenido de proteína como postre desequilibraría esta proporción, ya que algunos de estos yogures aportan la misma cantidad de proteína que una pechuga de pollo. En otras palabras, en una dieta equilibrada, los yogures con alto contenido de proteína son innecesarios y suponen un gasto evitable: un paquete de cuatro yogures puede costar, dependiendo de la marca, entre 4 y 5 euros.

Una alternativa para masticar

No obstante, existen excepciones en las que los yogures promovidos por la industria alimentaria pueden ser una buena opción. Si no se consume carne, pescado o huevos, pero se tolera el yogur, los yogures con alto contenido de proteína pueden proporcionar la proteína necesaria. También pueden ser una alternativa adecuada para personas con dificultades para masticar carne, ya que el yogur compensaría esta deficiencia, es decir, la falta de uno de los tres macronutrientes esenciales para nuestra dieta (los otros dos son los carbohidratos y las grasas). Podríamos encontrar algunas excepciones más, pero siempre en situaciones extremas dentro de una dieta saludable.

El auge de las dietas con alto contenido de proteína es una de las tendencias actuales, y se refleja tanto en los yogures como en otros productos. “Todo esto proviene de las dietas para perder peso, que recomiendan consumir solo proteínas y eliminar los carbohidratos, logrando así una pérdida de peso inmediata”, explica la nutricionista Anna Grífols, quien señala que en dos días, sin consumir carbohidratos, una persona puede perder dos kilos, pero “las personas que no comen carbohidratos durante dos días pierden peso debido al agotamiento de nuestras reservas naturales de glucógeno muscular”, afirma Grífols.

Existe otra razón por la que los productos con alto contenido de proteína están tan de moda. “Cada diez años hay una tendencia en la industria alimentaria, y ahora es la proteína. La anterior fueron los productos 0.0 (sin azúcar y sin grasa). la anterior a esa, bajos en grasa; y la anterior a esa, bajos en azúcar”, explica Grífols. Los productos que llegan al supermercado siempre deben presentarse de la manera más actual posible, cuando en realidad la dieta que deberíamos elegir es la que siempre hemos tenido: verduras, frutas, cereales integrales, proteínas (carne, pescado, huevos) y pan. Y poco más. Yogur de vez en cuando, también, pero del tipo que siempre hemos consumido. No tiene por qué costar cinco euros.

marzo 8, 2026 0 comments
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Entretenimiento

Juliette Mabilat: DNB, The Voice, Star Ac y romance para Lizzie

by Editora de Entretenimiento marzo 1, 2026
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A más de dos décadas de su llegada a la serie “Demain nous appartient” (DNA), Juliette Mabilat recuerda con cariño sus inicios en el programa, cuando apenas tenía 17 años y se preparaba para los exámenes del bachillerato. La actriz, que interpreta a Lizzie Roussel, compartió anécdotas sobre su primer día de rodaje, donde coincidió con Maxime Lélue (Jordan) y Charlotte Gaccio (Audrey), quienes la recibieron con una cálida cena “en familia”.

Mabilat también reveló que, aunque siempre ha tenido pasión por la música, su camino no ha sido el tradicional. Intentó sin éxito participar en concursos como “The Voice Kids” y “Star Academy”, pero ahora se enfoca en su proyecto musical personal, que incluye presentaciones con “Les Acteurs TV en concert” y el lanzamiento de su primer sencillo en septiembre.

¿El amor está en el aire para Lizzie?

En cuanto a su personaje en DNA, la actriz adelanta que Lizzie podría estar a punto de vivir su primera gran historia de amor con Waren. “Después de sus enamoramientos platónicos por Dorian y Marceau, algo está surgiendo con Waren. Y es genial. Al menos por ahora”, comentó Mabilat con una sonrisa, añadiendo con humour: “Espero que no se convierta en un asesino en serie”.

La actriz también mencionó que la producción tiene planes de reintroducir a los padres de Lizzie y Jack en la trama, aunque aún no hay fechas confirmadas. Antes de eso, los fans podrán conocer al padre de Jordan.

