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Salud

Grippe 2026: Posible Nuevo Pico a Finales de Enero

by Editora de Salud enero 19, 2026
written by Editora de Salud

El regreso de las vacaciones y las aulas llenas indican que la temporada de gripe 2025-2026 aún no ha terminado. Tras un breve descenso a finales de 2025, las cifras están nuevamente en aumento en el territorio francés. Los niños son los principales impulsores de la circulación del virus, mientras que los adultos consultan menos al médico. Sin embargo, el número de fallecimientos continúa aumentando, y existe la posibilidad de un nuevo pico epidémico a finales de enero de 2026, aunque aún no se puede confirmar.

Según un informe de Santé publique France del 14 de enero de 2026, citado por Santé Magazine, «la atención médica se mantiene estable o disminuye en los adultos, pero vuelve a aumentar en los niños, especialmente en la atención primaria. Continúa el aumento de los fallecimientos. Todas las regiones francesas se encuentran en estado epidémico, excepto La Reunión, que está en pre-epidemia». La situación sigue siendo variada y la incertidumbre persiste.

Niños a la cabeza: ¿cómo evoluciona la epidemia de gripe en la Semana 02?

En detalle, Santé publique France informa que en la Semana 02, «la tasa de consultas por síndrome gripal, considerando todas las edades, se estima en 256 por 100.000 habitantes [IC95% : 246-266] (datos no consolidados) frente a 233 por 100.000 habitantes [222-243] en la Semana 01. La atención médica por síndrome gripal en la atención primaria se mantuvo estable (SOS Médecins) o aumentó nuevamente (red Sentinelles/IQVIA) en todos los grupos de edad, situándose en un nivel de intensidad moderada. El aumento fue más pronunciado en menores de 15 años».

«Esta tendencia fue particularmente notable en niños menores de 15 años. En los hospitales, la proporción de actividad relacionada con la gripe/síndrome gripal entre las visitas a urgencias y las hospitalizaciones disminuyó en todos los grupos de edad y en adultos, se estabilizó en el grupo de 5 a 14 años y aumentó nuevamente en menores de 5 años», informó Santé publique France. El descenso observado a finales de 2025 ha dado paso a un resurgimiento entre la población pediátrica.

¿Fin de enero: pico superado o por venir, según Santé publique France?

Santé publique France advierte que el aumento entre los niños «podría provocar un aumento de la demanda de atención médica por parte de los adultos en las próximas semanas». El territorio permanece en estado epidémico, con todas las regiones francesas afectadas, a excepción de La Reunión, que se encuentra en pre-epidemia. Como dato positivo, la bronquiolitis está disminuyendo, lo que alivia un poco la presión sobre los servicios pediátricos.

«Sin embargo, es muy difícil anticipar el impacto que este resurgimiento epidémico podría tener en el sistema de salud». En cuanto a la gravedad, la mortalidad relacionada con la gripe es alta, con una proporción de fallecimientos comparable al pico de 2024-2025 (7,2% frente a 7,4%), afectando principalmente a los mayores de 65 años. En otras palabras, aunque la actividad en adultos se mantiene más moderada por el momento, la carga hospitalaria no disminuye.

Vacunación y fin de enero: ¿qué hacer ahora?

En cuanto a la vacunación, la cobertura se estima en un 46,3% en toda la población objetivo, un 53,3% en mayores de 65 años y un 27,1% en menores de 65 años con riesgo de gripe grave. La campaña de vacunación contra la gripe y el Covid-19 continúa hasta el 31 de enero de 2026. Cabe destacar que la vacunación sigue siendo la medida más eficaz para reducir el riesgo de formas graves y hospitalizaciones.

En este momento, los indicadores describen una epidemia aún activa, impulsada por los niños, con una mortalidad sostenida en los ancianos. Un segundo pico de actividad a finales de enero de 2026 sigue siendo posible si el aumento pediátrico se extiende a los adultos, pero el resultado es incierto. Los próximos informes aclararán la trayectoria, entre un rebote, una meseta o una disminución progresiva. Las próximas semanas serán determinantes.

enero 19, 2026 0 comments
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Salud

Malestar Festivo: Cómo Aliviar el Indigestión y Proteger el Hígado

by Editora de Salud diciembre 25, 2025
written by Editora de Salud

Las fiestas navideñas, con sus comidas abundantes, el consumo de alcohol y los horarios irregulares, pueden desencadenar molestias digestivas que a menudo se atribuyen a una “crisis de hígado”. Sin embargo, los médicos explican que lo que realmente ocurre son síntomas derivados de un estómago más lleno de lo habitual, debido a la ingesta excesiva de alimentos, especialmente aquellos ricos en grasas y salsas, así como al alcohol, que ralentizan el vaciado gástrico.

