Según Juls Abernethy, cofundadora de The Body Retreat, el consumo de azúcar ha aumentado casi threefold, pasando de aproximadamente 40g por semana en la década de 1930 a alrededor de 130g en la actualidad. Abernethy explica que el problema principal reside en nuestra dieta ultraprocesada y en los azúcares “ocultos” que contiene. “Se estima que alrededor del 75 por ciento de los alimentos envasados contienen algún tipo de azúcar”, afirma. “Estos azúcares ocultos, combinados con los que conocemos en nuestros dulces, activan las respuestas de placer en el cerebro al estimular la dopamina. Repetir este ciclo resulta en una disminución de nuestros receptores de dopamina, lo que a su vez conduce a una mayor demanda de consumir más azúcar. En resumen, el azúcar reconfigura nuestro cerebro. Todo esto ocurre más allá de nuestro control consciente.”
Una persona que participó en el programa buscaba liberarse de su dependencia del azúcar, no solo para perder peso, sino para recuperar el control de sus antojos y mejorar su salud. Aunque hasta el momento ha evitado la diabetes, ha experimentado problemas de hígado graso y sabe que su hábito de consumir azúcar está causando inflamación en su cuerpo, lo que agrava su reumatismo.
No es una solución rápida
Este es un programa cuidadosamente calibrado que considera el movimiento, el sueño, la mentalidad y la dieta. No es una solución rápida. “Simplemente no se puede cambiar la relación con el azúcar en unos pocos días”, explica Juls. El programa completo se extiende a lo largo de seis semanas, con llamadas por Zoom y seguimientos para las semanas fuera del componente residencial.
The Body Retreat es un programa exclusivo para mujeres, con participantes de entre 40 y 60 años provenientes de diferentes partes del Reino Unido; incluso hay una participante de Estados Unidos que afirma no haber encontrado nada similar en su país.
