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En los inicios de su carrera culinaria, con tan solo 19 años, Alexandre Silva, actualmente chef de los restaurantes Loco y Fogo en Lisboa, se encontró con un ambiente laboral donde la violencia era algo común. Según relató, presenció cómo un sous-chef agredía a una cocinera con una espátula. Él mismo fue víctima de abusos: le lanzaban bandejas de pasteles de nata recién horneados, le quemaban los brazos con un soplete y le propinaban patadas. Aunque le cuesta hablar de ello, considera importante compartir su experiencia. Silva afirma que, si bien la situación ha mejorado considerablemente, lamentablemente, este tipo de incidentes “siguen ocurriendo”.