Juliette Mabilat destaca la buena relación que tiene con sus compañeros de reparto, Maxime Lélue y Adrien Rob (Damien), quienes también son músicos, y con Charlotte Gaccio, a quien describe como una gran amiga y una excelente cantante. “Hay mucha buena onda entre nosotros, tanto dentro como fuera de la pantalla”, concluyó la actriz.

marzo 1, 2026 0 comments
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Entretenimiento

Laura Stern: Thriller y drama social con Valérie Bonneton

by Editora de Entretenimiento marzo 1, 2026
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La nueva serie francesa L’Affaire Laura Stern, creada por Frédéric Krivine y Marie Kremer, se centra en la vida de Laura Stern, una farmacéutica comprometida que dirige una asociación de ayuda a mujeres víctimas de violencia. La serie explora el oscuro camino que emprende Laura tras un trágico evento: el asesinato de una de las miembros de su asociación frente a sus ojos.

Valérie Bonneton interpreta a Laura Stern, un personaje complejo que se aleja de sus roles más conocidos, como el de Fabienne Lepic en Fais pas ci, fais pas ça. Bonneton transmite con fuerza la angustia existencial que consume a su personaje, una mujer que decide hacer justicia por mano propia.

Valérie Bonneton: una interpretación cercana a la realidad

En una entrevista exclusiva para Télé Star, Bonneton habló sobre el enfoque audaz de la miniserie, destacando que la puesta en escena, deliberadamente lenta, busca reflejar la realidad. “El director, Akim Isker, quería que la serie se sintiera lo más real posible. Ese ritmo pausado recuerda el tiempo que las mujeres necesitan para dejar a un hombre violento”, explicó la actriz.

Bonneton también abordó la dimensión trágica de la trama, mencionando el caso de Marie Trintignant. “Es increíble que haya sido necesario que se emitiera una serie documental para que la investigación se reabriera”, afirmó conmovida. Añadió que existe un problema con la justicia francesa y que, aunque prefiere no hablar demasiado para proteger a su hijo Paul, es importante reconocer que “esa persona destruyó a todos a su alrededor, y también a mi familia. Es aterrador e insoportable que se le permita volver a subir a un escenario. Marie era maravillosa, ella era quien merecía estar en el centro de atención y ser aplaudida, no él”.

Un papel que reaviva heridas profundas

Para prepararse para el papel, Bonneton se sumergió en el trabajo de asociaciones especializadas y compartió escenas con mujeres que han vivido experiencias similares. “Fue un shock para mí ir a las asociaciones y luego trabajar con estas mujeres. Modestamente, quería ser su voz, porque aunque se habla de estas violencias, aquí uno se enfrenta a personas cuyas vidas están marcadas por ellas. Teníamos que estar a la altura”, comentó.

Bonneton reconoció que el rodaje le recordó su propio pasado. “Me sorprendió que me ofrecieran este papel, pero al mismo tiempo, era justo lo que estaba esperando. El rodaje me removió porque yo también he vivido cosas difíciles. Reavivó ese dolor que intentamos olvidar. El tema es profundamente político. Espero que esto haga que las cosas cambien”.

Entrevista completa disponible en la revista Télé Star del lunes 2 de marzo de 2026, tanto en quioscos como en versión digital.

marzo 1, 2026 0 comments
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Entretenimiento

Therianes: La Identidad Animal que Explota en TikTok

by Editora de Entretenimiento febrero 28, 2026
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Antes de TikTok, incluso antes de que las redes sociales fueran parte de nuestro día a día, ya existían personas que describían una conexión profunda e inexplicable con ciertas especies animales. No como una metáfora, ni como un pasatiempo, sino como algo que percibían como central a su propio ser.

El término ‘therian’, una contracción de ‘therianthrope’, palabra griega que significa mitad humano, mitad animal, comenzó a circular en la década de 1990 en foros de internet como alt.horror.werewolves (fuente en español), un espacio que nació para hablar de ficción y terminó convirtiéndose en un punto de encuentro para aquellos que se reconocían en algo más personal.

La comunidad creció discretamente, casi en secreto, a través de listas de correo y sitios web de la era pre-Facebook. Inicialmente se hacían llamar ‘otherkin’, un término general para aquellos que se identifican como seres no humanos en un sentido amplio –dragones, elfos, ángeles–, y de ahí surgió el subgrupo que se identifica específicamente con animales reales: lobos, zorros, ciervos, pumas, aves.

