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¿Por qué se ponen canas? Descubre el mecanismo detrás del envejecimiento capilar.

by Editora de Salud febrero 2, 2026
written by Editora de Salud

¿Por qué se cancan los cabellos? Aparentemente, el problema no reside en el crecimiento del cabello en sí, sino en la pérdida del pigmento que le da color. Las células madre de los melanocitos son diferentes a las responsables del crecimiento capilar: incluso sin pigmento, el cabello continúa creciendo. Por eso, es posible tener una melena abundante pero completamente gris, según indica Popular Mechanics.

El descubrimiento de la NYU

En un estudio publicado en la revista Nature, investigadores de la Grossman School of Medicine de la New York University identificaron un posible mecanismo detrás del encanecimiento del cabello. Según los resultados, cuando las células madre de los melanocitos (McSC) se bloquean, no pueden producir las proteínas necesarias para la pigmentación del cabello. Esta detención funcional podría explicar por qué, con el tiempo, el cabello pierde color.

El papel clave del movimiento celular

Utilizando ratones como modelo de estudio, el equipo observó que, en condiciones normales, las células madre embrionarias de los melanocitos (MCSC) se mueven continuamente entre diferentes compartimentos del folículo piloso en desarrollo. Este movimiento les permite oscilar entre diferentes niveles de madurez, absorber las proteínas necesarias y regenerarse en células pigmentadas, garantizando así una coloración constante del cabello durante su crecimiento. Esta “flexibilidad” es una característica única de las MCSC.

Cuando las células se quedan atrapadas

En algunos casos, sin embargo, las MCSC permanecen bloqueadas en un compartimento del folículo piloso y no pueden regresar al compartimento germinal. Es precisamente allí donde las proteínas WNT estimulan a las células a regenerarse y producir pigmento. Cuando este retorno no ocurre, la producción de células pigmentadas se interrumpe. ¿El resultado? Cabello gris.

La pérdida de la función “camaleónica”

“Es la pérdida de la función camaleónica de las células madre de los melanocitos lo que podría ser responsable del encanecimiento y la pérdida de color del cabello”, explica Mayumi Ito, investigadora principal del estudio y profesora de la NYU Langone Health. Según Ito, la capacidad de moverse y diferenciarse de manera reversible es fundamental para mantener un cabello sano y colorido.

¿Qué sucede con la edad (y con el estrés)?

El estudio también mostró que, durante el crecimiento del cabello, el número de MCSC en el bulbo piloso continúa aumentando. En algunos casos, un bulbo no productor de pigmento puede contener hasta el 50% de todas las MCSC presentes. Las células que permanecen móviles mantienen la capacidad de producir pigmento, pero con el tiempo las necesidades celulares cambian y el sistema se degrada. El encanecimiento, por lo tanto, coincide naturalmente con el envejecimiento. El estrés se ha asociado al fenómeno, pero una investigación no relacionada de Harvard sugiere que actúa indirectamente, acelerando el ritmo de crecimiento del cabello y, por lo tanto, el envejecimiento de los folículos.

Una posible vía para revertir las canas

“Por razones aún desconocidas, el sistema de células madre de los melanocitos falla antes que otras poblaciones de células madre adultas”, afirma el estudio de la NYU, “lo que lleva al encanecimiento del cabello en la mayoría de los seres humanos y los ratones”. Qi Sun, investigador postdoctoral en la NYU Langone Health, subraya que estos mecanismos podrían existir también en los seres humanos. En tal caso, ayudar a las células bloqueadas a moverse nuevamente entre los compartimentos foliculares podría abrir el camino a nuevas terapias.

El futuro de la investigación

El próximo paso para el equipo de la NYU es comprender cómo reactivar las MCSC una vez que se han bloqueado. Porque cuando vuelven a moverse, también vuelven a producir pigmento.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

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Salud

  • Intestino Sano: Alimentos que lo Dañan
  • Microbioma Intestinal: Qué Comer y Evitar
  • Salud Intestinal: Alimentos Inflamatorios
  • Alimentos Perjudiciales para tu Intestino
  • Intestino: Guía de Alimentos a Evitar

by Editora de Salud enero 21, 2026
written by Editora de Salud

En los últimos años, la atención en materia de salud se ha centrado cada vez más en un órgano a menudo descuidado: el intestino. Términos como microbioma, probióticos y fermentación se han incorporado al lenguaje cotidiano, mientras que alimentos que antes eran de nicho –como el kéfir, el kombucha, el kimchi y la col fermentada– han conquistado las estanterías de los supermercados. Esta nueva conciencia no es una moda pasajera, sino el reflejo de un creciente interés científico por el papel crucial del intestino en el bienestar general.

