La cadena de restaurantes Tai Wo, operadora de 大快活 (Tai Fei Woo), ha anunciado el cierre definitivo de todos sus locales de “一碗肉燥” (Yi Wan Rou Zao), su marca especializada en cocina taiwanesa. Esta decisión implica la desaparición de un concepto que, en su apogeo, llegó a contar con cuatro establecimientos en Hong Kong.
Según reportes de diversos medios locales, incluyendo 香港01, 星島頭條, dotdotnews, 香港經濟日報HKET y U Lifestyle, el cierre se ha producido de forma rápida y completa. El último local de “一碗肉燥” fue desmantelado inmediatamente tras anunciar su cierre, lo que ha generado comentarios entre los consumidores, quienes lamentan la pérdida de un plato emblemático como el “雞乸咁大隻鹽酥雞” (Ji Na Gan Da Zhi Yan Su Ji), un pollo frito crujiente de gran tamaño que era una de las señas de identidad de la marca.
Las razones detrás de esta decisión no han sido detalladas completamente, pero se especula que las dificultades económicas y la creciente competencia, incluyendo el aumento del flujo de consumidores hacia el continente chino, podrían haber contribuido a la inviabilidad del negocio. Los analistas sugieren que mantener la rentabilidad en un mercado cada vez más desafiante se convirtió en una tarea insostenible.
La noticia ha generado una ola de nostalgia entre los clientes habituales de “一碗肉燥”, quienes recuerdan con cariño la calidad y el sabor de sus platos taiwaneses. El cierre de esta cadena representa un nuevo ejemplo de los desafíos que enfrentan los restaurantes en Hong Kong, un mercado altamente competitivo y sensible a las fluctuaciones económicas.