No existe una doctrina unificada. Algunos interpretan esta identidad desde una perspectiva espiritual, como una especie de reencarnación o alma animal, mientras que otros lo ven desde un punto de vista puramente psicológico, sin ninguna connotación mística. Lo que comparten es la convicción de que su «fenotipo interno», como lo llaman, no encaja con la especie a la que pertenecen biológicamente.

TikTok y el salto a la cultura masiva

Durante décadas, los therians existieron en nichos muy específicos de internet, invisibles para el público en general. Eso cambió drásticamente a principios de esta década, cuando el algoritmo de TikTok comenzó a amplificar videos en los que jóvenes, muchos de ellos adolescentes, mostraban lo que ellos llaman ‘shifts’ o ‘quadrobics’: movimientos que imitan la locomoción de los cuadrúpedos, a veces con máscaras o accesorios que evocan al animal con el que se identifican.

El impacto fue doble. Por un lado, la visibilidad permitió que personas que nunca habían tenido un nombre para lo que sentían encontraran una comunidad y un lenguaje. Por otro lado, la viralidad trajo consigo una distorsión inevitable: el formato corto de TikTok tiende a aplanar cualquier identidad en una estética, y lo que para algunos es una profunda cuestión de identidad se redujo, para muchos espectadores, a un baile o a un disfraz extravagante.

Hoy en día, el hashtag #therian acumula miles de millones de visualizaciones. Existen canales de YouTube dedicados a explicar la identidad desde dentro, podcasts, servidores de Discord con decenas de miles de miembros y una constante producción de contenido en Reddit.

La comunidad ha desarrollado su propio vocabulario: ‘kintype’ para el animal con el que te identificas, ‘awakening’ para el momento en que te das cuenta, y sus propios debates internos sobre quién puede ser considerado therian y quién no.

Es difícil ignorar que gran parte de este crecimiento reciente coincide con la adolescencia de una generación que ha crecido buscando identidades con las que definirse. No es un juicio de valor: es un hecho que vale la pena tener en cuenta para comprender el fenómeno en contexto.

Therians y furries: una distinción que importa

Una confusión frecuente equipara a los therians con los furries, y aunque comparten ciertos espacios culturales, la diferencia subyacente es significativa. Los furries son personas que sienten afinidad por personajes animales antropomórficos, generalmente ficticios, y participan en una subcultura con una dimensión claramente lúdica y creativa: disfraces, convenciones, ilustración.

Su interés por el animal no implica necesariamente una identificación con él. Un furry puede tener un ‘fursona’, un alter ego animal, sin que esto signifique que se perciba a sí mismo como no humano. Los therians, por otro lado, argumentan que su identificación no es un pasatiempo o una elección estética, sino algo que experimentan como parte de lo que son.

Investigaciones empíricas (fuente en español) respaldan esta distinción. En estudios con ambas comunidades, se pidió a los participantes que indicaran el grado en que se identificaban con su especie animal de referencia en una escala de siete puntos.

Los therians obtuvieron una puntuación significativamente más alta que los furries, 6.6 frente a 5.6 en promedio, lo que sugiere que la identificación es cualitativamente diferente, no solo en grado sino en naturaleza.

Los datos sobre cómo se perciben a sí mismos son aún más reveladores. Mientras que poco más de un tercio de los furries dijeron que se sentían menos del 100% humanos, esa proporción aumentó al 85% entre los therians.

Y de aquellos que dijeron que se sentían parcialmente no humanos, casi todos lo atribuyeron a una sensación mental o psicológica, no a una física: pocos describieron mirar sus manos y ver garras, pero muchos sí sintieron que su forma de percibir el mundo, reaccionar o relacionarse con los demás era algo que no encajaba del todo con lo que consideraban típicamente humano.

Los therians también fueron más propensos a expresar el deseo de no ser humanos en absoluto si tuvieran la opción –casi seis de cada diez–, en comparación con menos de cuatro de cada diez entre los furries, una diferencia que habla de la medida en que esta identidad no humana se experimenta como genuina en lugar de como un juego de roles.