Tres bebidas recomendadas por un gastroenterólogo para empezar el día

Afortunadamente, existen opciones sencillas para ayudar al organismo a recuperarse tras los excesos. Un gastroenterólogo, el Dr. Joseph Salhab (@thestomachdoc), recomienda tres bebidas accesibles que podemos incorporar fácilmente a nuestra rutina matinal para mitigar las molestias post-festín.

En primer lugar, el té verde, rico en catequinas antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo. Otra alternativa beneficiosa es el smoothie, una mezcla de verduras de hoja verde (como kale, espinacas o brócoli) y frutos rojos, que proporciona un impulso antioxidante y una suave desintoxicación. Por último, el matcha, una variedad concentrada de té verde que puede contener una mayor cantidad de antioxidantes que el té verde tradicional, según explica Joseph Salhab, citado por Voici.

Hidratación, horarios y hábitos: cómo prevenir las molestias digestivas

La prevención comienza antes de la cena festiva. Es importante mantenerse hidratado, bebiendo alrededor de 1,5 litros de agua al día, evitar llegar a la mesa con hambre, descansar lo suficiente y realizar algo de actividad física. Durante la comida, se recomienda comer lentamente, evitar repetir sin necesidad y tener precaución con las mezclas de alcoholes, las bebidas carbonatadas y el café fuerte, ya que pueden aumentar la acidez.

Los síntomas suelen aparecer después de una comida copiosa y abundante, y tienden a mejorar con el reposo y la hidratación. El Dr. Gérald Kierzek, en Doctissimo, menciona síntomas comunes como “ardor de estómago, náuseas y sensación de hinchazón”. La clave no es sentirse culpable, sino adoptar pequeños hábitos que alivien el estómago y la vesícula biliar durante la recuperación.

¿Qué beber si ya tengo molestias y cuándo consultar a un médico?

Si las molestias ya han aparecido, lo primero es optar por las infusiones y el agua. “Beber agua o infusiones (menta, jengibre, manzanilla) facilita la digestión y ayuda a eliminar el exceso de azúcar y grasa”, aconseja el Dr. Gérald Kierzek. “Evitar las bebidas carbonatadas, el café y el alcohol, ya que empeoran la acidez”, añade. Un paseo ligero también puede ser más beneficioso que acostarse inmediatamente después de comer.

En cuanto a la alimentación, es preferible optar por alimentos ligeros como arroz, puré de manzana, plátano, verduras al vapor, sopas y caldos, hasta que la digestión se restablezca. La mayoría de las indigestiones se resuelven en unas pocas horas con hidratación y comidas frecuentes y pequeñas. Sin embargo, si los síntomas persisten durante más de 48 horas, acompañados de vómitos, diarrea severa y/o dolor intenso, es importante consultar a un médico, especialmente si se tienen condiciones preexistentes.

diciembre 25, 2025 0 comments
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Entretenimiento

Jon Sistiaga: Proyecto Sistiaga en Cuatro – Investigación y Historias Reales

by Editora de Entretenimiento diciembre 13, 2025
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El periodista Jon Sistiaga, conocido por su trabajo como corresponsal de guerra, regresa a la parrilla de Cuatro con un nuevo proyecto: Proyecto Sistiaga. Mediaset ya ha comenzado a promocionar este programa de investigación que promete «contar la realidad desde dentro» a través de las historias de los propios espectadores.

El prime time de Cuatro será el escenario para este nuevo formato, donde ya se han escuchado algunos adelantos impactantes en la promoción: relatos como «A mí me robaron a mi madre», acusaciones contundentes como «el clero católico tiene un armario enorme y nadie se atreve a hablar» y testimonios sobre situaciones límite como «es una expulsión de tu propia ciudad».

Este regreso a Cuatro se produce tras la emisión de Otro enfoque, un programa en el que Sistiaga exploró temas de actualidad como la polarización, la religión y la política. Antes de esto, el periodista fue una figura clave en los inicios de la cadena, participando en programas emblemáticos como Informe Cuatro, Cuatro x Cuatro y REC Reporteros Cuatro.