¿Por qué es tan importante el microbioma?

El microbioma intestinal, el conjunto de miles de millones de bacterias que pueblan nuestro aparato digestivo, desempeña funciones fundamentales: ayuda a la digestión, apoya el sistema inmunológico, regula el metabolismo e incluso influye en la salud mental. No sorprende, por lo tanto, que los trastornos intestinales sean cada vez más comunes: una de cada ocho visitas al médico está relacionada con problemas digestivos y las patologías intestinales continúan aumentando.

Trastornos en aumento y cifras preocupantes

En los últimos diez años, como recuerda el Daily Mail, los casos de enfermedades inflamatorias intestinales han aumentado un 34 por ciento. También los trastornos más comunes, como el reflujo ácido y las intolerancias alimentarias, afectan a una gran parte de la población. Este escenario ha llevado a expertos e investigadores a preguntarse no solo qué comer para sentirse mejor, sino también qué alimentos sería conveniente limitar o evitar.

No solo qué comer, sino también qué evitar

Según los especialistas, es esencial nutrir las bacterias “buenas” del intestino con alimentos ricos en fibra. Sin embargo, es igualmente importante reducir el consumo de alimentos que puedan dañar el equilibrio del microbioma. Algunos alimentos insospechados, de hecho, pueden comprometer la digestión y favorecer la inflamación intestinal.

El lado oscuro del pan envasado

Los alimentos ultraprocesados son conocidos por sus efectos negativos en el intestino, pero el pan de supermercado a menudo escapa a esta categoría a los ojos de los consumidores. Según el fisiólogo gastrointestinal Jordan Haworth, citado por el periódico inglés, muchos de estos productos envasados contienen altas cantidades de emulsionantes sintéticos, utilizados para mejorar la consistencia y la duración.

Estas sustancias pueden alterar la barrera protectora del intestino, aumentando el riesgo de infecciones e inflamaciones. Además, el refinamiento del pan blanco elimina gran parte de la fibra, fundamental para la salud del microbioma. El resultado es una dieta más pobre en nutrientes y más rica en azúcares, grasas y aditivos.

Helados industriales

Los helados industriales son ricos en emulsionantes que pueden alterar el microbioma. Además, alrededor del 10 por ciento de la población presenta cierta intolerancia a la lactosa, que puede causar hinchazón, gases y diarrea. Como alternativa, los expertos sugieren optar por lácteos fermentados como el kéfir o el yogur griego, que aportan bacterias vivas beneficiosas y contribuyen a fortalecer la pared intestinal.

Edulcorantes

Reducir el azúcar es importante, pero sustituirlo por edulcorantes artificiales no siempre es la mejor opción. Estudios científicos han demostrado que sustancias como el sucraloso y la sacarina pueden alterar el microbioma e influir negativamente en el metabolismo de la glucosa.

Incluso los productos “sin azúcar” o “light”, como refrescos, caramelos y pasteles, a menudo contienen alcoholes de azúcar y fibras añadidas –como eritritol, sorbitol o fibra de achicoria– que pueden causar trastornos digestivos. Paradójicamente, estos alimentos pueden resultar más irritantes para el intestino que las versiones tradicionales.

Los riesgos del queso vegano

Los quesos veganos son una opción común para quienes siguen una dieta vegetal, pero no siempre son amigos del intestino. Muchos productos contienen aceites refinados, almidones y estabilizantes con escaso valor nutricional y potencialmente irritantes para la mucosa intestinal.

A diferencia de los lácteos fermentados, estos quesos no aportan cultivos vivos beneficiosos. Las versiones mejores, según los expertos, son las que se basan en ingredientes integrales como nueces, semillas o verduras: menos procesadas y más ricas en fibra y grasas saludables.

Ostras, un riesgo a menudo subestimado

Entre los alimentos más problemáticos para el intestino se encuentran las ostras, que representan un riesgo elevado porque pueden transmitir bacterias y virus presentes en el agua. Las infecciones alimentarias pueden dañar el intestino a largo plazo, favoreciendo condiciones como el síndrome del intestino irritable.

Frituras y aceites, una combinación difícil de digerir

Por último, incluso los alimentos fritos pueden comprometer la salud intestinal. Los aceites sometidos a altas temperaturas se oxidan, formando compuestos que alteran negativamente el microbioma. Además, muchos aceites vegetales utilizados para freír son difíciles de digerir y pueden causar trastornos gastrointestinales.

Si realmente se quiere freír, el aceite de oliva virgen extra representa la mejor opción: gracias a los polifenoles, resiste mejor la oxidación y resulta menos dañino para el intestino.


© RIPRODUZIONE RISERVATA


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