Las fronteras, sin embargo, son porosas. Hay personas que se identifican con ambas etiquetas al mismo tiempo, y la subcultura furry ha sido históricamente un espacio donde muchos therians han encontrado comunidad antes de tener el vocabulario para nombrarse a sí mismos de otra manera.

Salud mental: lo que la psicología aún no puede responder

La pregunta más incómoda es la que rodea la salud mental. Los profesionales de la psicología no tienen un consenso claro sobre cómo abordar la identidad therian. No figura como un trastorno en el DSM-5 o CIE-11, y algunos psicólogos argumentan que, cuando no interfiere con el funcionamiento diario de una persona, no debería tratarse como una patología.

Estudios preliminares y varios informes clínicos sugieren que existe una correlación, no necesariamente causal, entre la identidad ‘otherkin’/’therian’ y patrones de disociación, trastornos del espectro autista, ansiedad social o depresión.

La interpretación de esta correlación es lo que divide a los especialistas. ¿Es la identidad ‘therian’ una forma de procesar o canalizar una experiencia preexistente de alienación, o puede, en ciertos casos, dificultar aún más la integración social de alguien que ya tenía dificultades? Todavía no hay respuestas definitivas.

Lo que sí genera preocupación en algunos entornos clínicos es el peso del contexto digital.

Cuando un adolescente en proceso de construcción de identidad encuentra en internet una comunidad que ofrece pertenencia, vocabulario y afirmación incondicional, el riesgo no está en la identidad en sí, sino en el hecho de que el entorno online puede reforzar narrativas sin el filtro crítico que proporcionaría el acompañamiento profesional.

Esto no es exclusivo de los therians: es un problema estructural de cómo funcionan las comunidades digitales en torno a cualquier identidad minoritaria.

febrero 28, 2026 0 comments
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Entretenimiento

Mathilde Seigner: «Au cœur de nos terres», su nuevo telefilm en France 2

by Editora de Entretenimiento febrero 25, 2026
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La reconocida actriz Mathilde Seigner regresa a la pequeña pantalla con el telefilme Au cœur de nos terres, que se estrenará el 4 de marzo en France 2. La producción, dirigida por Didier Le Pêcheur, cuenta la historia de Laure, una comercial de material agrícola que se ve obligada a regresar a la granja familiar tras el infarto de su hermano.

Una vez allí, Laure descubre que la explotación está al borde de la ruina debido a las deudas contraídas por su hermano al intentar diversificar el negocio. Con la ayuda de un antiguo amor, se embarcará en una investigación que revelará un complot para forzar la venta de las tierras agrícolas de la región.

Mathilde Seigner, una fiel espectadora

El pasado miércoles 25 de febrero, Mathilde Seigner participó en el programa “C à vous” de France 5, donde confesó ser una espectadora asidua del programa, al que ve “todas las noches”. También explicó que el tema de su telefilme le resulta especialmente significativo. “La idea era hablar del mundo agrícola, algo que apoyo desde hace mucho tiempo”, afirmó.

La inspiración para abordar la problemática de las mujeres en el sector agrícola surgió precisamente al ver televisión. “Veo mucha televisión, especialmente France 2 y el programa ‘Le feuilleton des Français’ de Delahousse los sábados a las 13:15. Había reportajes sobre mujeres agricultoras y todo eso”, recordó. Junto a su pareja, Mathieu Petit, consideraron que esta temática ofrecía “una idea realmente interesante para France Télévisions”.

Un toque de humor y crítica a France Télévisions

Seigner señaló que era importante ofrecer un telefilme sobre la agricultura, y con una sonrisa, comentó: “¡Tienen muchísimas series policíacas! No es una crítica, pero hay bastantes. Es una pequeña observación”. Esta declaración provocó risas en el plató de “C à vous”.