La trayectoria de Sistiaga también incluye una etapa en Movistar Plus+ (a partir de 2011) donde presentó formatos como Tabú, Miedo y La otra cara de la pandemia. Su vuelta a Mediaset se produjo en 2024 con Otro enfoque, y ahora, con Proyecto Sistiaga, se prepara para volver a conectar con el público a través de historias reales y conmovedoras.

diciembre 13, 2025 0 comments
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Salud

Alternativas al foie gras: Disfruta estas fiestas sin pesadez Foie gras: Cambia a estas opciones más ligeras y saludables Navidad ligera: Alternativas al foie gras para un festín sin remordimientos Rillettes, tapenades… Sustituye el foie gras y aligera tu cena navideña Adiós al foie gras: Opciones más sanas para Navidad

by Editora de Salud diciembre 11, 2025
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Con menos grasa y más económico que el foie gras, existe una alternativa que promete disfrutar de las fiestas sin sentir pesadez estomacal.

Si hay un momento del año en el que nos esmeramos en preparar grandes banquetes, es precisamente Navidad. A tan solo dos semanas del Nochebuena (¡ya casi!), corremos de un lado a otro para completar la lista de compras y preparar una comida excepcional. Salmón ahumado, pavo, tronco navideño… Todo debe ser perfecto para deleitar a los invitados. Ya estamos imaginando la mesa festiva, pero detrás de la emoción, también pensamos en lo que vendrá después: ese momento en el que nos sentimos tan llenos que necesitamos tres días de infusiones para recuperar la ligereza. Y es normal, las comidas navideñas suelen ser demasiado copiosas y ricas para nuestro estómago. De ahí la idea, sin arruinar el espíritu festivo, de revisar uno de los platos más ricos de la Nochebuena: el foie gras.

¿Cuál es el interés de reemplazar el foie gras?

Aunque el foie gras sigue siendo un imprescindible en Navidad, tiende a pesar en la balanza. Raphaël Gruman, nutricionista entrevistado por Top Santé, recuerda que “el foie gras es muy rico en grasas” y que una simple tostada puede convertirse rápidamente en una bomba calórica al añadirle “pan de especias, relativamente dulce y rico en carbohidratos”, así como a veces “mermeladas, que aumentan aún más la ingesta de azúcares”.

Según él, una porción clásica de unos 50 g ya representa 220 a 240 kcal y 22 a 24 g de lípidos, “casi el equivalente a una hamburguesa de comida rápida”. Por lo tanto, sin querer alterar las tradiciones, reemplazar el foie gras puede permitir comenzar la comida de forma más suave para el estómago, especialmente sabiendo que las festividades se extienden durante varios días.

En lugar del foie gras, apostamos por…

…patés caseros. Sí, lo has leído bien. Se puede reemplazar el foie gras sin perder el placer. Raphaël Gruman propone una alternativa sencilla y más ligera: “¿Por qué no preparar patés de atún o sardinas?” sugiere.

Solo hay que mezclar atún enlatado con queso fresco, cebollino, un poco de mostaza y hierbas. Una preparación “rica en proteínas de calidad, mucho menos grasa que el foie gras, y que contiene omega-3, presentes especialmente en el atún y las sardinas”. El queso fresco también aporta “calcio y proteínas adicionales”. Otro truco propuesto por el nutricionista: reemplazar el pan por una hoja de achicoria. Esto aporta un toque crujiente y frescura aligerando la comida.

Otras alternativas al foie gras

Si no a todos les apetece paté casero, existen otras opciones para mantener el ambiente festivo sin sobrecargar el plato. Los mariscos, por ejemplo, son “magníficos” según Raphaël Gruman, porque son “poco calóricos y poco grasos”. El truco está en el acompañamiento, compuesto por pan, mantequilla y salsas muy ricas. Para preservar sus cualidades, recomienda jugo de limón, un poco de vinagre, chalotas o, eventualmente, “una mayonesa casera aligerada” a base de queso blanco. Para variar, las mousses de hígado ya preparadas, las terrinas y los patés de carne pueden reemplazar fácilmente el foie gras manteniendo un toque gourmet. Una mousse de hígado puede ser menos grasa y más suave al paladar, mientras que una terrina casera o un paté de conejo constituye una alternativa más económica.

Y si queremos aventurarnos en el mundo vegetal, las pastas vegetales como las tapenadas, las cremas de tomates confitados, el falso foie gras o el caviar de berenjena encuentran fácilmente su lugar en la mesa festiva. Se prestan bien a tostadas, blinis caseros o panes más integrales.

