The Biscuit Bar, una cadena de restaurantes de comida rápida con presencia en Texas, ha anunciado el cierre definitivo de todas sus ubicaciones. La empresa, conocida por su oferta centrada en sándwiches, puso fin a una trayectoria de expansión e identidad propia que había comenzado hace poco más de seis años.
La decisión de cerrar sus puertas afectó a los seis locales que la cadena operaba en las áreas de Dallas-Fort Worth y Abilene, dejando sin empleo a más de 100 trabajadores.
La noticia fue confirmada por la propia empresa el lunes 15 de diciembre, a través de una publicación en Instagram, en la que informaba del cese de todas sus operaciones.
The Biscuit Bar se encontraba desde octubre bajo un proceso de reorganización de sus deudas, contemplado en el Capítulo 11, según destacó Chron. En ese momento, sus propietarios, Jake y Janie Burkett, habían expresado ante las autoridades su intención de llevar a cabo una “reorganización de buena fe”.
Sin embargo, según explicaron en documentos judiciales, las actuales condiciones económicas para los restaurantes de comida rápida hicieron inviable esta estrategia, y el cierre se convirtió en la única opción.
La búsqueda de un comprador que permitiera la continuidad del negocio bajo una nueva administración tampoco tuvo éxito. El jueves 11 de diciembre, la empresa presentó una solicitud para convertir el caso en una bancarrota bajo el Capítulo 7, lo que implicó la renuncia a cualquier plan de reorganización y el inicio del proceso de cierre y liquidación de activos.
En el comunicado publicado en redes sociales, los Burkett detallaron que un grupo gastronómico había mostrado interés en adquirir The Biscuit Bar. “Un respetado grupo de restaurantes dio un paso al frente, comprometido a adquirir y hacer crecer The Biscuit Bar”, señalaron. No obstante, agregaron que, si bien muchos socios apoyaron un plan viable, varios actores financieros clave no lo hicieron, incluyendo a algunos propietarios de los locales alquilados, cuya negativa a negociar fue determinante para impedir la venta.
The Biscuit Bar abrió su primer local en Plano en 2018 y, tras más de seis años en Texas, se expandió a otras cinco ubicaciones, empleando a más de 100 personas que ahora se encuentran en búsqueda de un nuevo trabajo.
La identidad de la cadena se basaba en un menú centrado en sándwiches de galleta, con platos destacados como el Hot Hot Chicken y una versión del clásico Monte Cristo.
Ante esta situación, la empresa ha lanzado una campaña en GoFundMe para brindar apoyo económico a los empleados despedidos, habiendo superado ya los 8000 dólares recaudados. En el mensaje de la iniciativa, se apela a la solidaridad de la comunidad: “Si The Biscuit Bar alguna vez te sirvió una comida o formó parte de tu rutina, te pedimos humildemente que consideres donar o compartir esta campaña”.