Aunque los colaboradores del programa reconocieron la calidad de los thrillers de France Télévisions, admitieron que Seigner tenía razón. “Pensé que sería genial para France Télévisions. Y poco se habla de ello, además están en dificultades”, concluyó la actriz, quien ha sido nominada en tres ocasiones a los premios César. Consciente de la falta de visibilidad de los agricultores, Seigner espera que su trabajo contribuya a darles mayor protagonismo.

febrero 25, 2026 0 comments
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Salud

Fibra Antiedad: Cómo Retrasar el Envejecimiento con tu Dieta

by Editora de Salud febrero 22, 2026
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A medida que avanzan los años, cada vez más personas buscan formas de mantenerse jóvenes. Para ello, recurren a una amplia gama de productos, muchos de los cuales prometen resultados milagrosos. Cremas, vitaminas, bebidas… el marketing antiedad nunca ha sido tan prolífico. Algunos incluso optan por la cirugía estética para frenar el paso del tiempo. Sin embargo, existen otras estrategias importantes: practicar deporte, llevar una alimentación saludable, consumir frutas, evitar las grasas, dormir lo suficiente y reducir el estrés pueden contribuir a ralentizar los signos del envejecimiento. De hecho, lo que comemos y nuestro estilo de vida tienen un impacto significativo en nuestra salud y bienestar.

Un régimen rico en fibra para una vida más larga y saludable

En su libro «Eat Your Ice Cream: Six Simple Rules for a Long and Healthy Life», el oncólogo y especialista en envejecimiento Ezekiel J. Emanuel recomienda aumentar el consumo de fibra alimentaria. Según el experto, este nutriente desempeña un papel fundamental en la ralentización del proceso de envejecimiento, ya que nutre el microbioma intestinal, protege el corazón y ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en sangre. A pesar de sus beneficios, en Estados Unidos solo el 5% de la población alcanza las ingestas diarias recomendadas, una situación que Emanuel considera preocupante. En una entrevista concedida a Today, insistió en la necesidad de modificar los hábitos alimenticios para mejorar la salud y prolongar la vida.

La situación no es mucho mejor en Francia, donde cerca del 90% de los adultos no cumplen con las ingestas diarias recomendadas de fibra. Sin embargo, se ha demostrado que un consumo adecuado de fibra reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y cáncer colorrectal. Las fibras solubles forman un gel que ralentiza la absorción de azúcares y disminuye el colesterol, mientras que las fibras insolubles aumentan el volumen de las heces y combaten el estreñimiento. Además, promueven la sensación de saciedad y ayudan a controlar el peso. Según informa Top Santé, algunas fibras incluso actúan como prebióticos, beneficiando la salud del microbioma.

Mantenerse saludable después de los 70 años

Ezekiel J. Emanuel recomienda un consumo de entre 25 y 30 gramos de fibra al día para los adultos, y de 20 a 25 gramos para las personas mayores, siempre acompañando la ingesta con una adecuada hidratación. La dieta mediterránea, rica en alimentos vegetales, favorece un alto consumo de fibra y aumenta las posibilidades de mantenerse en buena salud después de los 70 años. No siempre es necesario modificar radicalmente la alimentación, ya que los suplementos pueden ser de ayuda. Incorporar alimentos fermentados, como el yogur o el chucrut, y optar por el pan integral son también hábitos excelentes a largo plazo.

febrero 22, 2026 0 comments
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Entretenimiento

Denitsa Ikonomova: Maternidad y DALS, ¿cómo lo hace?

by Editora de Entretenimiento febrero 21, 2026
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El pasado viernes 21 de enero, Camille Combal dio inicio a la nueva edición de Danse avec les stars. Esta decimoquinta temporada marca el esperado regreso de Denitsa Ikonomova, la bailarina galardonada con cuatro trofeos, quien retoma su lugar en la pista de baile tras una pausa voluntaria. «Necesitaba dedicarme a mi pareja y a mi hija«, explicó en una entrevista para la revista Télé Star.

La vida como madre no es fácil. En julio pasado, la radiante búlgara compartió su falta de sueño desde el nacimiento de su bebé. «Las noches son cortas ahora mismo, los días muy largos, el cansancio es extremadamente presente, y el tiempo para una misma escasea. No sé si es el cansancio de los ocho meses o el calor…», confesó en una historia de su cuenta de Instagram.

¿Denitsa Ikonomova, inseparable de su hija?