En definitiva, reemplazar el foie gras no le quita magia a la Navidad. Al contrario, a veces permite disfrutar de la comida hasta el postre sin esa sensación de pesadez. Casi podríamos pedir otra porción de tronco navideño…

diciembre 11, 2025 0 comments
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Negocio

UNO Braille: El juego inclusivo que derriba barreras para personas con discapacidad

by Editora de Negocio diciembre 7, 2025
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La inclusión de las personas con discapacidad trasciende los ámbitos educativo y laboral, debiendo integrarse en todas las facetas de la vida. El juego y el ocio, componentes esenciales del bienestar individual, son particularmente relevantes, independientemente de las capacidades de cada persona.

En la etapa infantil, el juego es un pilar fundamental para la socialización, el desarrollo de un sentido de pertenencia y, en definitiva, la inclusión plena. Negar a los niños con discapacidad el acceso a estas experiencias implica privarles, desde temprana edad, de un derecho básico.

Afortunadamente, existe una creciente conciencia por parte de empresas e instituciones, lo que se traduce en un aumento, aunque gradual, de iniciativas destinadas a garantizar la participación de todos los niños en el juego. Un claro ejemplo de ello es el reciente lanzamiento de UNO Braille, una versión del clásico juego de cartas diseñada para personas ciegas, con baja visión o daltonismo. Según Céline Ricaud, directora de marketing de Mattel Iberia, Portugal e Italia, “las organizaciones deben colaborar para que el juego sea accesible e inclusivo para todos”.

¿Cómo surgió la idea de crear UNO Braille?

Desde Mattel mantenemos un firme compromiso con la inclusión y la accesibilidad en nuestros juegos. UNO es un juego popular y familiar, disfrutado por generaciones de personas de diversas culturas, edades e idiomas. Sin embargo, identificamos una barrera: la falta de accesibilidad para personas con discapacidad visual. Por ello, decidimos emprender esta iniciativa y colaborar con expertos en braille para que todos pudieran disfrutar del juego. Así nació UNO Braille.

¿Qué adaptaciones presenta UNO Braille, además de los puntos en relieve del sistema braille?

UNO Braille ofrece accesibilidad e inclusión a personas con discapacidad visual de dos maneras. En primer lugar, incorpora el sistema braille en el diseño, con inscripciones que indican el color, número o acción de cada carta, así como instrucciones y reglas rápidas en braille. En segundo lugar, incluye un sistema de iconos para que las personas con daltonismo puedan jugar de forma autónoma, al igual que los demás. A pesar de estas adaptaciones, el juego mantiene la jugabilidad original, consistiendo en emparejar colores y números hasta quedarse sin cartas.

Durante mucho tiempo, las personas ciegas se han tenido que adaptar por su cuenta a los juegos tradicionales

¿Quién les asesoró para adaptarlo? ¿Contaron con algún tipo de asesoramiento en su creación?

Sí, colaboramos con la ONCE y con expertos en la materia para garantizar no solo la accesibilidad, sino también la fidelidad al juego original, con instrucciones y cada icono claramente explicados. Durante mucho tiempo, las personas ciegas han tenido que adaptar los juegos tradicionales por sí mismas. UNO Braille elimina esta barrera y ofrece una experiencia sencilla y cómoda para todos los jugadores.

En materia de inclusión, sus Barbies, que existen con varios tipos de discapacidad, son ampliamente reconocidas. ¿Por qué han decidido apostar por la inclusión? ¿Qué otros juegos accesibles o inclusivos ofrece Mattel?

La inclusión es un valor fundamental en la misión de Mattel desde hace mucho tiempo. Barbie es la línea de muñecas más diversa del mundo, tanto en términos de tonos de piel como de tipos de cuerpo, con más de 250 profesiones representadas y diversas discapacidades, como la Barbie en silla de ruedas o la Barbie ciega, que ha recibido numerosos premios, incluyendo el Play for Change Award de la TIE la semana pasada. Este compromiso se extiende a otros productos, como Thomas el Tren, que presenta un personaje autista en su versión no española, y una variedad de juegos adaptados para personas con discapacidad visual.

Aparte de Barbies y juegos como UNO inclusivos, ¿se lanzarán más juguetes o juegos inclusivos en el futuro?

Estamos trabajando en ello, ya que la inclusión es parte integral de la misión de Mattel. Continuaremos adaptando juguetes y creando juegos inclusivos de forma progresiva. Uno de los proyectos recientes de Barbie ha sido la Barbie con diabetes y pulsera, lanzada en mayo-junio y ya disponible en tiendas. Nuestra embajadora es Laura Sánchez, y esta muñeca incorpora una bomba de insulina y todos los accesorios necesarios para visibilizar y normalizar esta condición.

