La dieta cetogénica, también conocida como dieta keto, ha ganado popularidad en los últimos años. Sin embargo, expertos de la Universidad Católica de Valencia (UCV) advierten sobre los peligros y beneficios asociados a este régimen alimenticio.
Ventajas de la dieta keto: más allá de la balanza
Instituciones como la Sociedad Chilena de Obesidad y la Universidad Católica de Valencia han documentado diversos beneficios de la dieta keto, entre los que destacan:
- Control de la Insulina: Es una estrategia eficaz para revertir la resistencia a la insulina en pacientes con Diabetes Tipo 2.
- Saciedad y Energía: Al estabilizar los niveles de azúcar en sangre, se reduce la probabilidad de atracones de carbohidratos y se obtiene una fuente de energía más constante.
- Salud Neurológica: Se considera el tratamiento de referencia para disminuir las convulsiones en pacientes con epilepsia refractaria que no responden a los medicamentos convencionales.
dieta keto.JPG
Consecuencias y señales de alerta
A pesar de sus beneficios, la comunidad médica advierte que la dieta keto puede tener efectos adversos si no se realiza bajo supervisión. Uno de los riesgos más importantes es el posible aumento del colesterol LDL («malo») en personas con predisposición genética, lo que podría incrementar el riesgo de problemas cardiovasculares.
Además, es común experimentar la llamada «gripe keto» (náuseas, mareos y fatiga extrema) durante la fase de adaptación. A largo plazo, la restricción de fibra proveniente de frutas y cereales integrales puede afectar negativamente la microbiota intestinal y provocar estreñimiento. Los especialistas también alertan sobre el riesgo de cetoacidosis, una complicación grave que puede comprometer la función renal y hepática.
Desde la UCV señalan que la clave para el éxito de este régimen reside en la personalización. «La dieta keto puede ser una intervención útil a corto plazo, pero requiere un monitoreo constante de los niveles lipídicos y la función renal», afirman. Para el público en general, recomiendan un chequeo clínico completo antes de iniciar cualquier cambio en la alimentación.