La pregunta surge tras la reciente publicación de una tierna fotografía en las redes sociales. En ella, la pareja de François Alu abraza a su pequeña hija en el plató de DALS, justo antes de las segundas eliminatorias. «Mi fuerza para esta noche», escribió la orgullosa madre. ¿Estará la bailarina de DALS sin niñera?

No sorprende ver al bebé de 14 meses siguiendo a su madre a todas partes. Parece que la pequeña, posiblemente destinada a una carrera artística, está aprendiendo de los mejores. «Todavía es pequeña para bailar, pero le gusta la música», cuenta su madre a Télé Star. «Se mueve cuando la escucha. Tiene el sentido del ritmo de sus padres«. ¿Quién sabe si en unas temporadas la veremos participando en DALS?

Denitsa Ikonomova: el «deporte» que marca su día a día

¡Ser madre es duro! La maternidad exige flexibilidad y resistencia, al igual que correr. O como expresa Denitsa Ikonomova en Gala.fr: «¡Es deporte!». Precisa: «Tener un bebé es otro deporte. Son muchas sentadillas durante todo el día, mucho entrenamiento para los brazos. No, es una experiencia extraordinaria».

Un desafío deportivo aún más difícil debido a la falta de sueño y las emociones, «como la ansiedad, la angustia y el miedo», que lo cambian todo. «Pero como todos, intentamos manejarlo, intentamos encontrar el equilibrio y el hecho de que nos proporcione tanta felicidad nos ayuda a superar todas las pruebas y todos los obstáculos», concluye la amiga de Rayane Bensetti.

febrero 21, 2026 0 comments
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Entretenimiento

Apprentis Champions au ski: Surya Bonaly explota contra los abandonos

by Editora de Entretenimiento febrero 19, 2026
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La tensión aumenta en Les Apprentis Champions au ski, el programa de W9, que ha estado marcado recientemente por una serie de contratiempos, incluyendo lesiones y abandonos inesperados.

La leyenda del patinaje artístico, Surya Bonaly, alzó la voz en el episodio del 5 de febrero, mostrando su frustración ante la decisión de Julien Tanti de abandonar la competición.

Les Apprentis Champions au ski: Una competencia llena de desafíos

Desde el inicio de Les Apprentis Champions au ski, los participantes se han enfrentado a pruebas exigentes que han puesto a prueba su resistencia física y mental. La rápida eliminación de algunos concursantes y la grave caída de Sarah Martins, quien tuvo que ser evacuada de urgencia, han contribuido a un ambiente cada vez más tenso. Louison expresó su preocupación: «No está nada bien, hay una ambulancia, se va a hacer radiografías. No puede moverse, le dijo al médico que había perdido sensibilidad en las piernas. Cuando le tocas las piernas y el brazo, no siente lo mismo. No puede moverse, no puede mejorar. Espero que se recupere«.

Días después, otro miembro importante del programa se vio obligado a ausentarse. Desde el 2 de febrero, Philippe Candeloro se apartó temporalmente del rodaje por motivos personales, según anunció Laurent Maistret. Esta ausencia desestabilizó aún más al equipo, ya afectado por la situación. En este contexto complicado, cada prueba se vuelve crucial. Y para Surya Bonaly, acostumbrada a la exigencia de la alta competencia, ciertos comportamientos son simplemente inaceptables.

Surya Bonaly explota contra los concursantes

Cuando Julien Tanti abandonó durante «l’épreuve des nuls«, la reacción de la ex patinadora fue inmediata y contundente. Dirigiéndose a su equipo rojo, declaró: «Cuando se practica deporte, se olvidan la manicura y la pedicura, y todo lo demás. Deben esforzarse más, de verdad, denlo todo. Hay una diferencia entre decir y hacer. No estoy acostumbrada a tener gente que no lucha«.

Visiblemente molesta, continuó recordando los valores que definieron su carrera: «Entiendo que quizás no sepan practicar este deporte o realizar estas actividades. ¡Pero al menos inténtenlo! El abandono es algo que detesto. Incluso lesionados, siempre hay una solución para continuar«. Concluyó: «Quisiera que se concentraran más, ya no podemos permitirnos relajar la guardia. Miss Dubái, Laura, dijo que sabía esquiar. Les prohíbo abandonar«.

febrero 19, 2026 0 comments
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