El aclamado restaurante indio Cassia, ubicado actualmente en SkyCity de Auckland, cerrará sus puertas el 5 de junio, pero no de forma definitiva. Los propietarios, Sid y Chand Sahrawat, planean reabrir en una nueva ubicación en el centro de la ciudad en agosto.
Según declaraciones de Sid Sahrawat, esta mudanza responde a mejores condiciones económicas y al deseo de retomar un modelo de gestión 100% propietario, similar al que tienen con The French Cafe. El nuevo local de Cassia estará en una esquina previamente desocupada, propiedad de Pro-invest Group, en la intersección de Albert y Wyndham Streets, junto al voco hotel.
Este no es el primer traslado para Cassia. En 2023, el restaurante se vio obligado a cerrar en Fort Lane y reubicarse en SkyCity debido a los daños causados por las inundaciones de Auckland Anniversary Weekend.
“Estamos muy agradecidos al equipo de SkyCity por darnos la bienvenida y un hogar durante los últimos tres años”, expresó Sahrawat en un comunicado. “Ahora es el momento de hacer nuestra última mudanza. Nos entusiasma seguir estando en el centro de la ciudad y cerca de nuestros clientes leales que nos han apoyado desde que abrimos Cassia en 2014.”
David Allott, gerente general de hospitalidad de SkyCity, comentó que su equipo se sintió “privilegiado” de tener a Cassia entre ellos durante los últimos tres años.
Sid Sahrawat, galardonado con el premio al Mejor Chef de Nueva Zelanda en 2018, es propietario junto con su esposa de tres restaurantes de renombre: Anise, The French Cafe y Cassia. Cabe recordar que los Sahrawat vendieron su restaurante Kol en Ponsonby en abril del año pasado, citando condiciones comerciales desafiantes.
Aún no se ha confirmado qué establecimiento ocupará el lugar de Cassia en SkyCity, aunque un portavoz aseguró que se anunciará en cuanto tengan información disponible.
Esta noticia se produce dos semanas después de que el restaurador Luke Dallow anunciara la venta de su restaurante GiGi en Ponsonby Rd, menos de un año después de su apertura. El nuevo propietario es el chef neozelandés Matt Lambert, quien obtuvo una estrella Michelin por su restaurante The Musket Room en Nueva York entre 2013 y 2020.
“Hay un momento en la hostelería en el que sabes cuándo dar un paso atrás”, declaró Dallow a Society Insider. “No porque no lo hayas intentado, sino porque la historia se ha contado honestamente y es hora de que otra voz tome el relevo.”