¿Qué otras iniciativas tiene Mattel para favorecer la inclusión de las personas con discapacidad, ya sea a través del juego o de otras formas?

Trabajamos con personas con discapacidad en diversos contextos. Por un lado, creando juguetes innovadores que contribuyen a normalizar la discapacidad, un objetivo que consideramos esencial. Cuando un niño se identifica con un juguete, se siente incluido, y aquellos que no comparten esa discapacidad aprenden a comprender y normalizar la experiencia de los demás. También colaboramos con asociaciones de personas con discapacidad, reafirmando nuestro compromiso con la visibilización y la inclusión.

Existe un compromiso creciente por parte de las empresas para que el juego sea cada día más asequible e inclusivo

¿Cree que los juegos son cada vez más inclusivos? ¿Hacia dónde se dirige esta tendencia?

En Mattel, sin duda que sí. El lanzamiento de UNO Braille forma parte de una estrategia global para crear experiencias de juego accesibles, diversas y representativas. El año pasado anunciamos que el 80% de nuestro catálogo de juegos sería accesible para personas con daltonismo a finales de 2024, y el 90% en 2025, mediante el uso de símbolos, patrones y pistas táctiles que eliminen las barreras visuales. Además, todas las versiones móviles de nuestros juegos de cartas más populares, como UNO! Mobile, Phase 10 Mobile y Skip-Bo Mobile, ahora incorporan símbolos identificativos para personas con daltonismo. Iniciativas como la nuestra son importantes porque demuestran el compromiso de las empresas y organizaciones con la visibilización de la discapacidad y la creación de un juego más asequible e inclusivo para todos. Mattel reafirma su propósito de inspirar un juego que fomente un futuro más inclusivo, donde todas las personas puedan disfrutar del entretenimiento sin límites.

 

diciembre 7, 2025 0 comments
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Salud

Snack Saludable Intermarché: El Mejor Snack en Yuka (100/100)

by Editora de Salud diciembre 6, 2025
written by Editora de Salud

En busca de opciones más saludables para el aperitivo sin renunciar al sabor, un biscuit apéritif ha logrado una puntuación perfecta de 100/100 en Yuka, destacando entre sus competidores. Este producto único está cambiando los hábitos de consumo de patatas fritas y cacahuetes, ofreciendo una composición más cuidada y un perfil nutricional ideal para un aperitivo más sano.

Detrás de esta calificación sobresaliente se encuentra una creciente tendencia hacia el consumo de legumbres en el aperitivo, valoradas por su contenido en fibra y proteínas, y recetas formuladas sin aditivos innecesarios. El producto que está generando tanto interés se encuentra a la venta en Intermarché. A continuación, revelamos su nombre.

Sticks de pois cassés paprika Bouton d’Or: la clave de su puntuación perfecta

El producto en cuestión son los Sticks de pois cassés paprika Bouton d’Or, disponibles en Intermarché. Actualmente, es el único biscuit apéritif que ha alcanzado una calificación de 100/100 en Yuka. Las razones son claras: su receta es bio, sin aditivos y sin aceite de palma, además de ser rico en proteínas y fibra, con bajo contenido en azúcares y grasas saturadas, y cuenta con un Nutri-Score A. Otro punto a su favor es su precio accesible: el paquete se vende por aproximadamente 1,48 € en tienda, según la información disponible.

Elaborados a base de pois cassés (guisantes partidos), estos snacks se basan en un ingrediente naturalmente saciante e interesante desde el punto de vista nutricional, muy diferente a la patata utilizada en las patatas fritas tradicionales. Su formato crujiente sigue siendo ideal para compartir, a la vez que ofrece una alternativa más equilibrada.

Yuka, Nutri-Score A y calorías: ¿qué significan para el aperitivo?

La puntuación de Yuka, en una escala de 100, combina la calidad nutricional general, la presencia de aditivos y el aspecto ecológico para ofrecer una referencia sencilla a la hora de elegir. Una puntuación perfecta indica que no se han detectado puntos débiles en estos criterios, algo muy poco común en un snack. El Nutri-Score A confirma el buen perfil nutricional de la receta.

Es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones. Estos snacks contienen alrededor de 446 kcal por 100 g, un dato a tener en cuenta al momento de disfrutar del paquete. La clave está en aprovechar su composición mejorada sin excederse en la cantidad, y combinarlos con otras opciones frescas para equilibrar la mesa.

