La implementación de sistemas de gas y quemadores de alta potencia, como los utilizados en hoteles y restaurantes especializados en cocina asiática, difiere significativamente de los sistemas domésticos. Según fuentes recientes, los establecimientos hoteleros emplean tuberías de gas de mayor diámetro y quemadores de una categoría superior a los disponibles para uso residencial.
Dentro de la industria de la cocina profesional, los quemadores destinados a la preparación de alimentos a alta temperatura, como los utilizados en la cocina china, requieren un tamaño aún mayor. Esta diferencia en la infraestructura y el equipo es crucial para lograr la intensidad de llama necesaria para ciertos métodos de cocción.
Un comentarista señaló que la dificultad de replicar estas condiciones en el hogar radica en la incapacidad de generar la misma potencia de fuego. Otro observador destacó que la experiencia de presenciar este tipo de cocción es inusual para la mayoría de las personas.
En el contexto hotelero, la infraestructura de gas está diseñada específicamente para soportar las demandas de estos quemadores de alta potencia, lo que permite un rendimiento superior en comparación con los sistemas domésticos.
