En el corazón del Distrito Financiero Internacional de Dublín, un área donde se manejan miles de millones cada día, se ha abierto recientemente Yakiniku Matsukawa, una extensión del aclamado Matsukawa Sushi del chef Yu Uchida. Después de expandirse en septiembre pasado a George’s Dock con el Matcha Matsukawa Café, el restaurante ha abierto sus puertas en la planta superior con una propuesta centrada en la carne.
La experiencia, sin embargo, puede resultar sorprendente. Una pequeña porción de wagyu japonés, considerado el “Dom Pérignon de la carne” – cuatro finas lonchas por 92 euros – puede llevar a cuestionar si vale la pena el precio, como exclamar “¡El emperador está desnudo!”.
Yakiniku Matsukawa surge como una extensión del diminuto Matsukawa Sushi en Smithfield (D7), conocido por su menú omakase de 16 platos a 135 euros, que le ha valido un lugar en la guía Michelin.
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