Alternativas bien valoradas y cómo preparar un aperitivo más ligero

Para variar, otras referencias de biscuits apéritifs a base de legumbres o maíz también obtienen buenas puntuaciones en Yuka: los So Crack sweet y salty de Bret’s alcanzan los 90 puntos sobre 100, al igual que los Corn Crisp de Ted’s Favorites, mientras que los sticks de maíz soufflé tomate de France Bébé Bio llegan a los 88 sobre 100. Los Snacks Pois saveur curry de U Saveurs y los Snacks de Pois Crème et Oignon de Grand Frais se sitúan en 78 sobre 100, ofreciendo una variedad para cambiar de las habituales patatas fritas.

Para ideas sencillas, añade crudités cortadas en bastones con una salsa de queso blanco, limón y cebollino, dips de legumbres como el hummus, y algunas frutas secas. La combinación de biscuits de legumbres, la frescura de las verduras y una salsa casera cremosa crea un aperitivo delicioso, más ligero y fácil de compartir, sin renunciar al placer de la convivencia.

diciembre 6, 2025 0 comments
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Salud

Día Internacional Dieta Mediterránea: Aprobación ONU

by Editora de Salud diciembre 4, 2025
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La Organización de las Naciones Unidas (ONU) se prepara para adoptar formalmente una resolución que establece el 16 de noviembre como el Día Internacional de la Dieta Mediterránea. El anuncio fue realizado por el embajador Maurizio Massari, representante permanente de Italia ante la ONU, durante un evento organizado por Italia, Líbano y Marruecos bajo el título «Dieta Mediterránea: Ciencia, Sostenibilidad y Patrimonio Cultural».

En su discurso de apertura, el embajador Massari, quien ha promovido activamente la Dieta Mediterránea durante años y fue uno de los primeros en apoyar la propuesta del Municipio de Pollica para la creación de un Día Internacional dedicado, destacó que “la ciencia y el mundo académico han demostrado ampliamente que la Dieta Mediterránea es un estilo de vida saludable, que promueve la salud, el bienestar y la resiliencia, reflejando los valores culturales e identitarios de las comunidades locales. Por ello, el mensaje de establecer un Día Internacional de la Dieta Mediterránea se extiende a otras regiones del mundo, destacando la contribución de las dietas tradicionales y los productos locales, así como el papel de las tradiciones y las culturas tradicionales en la configuración no solo de los sistemas alimentarios, sino también del desarrollo sostenible y, por lo tanto, del futuro de las sociedades”.

El evento, moderado por Sara Roversi (Future Food Institute), contó con la presencia de los directores de las representaciones permanentes de la FAO y la UNESCO, junto con figuras destacadas del mundo académico como Antonia Trichopoulou, considerada la “madre científica de la Dieta Mediterránea” por más de sesenta años de investigación y una vida dedicada al estudio de este patrimonio, y recientemente nombrada por el Municipio de Pollica, embajadora de la Dieta Mediterránea en el Mundo, Loredana Quadro y Harini Sampath. Representando a las siete Comunidades Emblemáticas de la Dieta Mediterránea – Agros (Chipre), Brač (Croacia), Koroni (Grecia), Chefchaouen (Marruecos), Tavira (Portugal), Soria (España) y Pollica (Italia) – Stefano Pisani, alcalde de Pollica, habló en representación no solo de Italia, sino del alma misma de este patrimonio, como portavoz de la comunidad emblemática italiana y, sobre todo, como Coordinador de la Secretaría Permanente de las Comunidades Emblemáticas de la Dieta Mediterránea.

En su intervención, el alcalde Pisani afirmó: “La Dieta Mediterránea es mucho más que un modelo dietético: es una visión innovadora orientada a la salud pública, una filosofía de vida inspirada en los principios del desarrollo ecológico integral, valores universales que se convierten en un modelo concreto de sostenibilidad. Este patrimonio se salvaguarda cada día en nuestras comunidades, en los campos, los mercados, las cocinas y en nuestras mesas. El valioso trabajo iniciado por la UNESCO con el reconocimiento de la Dieta Mediterránea como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad está recibiendo ahora un nuevo impulso gracias al apoyo de la FAO, que acogió y promovió nuestra propuesta para el establecimiento del Día Internacional. Esta resolución es crucial para transformar este legado en una palanca estratégica para los sistemas alimentarios del futuro.”

lml – 55893
New York, United States, 12/04/2025 16:29
EFA News – European Food Agency

diciembre 4, 2025 0 comments
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